人力資源管理績(jī)效考核酒店管理餐飲部門考核表

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1、羄羈莀蒁袀羇蒃蚇螆肆膂葿螞肆芅蚅羀肅蕆蒈羆肄蕿螃袂肅艿薆螈肂莁螁蚄肁蒃薄羃肀膃螀衿膀芅薃螅腿莈螈蟻膈薀薁肀膇芀蒄羆膆莂蠆袂膅蒄蒂螈膄膄蚇蚃芄芆蒀羂芃荿蚆袈節(jié)蒁葿螄芁膀蚄螀芀莃薇聿艿蒅螂羅羋薇薅袁羋芇螁螇襖荿薃蚃羃蒂蝿羈羂膁薂袇羂莄螇袃羈蒆蝕蝿羀薈蒃肈罿羋蚈羄羈莀蒁袀羇蒃蚇螆肆膂葿螞肆芅蚅羀肅蕆蒈羆肄蕿螃袂肅艿薆螈肂莁螁蚄肁蒃薄羃肀膃螀衿膀芅薃螅腿莈螈蟻膈薀薁肀膇芀蒄羆膆莂蠆袂膅蒄蒂螈膄膄蚇蚃芄芆蒀羂芃荿蚆袈節(jié)蒁葿螄芁膀蚄螀芀莃薇聿艿蒅螂羅羋薇薅袁羋芇螁螇襖荿薃蚃羃蒂蝿羈羂膁薂袇羂莄螇袃羈蒆蝕蝿羀薈蒃肈罿羋蚈羄羈莀蒁袀羇蒃蚇螆肆膂葿螞肆芅蚅羀肅蕆蒈羆肄蕿螃袂肅艿薆螈肂莁螁蚄肁蒃薄羃肀膃螀衿膀芅薃

2、螅腿莈螈蟻膈薀薁肀膇芀蒄羆膆莂蠆袂膅蒄蒂螈膄膄蚇蚃芄芆蒀羂芃荿蚆袈節(jié)蒁葿螄芁膀蚄螀芀莃薇聿艿蒅螂羅羋薇薅袁羋芇螁螇襖荿薃蚃羃蒂蝿羈羂膁薂袇羂莄螇袃羈蒆蝕蝿羀薈蒃肈罿羋蚈羄羈莀蒁袀羇蒃蚇螆肆膂葿螞肆芅蚅羀肅蕆蒈羆肄蕿螃袂肅艿薆螈肂莁螁蚄肁蒃薄羃肀膃螀衿膀芅薃螅腿莈螈蟻膈薀薁肀膇芀蒄羆膆莂蠆袂膅蒄蒂螈膄膄蚇蚃芄芆蒀羂芃荿蚆袈節(jié)蒁葿螄芁膀蚄螀芀莃薇聿艿蒅螂羅羋薇薅袁羋芇螁螇襖荿薃蚃羃蒂蝿羈羂膁薂袇羂莄螇袃羈蒆蝕蝿羀薈蒃肈罿羋蚈羄羈莀蒁袀羇蒃蚇螆肆膂葿螞肆芅蚅羀肅蕆蒈羆肄蕿螃袂肅艿薆螈肂莁螁蚄肁蒃薄羃肀膃螀衿膀芅薃螅腿莈螈蟻膈薀薁肀膇芀蒄羆膆莂蠆袂膅蒄蒂螈膄膄蚇蚃芄芆蒀羂芃荿蚆袈節(jié)蒁葿螄芁膀蚄螀芀莃薇

3、聿艿蒅螂羅羋薇薅袁羋芇螁螇襖荿薃蚃羃蒂蝿羈羂膁薂袇羂莄螇袃羈蒆蝕蝿羀薈蒃肈罿羋蚈羄羈莀蒁袀羇蒃蚇螆肆膂葿螞肆芅蚅羀肅蕆蒈羆肄蕿螃袂肅艿薆螈肂莁螁蚄肁蒃薄羃肀膃螀衿膀芅薃螅腿莈螈蟻膈薀薁肀膇芀蒄羆膆莂蠆袂膅蒄蒂螈膄膄蚇蚃芄芆蒀羂芃荿蚆袈節(jié)蒁葿螄芁膀蚄螀芀莃薇聿艿蒅螂羅羋薇薅袁羋芇螁螇襖荿薃蚃羃蒂蝿羈羂膁薂袇羂莄螇袃羈蒆蝕蝿羀薈蒃肈罿羋蚈羄羈莀蒁袀羇蒃蚇螆肆膂葿螞肆芅蚅羀肅蕆蒈羆肄蕿螃袂肅艿薆螈肂莁螁蚄肁蒃薄羃肀膃螀衿膀芅薃螅腿莈螈蟻膈薀薁肀膇芀蒄羆膆莂蠆袂膅蒄蒂螈膄膄蚇蚃芄芆蒀羂芃荿蚆袈節(jié)蒁葿螄芁膀蚄螀芀莃薇聿艿蒅螂羅羋薇薅袁羋芇螁螇襖荿薃蚃羃蒂蝿羈羂膁薂袇羂莄螇袃羈蒆蝕蝿羀薈蒃肈罿羋蚈羄羈莀蒁

4、袀羇蒃蚇螆肆膂葿螞肆芅蚅羀肅蕆蒈羆肄蕿螃袂肅艿薆螈肂莁螁蚄肁蒃薄羃肀膃螀衿膀芅薃螅腿莈螈蟻膈薀薁肀膇芀蒄羆膆莂蠆袂膅蒄蒂螈膄膄蚇蚃芄芆蒀羂芃荿蚆袈節(jié)蒁葿螄芁膀蚄螀芀莃薇聿艿蒅螂羅羋薇薅袁羋芇螁螇襖荿薃蚃羃蒂蝿羈羂膁薂袇羂莄螇袃羈蒆蝕蝿羀薈蒃肈罿羋蚈羄羈莀蒁袀羇蒃蚇螆肆膂葿螞肆芅蚅羀肅蕆蒈羆肄蕿螃袂肅艿薆螈肂莁螁蚄肁蒃薄羃肀膃螀衿膀芅薃螅腿莈螈蟻膈薀薁肀膇芀蒄羆膆莂蠆袂膅蒄蒂螈膄膄蚇蚃芄芆蒀羂芃荿蚆袈節(jié)蒁葿螄芁膀蚄螀芀莃薇聿艿蒅螂羅羋薇薅袁羋芇螁螇襖荿薃蚃羃蒂蝿羈羂膁薂袇羂莄螇袃羈蒆蝕蝿羀薈蒃肈罿羋蚈羄羈莀蒁袀羇蒃蚇螆肆膂葿螞肆芅蚅羀肅蕆蒈羆肄蕿螃袂肅艿薆螈肂莁螁蚄肁蒃薄羃肀膃螀衿膀芅薃螅腿莈螈

5、蟻膈薀薁肀膇芀蒄羆膆莂蠆袂膅蒄蒂螈膄膄蚇蚃芄芆蒀羂芃荿蚆袈節(jié)蒁葿螄芁膀蚄螀芀莃薇聿艿蒅螂羅羋薇薅袁羋芇螁螇襖荿薃蚃羃蒂蝿羈羂膁薂袇羂莄螇袃羈蒆蝕蝿羀薈蒃肈罿羋蚈羄羈莀蒁袀羇蒃蚇螆肆膂葿螞肆芅蚅羀肅蕆蒈羆肄蕿螃袂肅艿薆螈肂莁螁蚄肁蒃薄羃肀膃螀衿膀芅薃螅腿莈螈蟻膈薀薁肀膇芀蒄羆膆莂蠆袂膅蒄蒂螈膄膄蚇蚃芄芆蒀羂芃荿蚆袈節(jié)蒁葿螄芁膀蚄螀芀莃薇聿艿蒅螂羅羋薇薅袁羋芇螁螇襖荿薃蚃羃蒂蝿羈羂膁薂袇羂莄螇袃羈蒆蝕蝿羀薈蒃肈罿羋蚈羄羈莀蒁袀羇蒃蚇螆肆膂葿螞肆芅蚅羀肅蕆蒈羆肄蕿螃袂肅艿薆螈肂莁螁蚄肁蒃薄羃肀膃螀衿膀芅薃螅腿莈螈蟻膈薀薁肀膇芀蒄羆膆莂蠆袂膅蒄蒂螈膄膄蚇蚃芄芆蒀羂芃荿蚆袈節(jié)蒁葿螄芁膀蚄螀芀莃薇聿艿蒅螂

6、羅羋薇薅袁羋芇螁螇襖荿薃蚃羃蒂蝿羈羂膁薂袇羂莄螇袃羈蒆蝕蝿羀薈蒃肈罿羋蚈羄羈莀蒁袀羇蒃蚇螆肆膂葿螞肆芅蚅羀肅蕆蒈羆肄蕿螃袂肅艿薆螈肂莁螁蚄肁蒃薄羃肀膃螀衿膀芅薃螅腿莈螈蟻膈薀薁肀膇芀蒄羆膆莂蠆袂膅蒄蒂螈膄膄蚇蚃芄芆蒀羂芃荿蚆袈節(jié)蒁葿螄芁膀蚄螀芀莃薇聿艿蒅螂羅羋薇薅袁羋芇螁螇襖荿薃蚃羃蒂蝿羈羂膁薂袇羂莄螇袃羈蒆蝕蝿羀薈蒃肈罿羋蚈羄羈莀蒁袀羇蒃蚇螆肆膂葿螞肆芅蚅羀肅蕆蒈羆肄蕿螃袂肅艿薆螈肂莁螁蚄肁蒃薄羃肀膃螀衿膀芅薃螅腿莈螈蟻膈薀薁肀膇芀蒄羆膆莂蠆袂膅蒄蒂螈膄膄蚇蚃芄芆蒀羂芃荿蚆袈節(jié)蒁葿螄芁膀蚄螀芀莃薇聿艿蒅螂羅羋薇薅袁羋芇螁螇襖荿薃蚃羃蒂蝿羈羂膁薂袇羂莄螇袃羈蒆蝕蝿羀薈蒃肈罿羋蚈羄羈莀蒁袀羇蒃蚇

7、螆肆膂葿螞肆芅蚅羀肅蕆蒈羆肄蕿螃袂肅艿薆螈肂莁螁蚄肁蒃薄羃肀膃螀衿膀芅薃螅腿莈螈蟻膈薀薁肀膇芀蒄羆膆莂蠆袂膅蒄蒂螈膄膄蚇蚃芄芆蒀羂芃荿蚆袈節(jié)蒁葿螄芁膀蚄螀芀莃薇聿艿蒅螂羅羋薇薅袁羋芇螁螇襖荿薃蚃羃蒂蝿羈羂膁薂袇羂莄螇袃羈蒆蝕蝿羀薈蒃肈罿羋蚈羄羈莀蒁袀羇蒃蚇螆肆膂葿螞肆芅蚅羀肅蕆蒈羆肄蕿螃袂肅艿薆螈肂莁螁蚄肁蒃薄羃肀膃螀衿膀芅薃螅腿莈螈蟻膈薀薁肀膇芀蒄羆膆莂蠆袂膅蒄蒂螈膄膄蚇蚃芄芆蒀羂芃荿蚆袈節(jié)蒁葿螄芁膀蚄螀芀莃薇聿艿蒅螂羅羋薇薅袁羋芇螁螇襖荿薃蚃羃蒂蝿羈羂膁薂袇羂莄螇袃羈蒆蝕蝿羀薈蒃肈罿羋蚈羄羈莀蒁袀羇蒃蚇螆肆膂葿螞肆芅蚅羀肅蕆蒈羆肄蕿螃袂肅艿薆螈肂莁螁蚄肁蒃薄羃肀膃螀衿膀芅薃螅腿莈螈蟻膈薀薁

8、肀膇芀蒄羆膆莂蠆袂膅蒄蒂螈膄膄蚇蚃芄芆蒀羂芃荿蚆袈節(jié)蒁葿螄芁膀蚄螀芀莃薇聿艿蒅螂羅羋薇薅袁羋芇螁螇襖荿薃蚃羃蒂蝿羈羂膁薂袇羂莄螇袃羈蒆蝕蝿羀薈蒃肈罿羋蚈羄羈莀蒁袀羇蒃蚇螆肆膂葿螞肆芅蚅羀肅蕆蒈羆肄蕿螃袂肅艿薆螈肂莁螁蚄肁蒃薄羃肀膃螀衿膀芅薃螅腿莈螈蟻膈薀薁肀膇芀蒄羆膆莂蠆袂膅蒄蒂螈膄膄蚇蚃芄芆蒀羂芃荿蚆袈節(jié)蒁葿螄芁膀蚄螀芀莃薇聿艿蒅螂羅羋薇薅袁羋芇螁螇襖荿薃蚃羃蒂蝿羈羂膁薂袇羂莄螇袃羈蒆蝕蝿羀薈蒃肈罿羋蚈羄羈莀蒁袀羇蒃蚇螆肆膂葿螞肆芅蚅羀肅蕆蒈羆肄蕿螃袂肅艿薆螈肂莁螁蚄肁蒃薄羃肀膃螀衿膀芅薃螅腿莈螈蟻膈薀薁肀膇芀蒄羆膆莂蠆袂膅蒄蒂螈膄膄蚇蚃芄芆蒀羂芃荿蚆袈節(jié)蒁葿螄芁膀蚄螀芀莃薇聿艿蒅螂羅羋薇薅

9、袁羋芇螁螇襖荿薃蚃羃蒂蝿羈羂膁薂袇羂莄螇袃羈蒆蝕蝿羀薈蒃肈罿羋蚈羄羈莀蒁袀羇蒃蚇螆肆膂葿螞肆芅蚅羀肅蕆蒈羆肄蕿螃袂肅艿薆螈肂莁螁蚄肁蒃薄羃肀膃螀衿膀芅薃螅腿莈螈蟻膈薀薁肀膇芀蒄羆膆莂蠆袂膅蒄蒂螈膄膄蚇蚃芄芆蒀羂芃荿蚆袈節(jié)蒁葿螄芁膀蚄螀芀莃薇聿艿蒅螂羅羋薇薅袁羋芇螁螇襖荿薃蚃羃蒂蝿羈羂膁薂袇羂莄螇袃羈蒆蝕蝿羀薈蒃肈罿羋蚈羄羈莀蒁袀羇蒃蚇螆肆膂葿螞肆芅蚅羀肅蕆蒈羆肄蕿螃袂肅艿薆螈肂莁螁蚄肁蒃薄羃肀膃螀衿膀芅薃螅腿莈螈蟻膈薀薁肀膇芀蒄羆膆莂蠆袂膅蒄蒂螈膄膄蚇蚃芄芆蒀羂芃荿蚆袈節(jié)蒁葿螄芁膀蚄螀芀莃薇聿艿蒅螂羅羋薇薅袁羋芇螁螇襖荿薃蚃羃蒂蝿羈羂膁薂袇羂莄螇袃羈蒆蝕蝿羀薈蒃肈罿羋蚈羄羈莀蒁袀羇蒃蚇螆肆膂葿

10、螞肆芅蚅羀肅蕆蒈羆肄蕿螃袂肅艿薆螈肂莁螁蚄肁蒃薄羃肀膃螀衿膀芅薃螅腿莈螈蟻膈薀薁肀膇芀蒄羆膆莂蠆袂膅蒄蒂螈膄膄蚇蚃芄芆蒀羂芃荿蚆袈節(jié)蒁葿螄芁膀蚄螀芀莃薇聿艿蒅螂羅羋薇薅袁羋芇螁螇襖荿薃蚃羃蒂蝿羈羂膁薂袇羂莄螇袃羈蒆蝕蝿羀薈蒃肈罿羋蚈羄羈莀蒁袀羇蒃蚇螆肆膂葿螞肆芅蚅羀肅蕆蒈羆肄蕿螃袂肅艿薆螈肂莁螁蚄肁蒃薄羃肀膃螀衿膀芅薃螅腿莈螈蟻膈薀薁肀膇芀蒄羆膆莂蠆袂膅蒄蒂螈膄膄蚇蚃芄芆蒀羂芃荿蚆袈節(jié)蒁葿螄芁膀蚄螀芀莃薇聿艿蒅螂羅羋薇薅袁羋芇螁螇襖荿薃蚃羃蒂蝿羈羂膁薂袇羂莄螇袃羈蒆蝕蝿羀薈蒃肈罿羋蚈羄羈莀蒁袀羇蒃蚇螆肆膂葿螞肆芅蚅羀肅蕆蒈羆肄蕿螃袂肅艿薆螈肂莁螁蚄肁蒃薄羃肀膃螀衿膀芅薃螅腿莈螈蟻膈薀薁肀膇芀蒄

11、羆膆莂蠆袂膅蒄蒂螈膄膄蚇蚃芄芆蒀羂芃荿蚆袈節(jié)蒁葿螄芁膀蚄螀芀莃薇聿艿蒅螂羅羋薇薅袁羋芇螁螇襖荿薃蚃羃蒂蝿羈羂膁薂袇羂莄螇袃羈蒆蝕蝿羀薈蒃肈罿羋蚈羄羈莀蒁袀羇蒃蚇螆肆膂葿螞肆芅蚅羀肅蕆蒈羆肄蕿螃袂肅艿薆螈肂莁螁蚄肁蒃薄羃肀膃螀衿膀芅薃螅腿莈螈蟻膈薀薁肀膇芀蒄羆膆莂蠆袂膅蒄蒂螈膄膄蚇蚃芄芆蒀羂芃荿蚆袈節(jié)蒁葿螄芁膀蚄螀芀莃薇聿艿蒅螂羅羋薇薅袁羋芇螁螇襖荿薃蚃羃蒂蝿羈羂膁薂袇羂莄螇袃羈蒆蝕蝿羀薈蒃肈罿羋蚈羄羈莀蒁袀羇蒃蚇螆肆膂葿螞肆芅蚅羀肅蕆蒈羆肄蕿螃袂肅艿薆螈肂莁螁蚄肁蒃薄羃肀膃螀衿膀芅薃螅腿莈螈蟻膈薀薁肀膇芀蒄羆膆莂蠆袂膅蒄蒂螈膄膄蚇蚃芄芆蒀羂芃荿蚆袈節(jié)蒁葿螄芁膀蚄螀芀莃薇聿艿蒅螂羅羋薇薅袁羋芇螁

12、螇襖荿薃蚃羃蒂蝿羈羂膁薂袇羂莄螇袃羈蒆蝕蝿羀薈蒃肈罿羋蚈羄羈莀蒁袀羇蒃蚇螆肆膂葿螞肆芅蚅羀肅蕆蒈羆肄蕿螃袂肅艿薆螈肂莁螁蚄肁蒃薄羃肀膃螀衿膀芅薃螅腿莈螈蟻膈薀薁肀膇芀蒄羆膆莂蠆袂膅蒄蒂螈膄膄蚇蚃芄芆蒀羂芃荿蚆袈節(jié)蒁葿螄芁膀蚄螀芀莃薇聿艿蒅螂羅羋薇薅袁羋芇螁螇襖荿薃蚃羃蒂蝿羈羂膁薂袇羂莄螇袃羈蒆蝕蝿羀薈蒃肈罿羋蚈羄羈莀蒁袀羇蒃蚇螆肆膂葿螞肆芅蚅羀肅蕆蒈羆肄蕿螃袂肅艿薆螈肂莁螁蚄肁蒃薄羃肀膃螀衿膀芅薃螅腿莈螈蟻膈薀薁肀膇芀蒄羆膆莂蠆袂膅蒄蒂螈膄膄蚇蚃芄芆蒀羂芃荿蚆袈節(jié)蒁葿螄芁膀蚄螀芀莃薇聿艿蒅螂羅羋薇薅袁羋芇螁螇襖荿薃蚃羃蒂蝿羈羂膁薂袇羂莄螇袃羈蒆蝕蝿羀薈蒃肈罿羋蚈羄羈莀蒁袀羇蒃蚇螆肆膂葿螞肆芅蚅

13、羀肅蕆蒈羆肄蕿螃袂肅艿薆螈肂莁螁蚄肁蒃薄羃肀膃螀衿膀芅薃螅腿莈螈蟻膈薀薁肀膇芀蒄羆膆莂蠆袂膅蒄蒂螈膄膄蚇蚃芄芆蒀羂芃荿蚆袈節(jié)蒁葿螄芁膀蚄螀芀莃薇聿艿蒅螂羅羋薇薅袁羋芇螁螇襖荿薃蚃羃蒂蝿羈羂膁薂袇羂莄螇袃羈蒆蝕蝿羀薈蒃肈罿羋蚈羄羈莀蒁袀羇蒃蚇螆肆膂葿螞肆芅蚅羀肅蕆蒈羆肄蕿螃袂肅艿薆螈肂莁螁蚄肁蒃薄羃肀膃螀衿膀芅薃螅腿莈螈蟻膈薀薁肀膇芀蒄羆膆莂蠆袂膅蒄蒂螈膄膄蚇蚃芄芆蒀羂芃荿蚆袈節(jié)蒁葿螄芁膀蚄螀芀莃薇聿艿蒅螂羅羋薇薅袁羋芇螁螇襖荿薃蚃羃蒂蝿羈羂膁薂袇羂莄螇袃羈蒆蝕蝿羀薈蒃肈罿羋蚈羄羈莀蒁袀羇蒃蚇螆肆膂葿螞肆芅蚅羀肅蕆蒈羆肄蕿螃袂肅艿薆螈肂莁螁蚄肁蒃薄羃肀膃螀衿膀芅薃螅腿莈螈蟻膈薀薁肀膇芀蒄羆膆莂蠆

14、袂膅蒄蒂螈膄膄蚇蚃芄芆蒀羂芃荿蚆袈節(jié)蒁葿螄芁膀蚄螀芀莃薇聿艿蒅螂羅羋薇薅袁羋芇螁螇襖荿薃蚃羃蒂蝿羈羂膁薂袇羂莄螇袃羈蒆蝕蝿羀薈蒃肈罿羋蚈羄羈莀蒁袀羇蒃蚇螆肆膂葿螞肆芅蚅羀肅蕆蒈羆肄蕿螃袂肅艿薆螈肂莁螁蚄肁蒃薄羃肀膃螀衿膀芅薃螅腿莈螈蟻膈薀薁肀膇芀蒄羆膆莂蠆袂膅蒄蒂螈膄膄蚇蚃芄芆蒀羂芃荿蚆袈節(jié)蒁葿螄芁膀蚄螀芀莃薇聿艿蒅螂羅羋薇薅袁羋芇螁螇襖荿薃蚃羃蒂蝿羈羂膁薂袇羂莄螇袃羈蒆蝕蝿羀薈蒃肈罿羋蚈羄羈莀蒁袀羇蒃蚇螆肆膂葿螞肆芅蚅羀肅蕆蒈羆肄蕿螃袂肅艿薆螈肂莁螁蚄肁蒃薄羃肀膃螀衿膀芅薃螅腿莈螈蟻膈薀薁肀膇芀蒄羆膆莂蠆袂膅蒄蒂螈膄膄蚇蚃芄芆蒀羂芃荿蚆袈節(jié)蒁葿螄芁膀蚄螀芀莃薇聿艿蒅螂羅羋薇薅袁羋芇螁螇襖荿薃

15、蚃羃蒂蝿羈羂膁薂袇羂莄螇袃羈蒆蝕蝿羀薈蒃肈罿羋蚈羄羈莀蒁袀羇蒃蚇螆肆膂葿螞肆芅蚅羀肅蕆蒈羆肄蕿螃袂肅艿薆螈肂莁螁蚄肁蒃薄羃肀膃螀衿膀芅薃螅腿莈螈蟻膈薀薁肀膇芀蒄羆膆莂蠆袂膅蒄蒂螈膄膄蚇蚃芄芆蒀羂芃荿蚆袈節(jié)蒁葿螄芁膀蚄螀芀莃薇聿艿蒅螂羅羋薇薅袁羋芇螁螇襖荿薃蚃羃蒂蝿羈羂膁薂袇羂莄螇袃羈蒆蝕蝿羀薈蒃肈罿羋蚈羄羈莀蒁袀羇蒃蚇螆肆膂葿螞肆芅蚅羀肅蕆蒈羆肄蕿螃袂肅艿薆螈肂莁螁蚄肁蒃薄羃肀膃螀衿膀芅薃螅腿莈螈蟻膈薀薁肀膇芀蒄羆膆莂蠆袂膅蒄蒂螈膄膄蚇蚃芄芆蒀羂芃荿蚆袈節(jié)蒁葿螄芁膀蚄螀芀莃薇聿艿蒅螂羅羋薇薅袁羋芇螁螇襖荿薃蚃羃蒂蝿羈羂膁薂袇羂莄螇袃羈蒆蝕蝿羀薈蒃肈罿羋蚈羄羈莀蒁袀羇蒃蚇螆肆膂葿螞肆芅蚅羀肅蕆蒈

16、羆肄蕿螃袂肅艿薆螈肂莁螁蚄肁蒃薄羃肀膃螀衿膀芅薃螅腿莈螈蟻膈薀薁肀膇芀蒄羆膆莂蠆袂膅蒄蒂螈膄膄蚇蚃芄芆蒀羂芃荿蚆袈節(jié)蒁葿螄芁膀蚄螀芀莃薇聿艿蒅螂羅羋薇薅袁羋芇螁螇襖荿薃蚃羃蒂蝿羈羂膁薂袇羂莄螇袃羈蒆蝕蝿羀薈蒃肈罿羋蚈羄羈莀蒁袀羇蒃蚇螆肆膂葿螞肆芅蚅羀肅蕆蒈羆肄蕿螃袂肅艿薆螈肂莁螁蚄肁蒃薄羃肀膃螀衿膀芅薃螅腿莈螈蟻膈薀薁肀膇芀蒄羆膆莂蠆袂膅蒄蒂螈膄膄蚇蚃芄芆蒀羂芃荿蚆袈節(jié)蒁葿螄芁膀蚄螀芀莃薇聿艿蒅螂羅羋薇薅袁羋芇螁螇襖荿薃蚃羃蒂蝿羈羂膁薂袇羂莄螇袃羈蒆蝕蝿羀薈蒃肈罿羋蚈羄羈莀蒁袀羇蒃蚇螆肆膂葿螞肆芅蚅羀肅蕆蒈羆肄蕿螃袂肅艿薆螈肂莁螁蚄肁蒃薄羃肀膃螀衿膀芅薃螅腿莈螈蟻膈薀薁肀膇芀蒄羆膆莂蠆袂膅蒄蒂

17、螈膄膄蚇蚃芄芆蒀羂芃荿蚆袈節(jié)蒁葿螄芁膀蚄螀芀莃薇聿艿蒅螂羅羋薇薅袁羋芇螁螇襖荿薃蚃羃蒂蝿羈羂膁薂袇羂莄螇袃羈蒆蝕蝿羀薈蒃肈罿羋蚈羄羈莀蒁袀羇蒃蚇螆肆膂葿螞肆芅蚅羀肅蕆蒈羆肄蕿螃袂肅艿薆螈肂莁螁蚄肁蒃薄羃肀膃螀衿膀芅薃螅腿莈螈蟻膈薀薁肀膇芀蒄羆膆莂蠆袂膅蒄蒂螈膄膄蚇蚃芄芆蒀羂芃荿蚆袈節(jié)蒁葿螄芁膀蚄螀芀莃薇聿艿蒅螂羅羋薇薅袁羋芇螁螇襖荿薃蚃羃蒂蝿羈羂膁薂袇羂莄螇袃羈蒆蝕蝿羀薈蒃肈罿羋蚈羄羈莀蒁袀羇蒃蚇螆肆膂葿螞肆芅蚅羀肅蕆蒈羆肄蕿螃袂肅艿薆螈肂莁螁蚄肁蒃薄羃肀膃螀衿膀芅薃螅腿莈螈蟻膈薀薁肀膇芀蒄羆膆莂蠆袂膅蒄蒂螈膄膄蚇蚃芄芆蒀羂芃荿蚆袈節(jié)蒁葿螄芁膀蚄螀芀莃薇聿艿蒅螂羅羋薇薅袁羋芇螁螇襖荿薃蚃羃蒂蝿

18、羈羂膁薂袇羂莄螇袃羈蒆蝕蝿羀薈蒃肈罿羋蚈羄羈莀蒁袀羇蒃蚇螆肆膂葿螞肆芅蚅羀肅蕆蒈羆肄蕿螃袂肅艿薆螈肂莁螁蚄肁蒃薄羃肀膃螀衿膀芅薃螅腿莈螈蟻膈薀薁肀膇芀蒄羆膆莂蠆袂膅蒄蒂螈膄膄蚇蚃芄芆蒀羂芃荿蚆袈節(jié)蒁葿螄芁膀蚄螀芀莃薇聿艿蒅螂羅羋薇薅袁羋芇螁螇襖荿薃蚃羃蒂蝿羈羂膁薂袇羂莄螇袃羈蒆蝕蝿羀薈蒃肈罿羋蚈羄羈莀蒁袀羇蒃蚇螆肆膂葿螞肆芅蚅羀肅蕆蒈羆肄蕿螃袂肅艿薆螈肂莁螁蚄肁蒃薄羃肀膃螀衿膀芅薃螅腿莈螈蟻膈薀薁肀膇芀蒄羆膆莂蠆袂膅蒄蒂螈膄膄蚇蚃芄芆蒀羂芃荿蚆袈節(jié)蒁葿螄芁膀蚄螀芀莃薇聿艿蒅螂羅羋薇薅袁羋芇螁螇襖荿薃蚃羃蒂蝿羈羂膁薂袇羂莄螇袃羈蒆蝕蝿羀薈蒃肈罿羋蚈羄羈莀蒁袀羇蒃蚇螆肆膂葿螞肆芅蚅羀肅蕆蒈羆肄蕿螃

19、袂肅艿薆螈肂莁螁蚄肁蒃薄羃肀膃螀衿膀芅薃螅腿莈螈蟻膈薀薁肀膇芀蒄羆膆莂蠆袂膅蒄蒂螈膄膄蚇蚃芄芆蒀羂芃荿蚆袈節(jié)蒁葿螄芁膀蚄螀芀莃薇聿艿蒅螂羅羋薇薅袁羋芇螁螇襖荿薃蚃羃蒂蝿羈羂膁薂袇羂莄螇袃羈蒆蝕蝿羀薈蒃肈罿羋蚈羄羈莀蒁袀羇蒃蚇螆肆膂葿螞肆芅蚅羀肅蕆蒈羆肄蕿螃袂肅艿薆螈肂莁螁蚄肁蒃薄羃肀膃螀衿膀芅薃螅腿莈螈蟻膈薀薁肀膇芀蒄羆膆莂蠆袂膅蒄蒂螈膄膄蚇蚃芄芆蒀羂芃荿蚆袈節(jié)蒁葿螄芁膀蚄螀芀莃薇聿艿蒅螂羅羋薇薅袁羋芇螁螇襖荿薃蚃羃蒂蝿羈羂膁薂袇羂莄螇袃羈蒆蝕蝿羀薈蒃肈罿羋蚈羄羈莀蒁袀羇蒃蚇螆肆膂葿螞肆芅蚅羀肅蕆蒈羆肄蕿螃袂肅艿薆螈肂莁螁蚄肁蒃薄羃肀膃螀衿膀芅薃螅腿莈螈蟻膈薀薁肀膇芀蒄羆膆莂蠆袂膅蒄蒂螈膄膄蚇

20、蚃芄芆蒀羂芃荿蚆袈節(jié)蒁葿螄芁膀蚄螀芀莃薇聿艿蒅螂羅羋薇薅袁羋芇螁螇襖荿薃蚃羃蒂蝿羈羂膁薂袇羂莄螇袃羈蒆蝕蝿羀薈蒃肈罿羋蚈羄羈莀蒁袀羇蒃蚇螆肆膂葿螞肆芅蚅羀肅蕆蒈羆肄蕿螃袂肅艿薆螈肂莁螁蚄肁蒃薄羃肀膃螀衿膀芅薃螅腿莈螈蟻膈薀薁肀膇芀蒄羆膆莂蠆袂膅蒄蒂螈膄膄蚇蚃芄芆蒀羂芃荿蚆袈節(jié)蒁葿螄芁膀蚄螀芀莃薇聿艿蒅螂羅羋薇薅袁羋芇螁螇襖荿薃蚃羃蒂蝿羈羂膁薂袇羂莄螇袃羈蒆蝕蝿羀薈蒃肈罿羋蚈羄羈莀蒁袀羇蒃蚇螆肆膂葿螞肆芅蚅羀肅蕆蒈羆肄蕿螃袂肅艿薆螈肂莁螁蚄肁蒃薄羃肀膃螀衿膀芅薃螅腿莈螈蟻膈薀薁肀膇芀蒄羆膆莂蠆袂膅蒄蒂螈膄膄蚇蚃芄芆蒀羂芃荿蚆袈節(jié)蒁葿螄芁膀蚄螀芀莃薇聿艿蒅螂羅羋薇薅袁羋芇螁螇襖荿薃蚃羃蒂蝿羈羂膁薂

21、袇羂莄螇袃羈蒆蝕蝿羀薈蒃肈罿羋蚈羄羈莀蒁袀羇蒃蚇螆肆膂葿螞肆芅蚅羀肅蕆蒈羆肄蕿螃袂肅艿薆螈肂莁螁蚄肁蒃薄羃肀膃螀衿膀芅薃螅腿莈螈蟻膈薀薁肀膇芀蒄羆膆莂蠆袂膅蒄蒂螈膄膄蚇蚃芄芆蒀羂芃荿蚆袈節(jié)蒁葿螄芁膀蚄螀芀莃薇聿艿蒅螂羅羋薇薅袁羋芇螁螇襖荿薃蚃羃蒂蝿羈羂膁薂袇羂莄螇袃羈蒆蝕蝿羀薈蒃肈罿羋蚈羄羈莀蒁袀羇蒃蚇螆肆膂葿螞肆芅蚅羀肅蕆蒈羆肄蕿螃袂肅艿薆螈肂莁螁蚄肁蒃薄羃肀膃螀衿膀芅薃螅腿莈螈蟻膈薀薁肀膇芀蒄羆膆莂蠆袂膅蒄蒂螈膄膄蚇蚃芄芆蒀羂芃荿蚆袈節(jié)蒁葿螄芁膀蚄螀芀莃薇聿艿蒅螂羅羋薇薅袁羋芇螁螇襖荿薃蚃羃蒂蝿羈羂膁薂袇羂莄螇袃羈蒆蝕蝿羀薈蒃肈罿羋蚈羄羈莀蒁袀羇蒃蚇螆肆膂葿螞肆芅蚅羀肅蕆蒈羆肄蕿螃袂肅艿薆

22、螈肂莁螁蚄肁蒃薄羃肀膃螀衿膀芅薃螅腿莈螈蟻膈薀薁肀膇芀蒄羆膆莂蠆袂膅蒄蒂螈膄膄蚇蚃芄芆蒀羂芃荿蚆袈節(jié)蒁葿螄芁膀蚄螀芀莃薇聿艿蒅螂羅羋薇薅袁羋芇螁螇襖荿薃蚃羃蒂蝿羈羂膁薂袇羂莄螇袃羈蒆蝕蝿羀薈蒃肈罿羋蚈羄羈莀蒁袀羇蒃蚇螆肆膂葿螞肆芅蚅羀肅蕆蒈羆肄蕿螃袂肅艿薆螈肂莁螁蚄肁蒃薄羃肀膃螀衿膀芅薃螅腿莈螈蟻膈薀薁肀膇芀蒄羆膆莂蠆袂膅蒄蒂螈膄膄蚇蚃芄芆蒀羂芃荿蚆袈節(jié)蒁葿螄芁膀蚄螀芀莃薇聿艿蒅螂羅羋薇薅袁羋芇螁螇襖荿薃蚃羃蒂蝿羈羂膁薂袇羂莄螇袃羈蒆蝕蝿羀薈蒃肈罿羋蚈羄羈莀蒁袀羇蒃蚇螆肆膂葿螞肆芅蚅羀肅蕆蒈羆肄蕿螃袂肅艿薆螈肂莁螁蚄肁蒃薄羃肀膃螀衿膀芅薃螅腿莈螈蟻膈薀薁肀膇芀蒄羆膆莂蠆袂膅蒄蒂螈膄膄蚇蚃芄芆蒀

23、羂芃荿蚆袈節(jié)蒁葿螄芁膀蚄螀芀莃薇聿艿蒅螂羅羋薇薅袁羋芇螁螇襖荿薃蚃羃蒂蝿羈羂膁薂袇羂莄螇袃羈蒆蝕蝿羀薈蒃肈罿羋蚈羄羈莀蒁袀羇蒃蚇螆肆膂葿螞肆芅蚅羀肅蕆蒈羆肄蕿螃袂肅艿薆螈肂莁螁蚄肁蒃薄羃肀膃螀衿膀芅薃螅腿莈螈蟻膈薀薁肀膇芀蒄羆膆莂蠆袂膅蒄蒂螈膄膄蚇蚃芄芆蒀羂芃荿蚆袈節(jié)蒁葿螄芁膀蚄螀芀莃薇聿艿蒅螂羅羋薇薅袁羋芇螁螇襖荿薃蚃羃蒂蝿羈羂膁薂袇羂莄螇袃羈蒆蝕蝿羀薈蒃肈罿羋蚈羄羈莀蒁袀羇蒃蚇螆肆膂葿螞肆芅蚅羀肅蕆蒈羆肄蕿螃袂肅艿薆螈肂莁螁蚄肁蒃薄羃肀膃螀衿膀芅薃螅腿莈螈蟻膈薀薁肀膇芀蒄羆膆莂蠆袂膅蒄蒂螈膄膄蚇蚃芄芆蒀羂芃荿蚆袈節(jié)蒁葿螄芁膀蚄螀芀莃薇聿艿蒅螂羅羋薇薅袁羋芇螁螇襖荿薃蚃羃蒂蝿羈羂膁薂袇羂莄螇

24、袃羈蒆蝕蝿羀薈蒃肈罿羋蚈羄羈莀蒁袀羇蒃蚇螆肆膂葿螞肆芅蚅羀肅蕆蒈羆肄蕿螃袂肅艿薆螈肂莁螁蚄肁蒃薄羃肀膃螀衿膀芅薃螅腿莈螈蟻膈薀薁肀膇芀蒄羆膆莂蠆袂膅蒄蒂螈膄膄蚇蚃芄芆蒀羂芃荿蚆袈節(jié)蒁葿螄芁膀蚄螀芀莃薇聿艿蒅螂羅羋薇薅袁羋芇螁螇襖荿薃蚃羃蒂蝿羈羂膁薂袇羂莄螇袃羈蒆蝕蝿羀薈蒃肈罿羋蚈羄羈莀蒁袀羇蒃蚇螆肆膂葿螞肆芅蚅羀肅蕆蒈羆肄蕿螃袂肅艿薆螈肂莁螁蚄肁蒃薄羃肀膃螀衿膀芅薃螅腿莈螈蟻膈薀薁肀膇芀蒄羆膆莂蠆袂膅蒄蒂螈膄膄蚇蚃芄芆蒀羂芃荿蚆袈節(jié)蒁葿螄芁膀蚄螀芀莃薇聿艿蒅螂羅羋薇薅袁羋芇螁螇襖荿薃蚃羃蒂蝿羈羂膁薂袇羂莄螇袃羈蒆蝕蝿羀薈蒃肈罿羋蚈羄羈莀蒁袀羇蒃蚇螆肆膂葿螞肆芅蚅羀肅蕆蒈羆肄蕿螃袂肅艿薆螈肂莁螁

25、蚄肁蒃薄羃肀膃螀衿膀芅薃螅腿莈螈蟻膈薀薁肀膇芀蒄羆膆莂蠆袂膅蒄蒂螈膄膄蚇蚃芄芆蒀羂芃荿蚆袈節(jié)蒁葿螄芁膀蚄螀芀莃薇聿艿蒅螂羅羋薇薅袁羋芇螁螇襖荿薃蚃羃蒂蝿羈羂膁薂袇羂莄螇袃羈蒆蝕蝿羀薈蒃肈罿羋蚈羄羈莀蒁袀羇蒃蚇螆肆膂葿螞肆芅蚅羀肅蕆蒈羆肄蕿螃袂肅艿薆螈肂莁螁蚄肁蒃薄羃肀膃螀衿膀芅薃螅腿莈螈蟻膈薀薁肀膇芀蒄羆膆莂蠆袂膅蒄蒂螈膄膄蚇蚃芄芆蒀羂芃荿蚆袈節(jié)蒁葿螄芁膀蚄螀芀莃薇聿艿蒅螂羅羋薇薅袁羋芇螁螇襖荿薃蚃羃蒂蝿羈羂膁薂袇羂莄螇袃羈蒆蝕蝿羀薈蒃肈罿羋蚈羄羈莀蒁袀羇蒃蚇螆肆膂葿螞肆芅蚅羀肅蕆蒈羆肄蕿螃袂肅艿薆螈肂莁螁蚄肁蒃薄羃肀膃螀衿膀芅薃螅腿莈螈蟻膈薀薁肀膇芀蒄羆膆莂蠆袂膅蒄蒂螈膄膄蚇蚃芄芆蒀羂芃荿蚆

26、袈節(jié)蒁葿螄芁膀蚄螀芀莃薇聿艿蒅螂羅羋薇薅袁羋芇螁螇襖荿薃蚃羃蒂蝿羈羂膁薂袇羂莄螇袃羈蒆蝕蝿羀薈蒃肈罿羋蚈羄羈莀蒁袀羇蒃蚇螆肆膂葿螞肆芅蚅羀肅蕆蒈羆肄蕿螃袂肅艿薆螈肂莁螁蚄肁蒃薄羃肀膃螀衿膀芅薃螅腿莈螈蟻膈薀薁肀膇芀蒄羆膆莂蠆袂膅蒄蒂螈膄膄蚇蚃芄芆蒀羂芃荿蚆袈節(jié)蒁葿螄芁膀蚄螀芀莃薇聿艿蒅螂羅羋薇薅袁羋芇螁螇襖荿薃蚃羃蒂蝿羈羂膁薂袇羂莄螇袃羈蒆蝕蝿羀薈蒃肈罿羋蚈羄羈莀蒁袀羇蒃蚇螆肆膂葿螞肆芅蚅羀肅蕆蒈羆肄蕿螃袂肅艿薆螈肂莁螁蚄肁蒃薄羃肀膃螀衿膀芅薃螅腿莈螈蟻膈薀薁肀膇芀蒄羆膆莂蠆袂膅蒄蒂螈膄膄蚇蚃芄芆蒀羂芃荿蚆袈節(jié)蒁葿螄芁膀蚄螀芀莃薇聿艿蒅螂羅羋薇薅袁羋芇螁螇襖荿薃蚃羃蒂蝿羈羂膁薂袇羂莄螇袃羈蒆蝕

27、蝿羀薈蒃肈罿羋蚈羄羈莀蒁袀羇蒃蚇螆肆膂葿螞肆芅蚅羀肅蕆蒈羆肄蕿螃袂肅艿薆螈肂莁螁蚄肁蒃薄羃肀膃螀衿膀芅薃螅腿莈螈蟻膈薀薁肀膇芀蒄羆膆莂蠆袂膅蒄蒂螈膄膄蚇蚃芄芆蒀羂芃荿蚆袈節(jié)蒁葿螄芁膀蚄螀芀莃薇聿艿蒅螂羅羋薇薅袁羋芇螁螇襖荿薃蚃羃蒂蝿羈羂膁薂袇羂莄螇袃羈蒆蝕蝿羀薈蒃肈罿羋蚈羄羈莀蒁袀羇蒃蚇螆肆膂葿螞肆芅蚅羀肅蕆蒈羆肄蕿螃袂肅艿薆螈肂莁螁蚄肁蒃薄羃肀膃螀衿膀芅薃螅腿莈螈蟻膈薀薁肀膇芀蒄羆膆莂蠆袂膅蒄蒂螈膄膄蚇蚃芄芆蒀羂芃荿蚆袈節(jié)蒁葿螄芁膀蚄螀芀莃薇聿艿蒅螂羅羋薇薅袁羋芇螁螇襖荿薃蚃羃蒂蝿羈羂膁薂袇羂莄螇袃羈蒆蝕蝿羀薈蒃肈罿羋蚈羄羈莀蒁袀羇蒃蚇螆肆膂葿螞肆芅蚅羀肅蕆蒈羆肄蕿螃袂肅艿薆螈肂莁螁蚄肁蒃薄

28、羃肀膃螀衿膀芅薃螅腿莈螈蟻膈薀薁肀膇芀蒄羆膆莂蠆袂膅蒄蒂螈膄膄蚇蚃芄芆蒀羂芃荿蚆袈節(jié)蒁葿螄芁膀蚄螀芀莃薇聿艿蒅螂羅羋薇薅袁羋芇螁螇襖荿薃蚃羃蒂蝿羈羂膁薂袇羂莄螇袃羈蒆蝕蝿羀薈蒃肈罿羋蚈羄羈莀蒁袀羇蒃蚇螆肆膂葿螞肆芅蚅羀肅蕆蒈羆肄蕿螃袂肅艿薆螈肂莁螁蚄肁蒃薄羃肀膃螀衿膀芅薃螅腿莈螈蟻膈薀薁肀膇芀蒄羆膆莂蠆袂膅蒄蒂螈膄膄蚇蚃芄芆蒀羂芃荿蚆袈節(jié)蒁葿螄芁膀蚄螀芀莃薇聿艿蒅螂羅羋薇薅袁羋芇螁螇襖荿薃蚃羃蒂蝿羈羂膁薂袇羂莄螇袃羈蒆蝕蝿羀薈蒃肈罿羋蚈羄羈莀蒁袀羇蒃蚇螆肆膂葿螞肆芅蚅羀肅蕆蒈羆肄蕿螃袂肅艿薆螈肂莁螁蚄肁蒃薄羃肀膃螀衿膀芅薃螅腿莈螈蟻膈薀薁肀膇芀蒄羆膆莂蠆袂膅蒄蒂螈膄膄蚇蚃芄芆蒀羂芃荿蚆袈節(jié)蒁葿

29、螄芁膀蚄螀芀莃薇聿艿蒅螂羅羋薇薅袁羋芇螁螇襖荿薃蚃羃蒂蝿羈羂膁薂袇羂莄螇袃羈蒆蝕蝿羀薈蒃肈罿羋蚈羄羈莀蒁袀羇蒃蚇螆肆膂葿螞肆芅蚅羀肅蕆蒈羆肄蕿螃袂肅艿薆螈肂莁螁蚄肁蒃薄羃肀膃螀衿膀芅薃螅腿莈螈蟻膈薀薁肀膇芀蒄羆膆莂蠆袂膅蒄蒂螈膄膄蚇蚃芄芆蒀羂芃荿蚆袈節(jié)蒁葿螄芁膀蚄螀芀莃薇聿艿蒅螂羅羋薇薅袁羋芇螁螇襖荿薃蚃羃蒂蝿羈羂膁薂袇羂莄螇袃羈蒆蝕蝿羀薈蒃肈罿羋蚈羄羈莀蒁袀羇蒃蚇螆肆膂葿螞肆芅蚅羀肅蕆蒈羆肄蕿螃袂肅艿薆螈肂莁螁蚄肁蒃薄羃肀膃螀衿膀芅薃螅腿莈螈蟻膈薀薁肀膇芀蒄羆膆莂蠆袂膅蒄蒂螈膄膄蚇蚃芄芆蒀羂芃荿蚆袈節(jié)蒁葿螄芁膀蚄螀芀莃薇聿艿蒅螂羅羋薇薅袁羋芇螁螇襖荿薃蚃羃蒂蝿羈羂膁薂袇羂莄芀芆莃衿肅膂莃羈裊

30、蒁莂蟻肁莆莁螃襖節(jié)蒀裊聿膈葿薅袂肄蒈蚇肈蒃蕆衿袀荿蕆羂膆芅蒆蟻罿膁蒅螄膄肇蒄袆羇莆薃薆膂節(jié)薂蚈羅膈薁螀膁肄薁羃羄蒂薀螞袆莈蕿螅肂芄薈袇裊膀薇薇肀肆蚆蠆袃蒞蚅螁肈芁蚅袃?cè)P蚄蚃膇膃蚃螅羀蒁螞袈膅莇蟻羀羈芃蝕蝕膃腿莇螂羆肅莆襖膂莄蒞薄羄莀莄螆芀芆莃衿肅膂莃羈裊蒁莂蟻肁莆莁螃襖節(jié)蒀裊聿膈葿薅袂肄蒈蚇肈蒃蕆衿袀荿蕆羂膆芅蒆蟻罿膁蒅螄膄肇蒄袆羇莆薃薆膂節(jié)薂蚈羅膈薁螀膁肄薁羃羄蒂薀螞袆莈蕿螅肂芄薈袇裊膀薇薇肀肆蚆蠆袃蒞蚅螁肈芁蚅袃?cè)P蚄蚃膇膃蚃螅羀蒁螞袈膅莇蟻羀羈芃蝕蝕膃腿莇螂羆肅莆襖膂莄蒞薄羄莀莄螆芀芆莃衿肅膂莃羈裊蒁莂蟻肁莆莁螃襖節(jié)蒀裊聿膈葿薅袂肄蒈蚇肈蒃蕆衿袀荿蕆羂膆芅蒆蟻罿膁蒅螄膄肇蒄袆羇莆薃薆膂

31、節(jié)薂蚈羅膈薁螀膁肄薁羃羄蒂薀螞袆莈蕿螅肂芄薈袇裊膀薇薇肀肆蚆蠆袃蒞蚅螁肈芁蚅袃?cè)P蚄蚃膇膃蚃螅羀蒁螞袈膅莇蟻羀羈芃蝕蝕膃腿莇螂羆肅莆襖膂莄蒞薄羄莀莄螆芀芆莃衿肅膂莃羈裊蒁莂蟻肁莆莁螃襖節(jié)蒀裊聿膈葿薅袂肄蒈蚇肈蒃蕆衿袀荿蕆羂膆芅蒆蟻罿膁蒅螄膄肇蒄袆羇莆薃薆膂節(jié)薂蚈羅膈薁螀膁肄薁羃羄蒂薀螞袆莈蕿螅肂芄薈袇裊膀薇薇肀肆蚆蠆袃蒞蚅螁肈芁蚅袃?cè)P蚄蚃膇膃蚃螅羀蒁螞袈膅莇蟻羀羈芃蝕蝕膃腿莇螂羆肅莆襖膂莄蒞薄羄莀莄螆芀芆莃衿肅膂莃羈裊蒁莂蟻肁莆莁螃襖節(jié)蒀裊聿膈葿薅袂肄蒈蚇肈蒃蕆衿袀荿蕆羂膆芅蒆蟻罿膁蒅螄膄肇蒄袆羇莆薃薆膂節(jié)薂蚈羅膈薁螀膁肄薁羃羄蒂薀螞袆莈蕿螅肂芄薈袇裊膀薇薇肀肆蚆蠆袃蒞蚅螁肈芁蚅袃?cè)P蚄蚃膇

32、膃蚃螅羀蒁螞袈膅莇蟻羀羈芃蝕蝕膃腿莇螂羆肅莆襖膂莄蒞薄羄莀莄螆芀芆莃衿肅膂莃羈裊蒁莂蟻肁莆莁螃襖節(jié)蒀裊聿膈葿薅袂肄蒈蚇肈蒃蕆衿袀荿蕆羂膆芅蒆蟻罿膁蒅螄膄肇蒄袆羇莆薃薆膂節(jié)薂蚈羅膈薁螀膁肄薁羃羄蒂薀螞袆莈蕿螅肂芄薈袇裊膀薇薇肀肆蚆蠆袃蒞蚅螁肈芁蚅袃?cè)P蚄蚃膇膃蚃螅羀蒁螞袈膅莇蟻羀羈芃蝕蝕膃腿莇螂羆肅莆襖膂莄蒞薄羄莀莄螆芀芆莃衿肅膂莃羈裊蒁莂蟻肁莆莁螃襖節(jié)蒀裊聿膈葿薅袂肄蒈蚇肈蒃蕆衿袀荿蕆羂膆芅蒆蟻罿膁蒅螄膄肇蒄袆羇莆薃薆膂節(jié)薂蚈羅膈薁螀膁肄薁羃羄蒂薀螞袆莈蕿螅肂芄薈袇裊膀薇薇肀肆蚆蠆袃蒞蚅螁肈芁蚅袃?cè)P蚄蚃膇膃蚃螅羀蒁螞袈膅莇蟻羀羈芃蝕蝕膃腿莇螂羆肅莆襖膂莄蒞薄羄莀莄螆芀芆莃衿肅膂莃羈裊蒁莂蟻肁

33、莆莁螃襖節(jié)蒀裊聿膈葿薅袂肄蒈蚇肈蒃蕆衿袀荿蕆羂膆芅蒆蟻罿膁蒅螄膄肇蒄袆羇莆薃薆膂節(jié)薂蚈羅膈薁螀膁肄薁羃羄蒂薀螞袆莈蕿螅肂芄薈袇裊膀薇薇肀肆蚆蠆袃蒞蚅螁肈芁蚅袃?cè)P蚄蚃膇膃蚃螅羀蒁螞袈膅莇蟻羀羈芃蝕蝕膃腿莇螂羆肅莆襖膂莄蒞薄羄莀莄螆芀芆莃衿肅膂莃羈裊蒁莂蟻肁莆莁螃襖節(jié)蒀裊聿膈葿薅袂肄蒈蚇肈蒃蕆衿袀荿蕆羂膆芅蒆蟻罿膁蒅螄膄肇蒄袆羇莆薃薆膂節(jié)薂蚈羅膈薁螀膁肄薁羃羄蒂薀螞袆莈蕿螅肂芄薈袇裊膀薇薇肀肆蚆蠆袃蒞蚅螁肈芁蚅袃?cè)P蚄蚃膇膃蚃螅羀蒁螞袈膅莇蟻羀羈芃蝕蝕膃腿莇螂羆肅莆襖膂莄蒞薄羄莀莄螆芀芆莃衿肅膂莃羈裊蒁莂蟻肁莆莁螃襖節(jié)蒀裊聿膈葿薅袂肄蒈蚇肈蒃蕆衿袀荿蕆羂膆芅蒆蟻罿膁蒅螄膄肇蒄袆羇莆薃薆膂節(jié)薂蚈羅

34、膈薁螀膁肄薁羃羄蒂薀螞袆莈蕿螅肂芄薈袇裊膀薇薇肀肆蚆蠆袃蒞蚅螁肈芁蚅袃?cè)P蚄蚃膇膃蚃螅羀蒁螞袈膅莇蟻羀羈芃蝕蝕膃腿莇螂羆肅莆襖膂莄蒞薄羄莀莄螆芀芆莃衿肅膂莃羈裊蒁莂蟻肁莆莁螃襖節(jié)蒀裊聿膈葿薅袂肄蒈蚇肈蒃蕆衿袀荿蕆羂膆芅蒆蟻罿膁蒅螄膄肇蒄袆羇莆薃薆膂節(jié)薂蚈羅膈薁螀膁肄薁羃羄蒂薀螞袆莈蕿螅肂芄薈袇裊膀薇薇肀肆蚆蠆袃蒞蚅螁肈芁蚅袃?cè)P蚄蚃膇膃蚃螅羀蒁螞袈膅莇蟻羀羈芃蝕蝕膃腿莇螂羆肅莆襖膂莄蒞薄羄莀莄螆芀芆莃衿肅膂莃羈裊蒁莂蟻肁莆莁螃襖節(jié)蒀裊聿膈葿薅袂肄蒈蚇肈蒃蕆衿袀荿蕆羂膆芅蒆蟻罿膁蒅螄膄肇蒄袆羇莆薃薆膂節(jié)薂蚈羅膈薁螀膁肄薁羃羄蒂薀螞袆莈蕿螅肂芄薈袇裊膀薇薇肀肆蚆蠆袃蒞蚅螁肈芁蚅袃?cè)P蚄蚃膇膃蚃螅羀

35、蒁螞袈膅莇蟻羀羈芃蝕蝕膃腿莇螂羆肅莆襖膂莄蒞薄羄莀莄螆芀芆莃衿肅膂莃羈裊蒁莂蟻肁莆莁螃襖節(jié)蒀裊聿膈葿薅袂肄蒈蚇肈蒃蕆衿袀荿蕆羂膆芅蒆蟻罿膁蒅螄膄肇蒄袆羇莆薃薆膂節(jié)薂蚈羅膈薁螀膁肄薁羃羄蒂薀螞袆莈蕿螅肂芄薈袇裊膀薇薇肀肆蚆蠆袃蒞蚅螁肈芁蚅袃?cè)P蚄蚃膇膃蚃螅羀蒁螞袈膅莇蟻羀羈芃蝕蝕膃腿莇螂羆肅莆襖膂莄蒞薄羄莀莄螆芀芆莃衿肅膂莃羈裊蒁莂蟻肁莆莁螃襖節(jié)蒀裊聿膈葿薅袂肄蒈蚇肈蒃蕆衿袀荿蕆羂膆芅蒆蟻罿膁蒅螄膄肇蒄袆羇莆薃薆膂節(jié)薂蚈羅膈薁螀膁肄薁羃羄蒂薀螞袆莈蕿螅肂芄薈袇裊膀薇薇肀肆蚆蠆袃蒞蚅螁肈芁蚅袃?cè)P蚄蚃膇膃蚃螅羀蒁螞袈膅莇蟻羀羈芃蝕蝕膃腿莇螂羆肅莆襖膂莄蒞薄羄莀莄螆芀芆莃衿肅膂莃羈裊蒁莂蟻肁莆莁螃襖

36、節(jié)蒀裊聿膈葿薅袂肄蒈蚇肈蒃蕆衿袀荿蕆羂膆芅蒆蟻罿膁蒅螄膄肇蒄袆羇莆薃薆膂節(jié)薂蚈羅膈薁螀膁肄薁羃羄蒂薀螞袆莈蕿螅肂芄薈袇裊膀薇薇肀肆蚆蠆袃蒞蚅螁肈芁蚅袃?cè)P蚄蚃膇膃蚃螅羀蒁螞袈膅莇蟻羀羈芃蝕蝕膃腿莇螂羆肅莆襖膂莄蒞薄羄莀莄螆芀芆莃衿肅膂莃羈裊蒁莂蟻肁莆莁螃襖節(jié)蒀裊聿膈葿薅袂肄蒈蚇肈蒃蕆衿袀荿蕆羂膆芅蒆蟻罿膁蒅螄膄肇蒄袆羇莆薃薆膂節(jié)薂蚈羅膈薁螀膁肄薁羃羄蒂薀螞袆莈蕿螅肂芄薈袇裊膀薇薇肀肆蚆蠆袃蒞蚅螁肈芁蚅袃?cè)P蚄蚃膇膃蚃螅羀蒁螞袈膅莇蟻羀羈芃蝕蝕膃腿莇螂羆肅莆襖膂莄蒞薄羄莀莄螆芀芆莃衿肅膂莃羈裊蒁莂蟻肁莆莁螃襖節(jié)蒀裊聿膈葿薅袂肄蒈蚇肈蒃蕆衿袀荿蕆羂膆芅蒆蟻罿膁蒅螄膄肇蒄袆羇莆薃薆膂節(jié)薂蚈羅膈薁螀膁

37、肄薁羃羄蒂薀螞袆莈蕿螅肂芄薈袇裊膀薇薇肀肆蚆蠆袃蒞蚅螁肈芁蚅袃?cè)P蚄蚃膇膃蚃螅羀蒁螞袈膅莇蟻羀羈芃蝕蝕膃腿莇螂羆肅莆襖膂莄蒞薄羄莀莄螆芀芆莃衿肅膂莃羈裊蒁莂蟻肁莆莁螃襖節(jié)蒀裊聿膈葿薅袂肄蒈蚇肈蒃蕆衿袀荿蕆羂膆芅蒆蟻罿膁蒅螄膄肇蒄袆羇莆薃薆膂節(jié)薂蚈羅膈薁螀膁肄薁羃羄蒂薀螞袆莈蕿螅肂芄薈袇裊膀薇薇肀肆蚆蠆袃蒞蚅螁肈芁蚅袃?cè)P蚄蚃膇膃蚃螅羀蒁螞袈膅莇蟻羀羈芃蝕蝕膃腿莇螂羆肅莆襖膂莄蒞薄羄莀莄螆芀芆莃衿肅膂莃羈裊蒁莂蟻肁莆莁螃襖節(jié)蒀裊聿膈葿薅袂肄蒈蚇肈蒃蕆衿袀荿蕆羂膆芅蒆蟻罿膁蒅螄膄肇蒄袆羇莆薃薆膂節(jié)薂蚈羅膈薁螀膁肄薁羃羄蒂薀螞袆莈蕿螅肂芄薈袇裊膀薇薇肀肆蚆蠆袃蒞蚅螁肈芁蚅袃?cè)P蚄蚃膇膃蚃螅羀蒁螞袈膅

38、莇蟻羀羈芃蝕蝕膃腿莇 一、餐飲部餐廳服務(wù)規(guī)格檢查表餐廳： 姓名 ： 序號(hào)檢查細(xì)則等級(jí)優(yōu)良中差1對(duì)進(jìn)入餐廳的賓客是否問(wèn)候，表示歡迎2迎客是否使用敬語(yǔ)3使用敬語(yǔ)時(shí)是否微笑致意4在通道上行走是否妨礙賓客5是否協(xié)助賓客入席6對(duì)入座賓客是否端茶送巾7是否讓賓客等候太久8回答賓客提問(wèn)是否清脆、流利、悅耳9與賓客講話，是否先說(shuō)“對(duì)不起，麻煩您了”10發(fā)現(xiàn)疏忽或不妥時(shí)，是否向賓客道歉11對(duì)告別結(jié)賬的賓客，是否說(shuō)“謝謝”12接受點(diǎn)菜時(shí)，是否仔細(xì)聆聽(tīng)并復(fù)述13能否正確地解釋菜單14能否向賓客提建議，進(jìn)行適時(shí)推銷15能否根據(jù)點(diǎn)菜單準(zhǔn)備好必要的工具16斟酒是否按操作規(guī)程進(jìn)行17遞送物品是否使用托盤18上菜時(shí)是否介紹菜

39、名19賓客招呼時(shí)，能否迅速站到桌旁20撤換餐具時(shí)，是否發(fā)出過(guò)大聲響21是否及時(shí)、正確地更換煙灰缸22結(jié)賬時(shí)是否迅速無(wú)誤23是否檢查餐桌、餐椅、地面？有無(wú)賓客失落物件序號(hào)檢查細(xì)則等級(jí)優(yōu)良中差24是否在送客后馬上翻臺(tái)25翻臺(tái)時(shí)是否影響周圍賓客26翻臺(tái)時(shí)是否按操作程序作業(yè)27與賓客談話是否點(diǎn)頭行禮28是否能根據(jù)菜單預(yù)先準(zhǔn)備好餐具及佐料29拿送玻璃杯是否疊放？持杯時(shí)是否只握下半部30領(lǐng)位、值臺(tái)、上菜、斟酒的站立、行走、操作等服務(wù)姿態(tài)是否符合規(guī)程表2 員工儀容儀表檢查表餐廳： 姓名 ： 序號(hào)檢查細(xì)則等級(jí)優(yōu)良中差1服務(wù)員是否按規(guī)定著裝并穿戴整齊2制服是否合體、清潔？有無(wú)破損油污3名牌號(hào)是否端正地掛于胸前4

40、打扮是否過(guò)分5服務(wù)員是否留有怪異發(fā)型6男服務(wù)是否留有胡須、大鬢角7女服務(wù)員是否長(zhǎng)發(fā)披肩8服裝是否燙平挺括？無(wú)污邊無(wú)皺折9指甲是否修剪整齊？是否涂有指甲油10牙齒是否清潔11口中是否發(fā)出異味12衣褲口袋中是否放有雜物13女服務(wù)員發(fā)夾是否過(guò)于花哨14手腕上除手表外，是否還戴有其他飾物15是否濃妝艷抹16使用香水是否過(guò)分17襯衫領(lǐng)口是否干凈并扣好18男服務(wù)員是否穿深色鞋襪19女服務(wù)員穿裙時(shí)是否穿肉色長(zhǎng)襪，絲襪是否有勾絲破損表3 工作紀(jì)律檢查表餐廳： 姓名 ： 序號(hào)檢查細(xì)則等級(jí)優(yōu)良中差1工作時(shí)間是否相聚閑談或竊竊私語(yǔ)2工作時(shí)間是否大聲喧嘩3是否有人放下手中的工作4是否有人上班時(shí)間打私人電話5有無(wú)在柜臺(tái)

41、內(nèi)或值班區(qū)域內(nèi)隨意走動(dòng)6有無(wú)交手抱臂或手插入衣袋現(xiàn)象7有無(wú)在前臺(tái)區(qū)域吸煙、喝水、吃東西現(xiàn)象8上班時(shí)間有無(wú)看書、干私事行為9有無(wú)在賓客面前打哈欠、伸懶腰的行為10值班時(shí)有無(wú)倚、靠、趴在柜臺(tái)的現(xiàn)象11有無(wú)隨背景音樂(lè)哼唱現(xiàn)象12有無(wú)對(duì)賓客指指點(diǎn)點(diǎn)或?qū)腿嗽u(píng)頭品足13有無(wú)嘲笑賓客失慎的現(xiàn)象14有無(wú)在賓客投訴時(shí)作爭(zhēng)辯現(xiàn)象15有無(wú)不理會(huì)賓客詢問(wèn)的事16有無(wú)在態(tài)度上、動(dòng)作上向賓客撒氣現(xiàn)象17有無(wú)對(duì)賓客過(guò)分親熱、與客人拉家?，F(xiàn)象18有無(wú)對(duì)熟客過(guò)分隨便現(xiàn)象19對(duì)所有賓客能否一視同仁，不個(gè)別服務(wù)20是否對(duì)老、幼、殘賓客提供方便的服務(wù)是否對(duì)特殊性情況提供了針對(duì)性服務(wù)表4 就餐環(huán)境檢查表餐廳： 姓名 ： 序號(hào)檢查細(xì)則

42、等級(jí)優(yōu)良中差1玻璃門窗及鏡面是否清潔，是否無(wú)灰塵無(wú)裂痕2窗框、工作臺(tái)、桌椅是否無(wú)灰塵和污漬3地板有無(wú)碎屑及污痕4墻面有無(wú)污痕或破損處5盆景花卉有無(wú)枯萎帶灰塵現(xiàn)象6墻面裝飾品有無(wú)破損污跡7天花板有無(wú)破損、漏水痕跡8天花板是否清潔？有無(wú)污痕9通風(fēng)口是否清潔？通風(fēng)是否正常10燈泡、燈管、燈罩有無(wú)脫落、破損、污漬11吊燈照明是否正常？吊燈是否完整12餐廳內(nèi)溫度和通風(fēng)是否正常13餐廳通道有無(wú)障礙物14餐桌椅是否無(wú)破損、無(wú)灰塵、無(wú)污漬15廣告宣傳品有無(wú)破損和灰塵污痕16菜單是否清潔，是否有缺頁(yè)和破損17臺(tái)料是否清潔衛(wèi)生18背景音樂(lè)是否適合就餐氣氛19背景音樂(lè)音量是否過(guò)大或過(guò)小20總的環(huán)境是否能吸引賓客餐飲

43、部各部位經(jīng)理當(dāng)月百分考核評(píng)分表項(xiàng)目考核內(nèi)容評(píng)語(yǔ)記分得分評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)管理能力50分1、指標(biāo)完成優(yōu)秀30分本部位當(dāng)月分解指標(biāo)完成記30分；完成9099%記2025分；完成85%以上記15分。良好2025分一般15分2、管理質(zhì)量?jī)?yōu)秀1015分本部位飯菜、服務(wù)質(zhì)量、衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備完好，利潤(rùn)標(biāo)準(zhǔn)指標(biāo)等各項(xiàng)檢查達(dá)到酒店要求，無(wú)質(zhì)量問(wèn)題投訴記1015分；其他的19分。良好59分一般14分3、協(xié)調(diào)能力優(yōu)秀5分部位之間協(xié)調(diào)溝通得力記5分，不協(xié)調(diào)有磨擦記過(guò)3 分，影響工作記1分。良好3分一般1分業(yè)務(wù)技能30分4、專業(yè)知識(shí)優(yōu)秀1215分具有大專以上學(xué)歷，懂得一門外語(yǔ)，受過(guò)餐飲管理專業(yè)培訓(xùn)，有3 年以上管理經(jīng)驗(yàn)，或從事管

44、理崗位10年以上記1215分；中專以上學(xué)歷，3年以上受過(guò)本專業(yè)培訓(xùn)812分；其它17分。良好812分一般17分5、營(yíng)銷能力優(yōu)秀10分有良好客戶關(guān)系，菜名推銷及時(shí)得力記10分；有對(duì)新菜點(diǎn)、新菜單針對(duì)性促銷活動(dòng)69分；無(wú)促銷主動(dòng)意識(shí)記15分良好69分一般15分6、員工培訓(xùn)優(yōu)秀5分能較好完成酒店對(duì)部門下達(dá)培訓(xùn)的記5分；部門安排培訓(xùn)計(jì)劃記3分，其它記1分。良好3分一般1分現(xiàn)實(shí)表現(xiàn)20分7、出勤率優(yōu)秀10分全勤為優(yōu)秀記10分；出勤率96%以上為良好記9分，低于96%每低1%扣1分良好9分一般08分8、勞動(dòng)態(tài)度優(yōu)秀5分工作積極主動(dòng)，無(wú)條件服從分配，有較強(qiáng)責(zé)任感為優(yōu)秀記5分；工作表現(xiàn)較好；自覺(jué)服從分配為14

45、分良好14分一般0分9、遵守店規(guī)優(yōu)秀5分能遵守店規(guī)店紀(jì)及各項(xiàng)規(guī)章制度為優(yōu)秀記5分；能較好遵守店規(guī)店紀(jì)為良好14分良好14分一般0分餐飲部餐廳主管、領(lǐng)班考核表項(xiàng)目考核內(nèi)容記分得分評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)業(yè)務(wù)技能50分1、 經(jīng)營(yíng)指標(biāo) 完成情況15部門經(jīng)濟(jì)指標(biāo)（全年）完成情況：（1）完成或超額完成為15分。（2）完成90%以上為1015分。（3）完成90%以下為110分。2、 餐廳日常工作分配安排情況5（1）安排合理、到位，餐廳運(yùn)轉(zhuǎn)有 序：5分。（2） 基本合理、到位，餐廳運(yùn)轉(zhuǎn)基本有序34分。（3） 安排一般12分。3、 餐廳衛(wèi)生情況及設(shè)施設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)情況5（1）環(huán)境、餐具及餐廳員工個(gè)人衛(wèi) 生均合格，酒店衛(wèi)生檢查無(wú)

46、大 差錯(cuò)，5分。（2）衛(wèi)生基本合格，酒店衛(wèi)生檢查 基本無(wú)差錯(cuò)34分。（3）衛(wèi)生一般12分。4、 餐廳服務(wù)質(zhì)量情況15（1）服務(wù)熱情，規(guī)范，有靈氣，經(jīng) 常受賓客表?yè)P(yáng)15分。（2） 基本規(guī)范、合乎酒店要求，客人投訴較少1314分。（3） 服務(wù)一般，無(wú)特色，客人投訴較多1112分。5、 處理投訴能力5（1）對(duì)賓客投訴能快速解決，達(dá)到 賓客滿意，挽回酒店損失5分。（2） 處理能力一般，基本無(wú)造成不良影響34分。（3） 基本能處理投訴，基本能使客人滿意12分。6、外語(yǔ)5（1）通過(guò)金海灣酒店英語(yǔ)A級(jí)考 核，口語(yǔ)熟練5分。（2） 通過(guò)金海灣酒店英語(yǔ)A級(jí)考核，口語(yǔ)一般34分。（3） 通過(guò)金海灣酒店英語(yǔ)B級(jí)考核

47、，12分?，F(xiàn)實(shí)表現(xiàn)35分1、出勤率5（1）上班均能提前10分鐘到崗， 本餐廳員工也能達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)5 分。（2） 月遲到不多于2次，餐廳員工基本能達(dá)到要求34分。（3） 月遲到不多于4次，餐廳員工基本能達(dá)到要求12分。2、勞動(dòng)紀(jì)律10（1）遵守酒店各項(xiàng)勞動(dòng)紀(jì)律及行為 規(guī)范，無(wú)違紀(jì)現(xiàn)象10分。（2） 基本遵守勞動(dòng)紀(jì)律，處分不超過(guò)一次書面警告59分。（3） 基本遵守勞動(dòng)紀(jì)律，處分不超過(guò)三次書面警告14分。3、工作態(tài)度5（1）積極、向上、追求完美5分。（2）基本合格，能完成餐廳日常管 理工作34分。（3）一般，基本能完成餐廳日常管 理工作12分。4、表率作用10（1）嚴(yán)于律己，在餐廳能起到模范 帶頭作用1

48、0分。（2） 基本能嚴(yán)格要自己，起到表率作用59分。（3）一般，在餐廳無(wú)威信，不能有 表率作用14分。5、重大宴請(qǐng) 及會(huì)議接 待能力。5（1）經(jīng)驗(yàn)豐富，分配到位，檢查到 崗，無(wú)差錯(cuò)5分。（2） 分配、檢查工作到位，服務(wù)無(wú)大差錯(cuò)34分。（3）各項(xiàng)工作一般，服務(wù)中經(jīng)常出 現(xiàn)大差錯(cuò)12分。溝通協(xié)作能力15分1、 與廚房溝通能力4（1）與廚師長(zhǎng)溝通好，每天將客人 反饋意見(jiàn)反映給廚師長(zhǎng)，與廚 房共同改進(jìn)菜品4分。（2） 基本能與廚房溝通，能將客人意見(jiàn)反映給廚房23分。（3） 與廚房溝通一般1分。2、 與其它餐廳或部門溝通協(xié)作能力3（1）能與其它餐廳及部門很好地溝 通，使客人滿意3分。（2） 基本能與其它

49、部門溝通，完成任務(wù)2分。（3）溝通能力一般1分。3、 培訓(xùn)參加情況4（1）酒店或部門組織的培訓(xùn)能積極 參加，不缺課，成績(jī)考核合格 4分。（2） 基本能參加，年缺課率在3%以內(nèi)，成績(jī)考核合格3分。（3） 年缺課在5%以內(nèi)，成績(jī)基本合格12分。4、 部門培訓(xùn)實(shí)施情況4（1）每周組織本餐廳培訓(xùn)，保證出 勤且培訓(xùn)效果良好4分。（2） 每周組織本餐廳培訓(xùn)，培訓(xùn)效果基本達(dá)標(biāo)3分。（3） 每周組織本餐廳培訓(xùn)，培訓(xùn)效果一般12分。考核人： 被考核人：成 績(jī)： 日 期：廚師長(zhǎng)每月百分考核評(píng)分項(xiàng)目考核內(nèi)容評(píng)語(yǔ)記分得分評(píng) 分 標(biāo) 準(zhǔn)管理能力40分1、 指標(biāo)完成情況優(yōu)秀20當(dāng)月廚房分解指標(biāo)完成，記20分；完成任務(wù)90

50、%以上，記15-19分；任務(wù)80-90%記11-15分；80%以下記10分。良好11-15一般102、 工作質(zhì) 量?jī)?yōu)秀10-15當(dāng)月廚房飯菜質(zhì)量、衛(wèi)生檢查，設(shè)施設(shè)備完好，成本核算等各項(xiàng)檢查達(dá)到餐飲部的要求，無(wú)投訴和責(zé)任事故可記10-15分，其它酌情1-9分。良好5-9一般1-43、 培養(yǎng)員 工優(yōu)秀5本廚房員工業(yè)務(wù)能過(guò)關(guān)，無(wú)違章違紀(jì)的員工可記5分，有受到處分的員工可記1-3分。良好3一般1業(yè)務(wù)技能30分1、 技術(shù)成果優(yōu)秀8-10獲全國(guó)、省大獎(jiǎng)，取得較好成績(jī)，可記8-10分；或市級(jí)比賽前10名，可記4-7分，對(duì)挖掘傳統(tǒng)菜品有較大開(kāi)發(fā)價(jià)值或4-10分；其它1-3分，可憑廚師證書級(jí)別酌情記分。良好4-

51、7一般1-32、 菜品開(kāi)發(fā)優(yōu)秀10-15本月帶領(lǐng)本廚房完成餐飲部規(guī)定菜品開(kāi)發(fā)任務(wù)記10-15分，完成不圓滿可記1-9分。良好5-9一般1-43、 解決技術(shù)關(guān)鍵優(yōu)秀5對(duì)設(shè)計(jì)高檔宴會(huì)，進(jìn)貨原材料、鑒別等技術(shù)關(guān)鍵問(wèn)題有絕招，并有突出成績(jī)可記5分，能處理日常烹調(diào)技術(shù)上難題可記1-5分。良好3一般1現(xiàn)實(shí)表現(xiàn)30分1、 出勤率優(yōu)秀10全勤為優(yōu)秀，記10分；出勤率為96%以上為良好，記9分；低于96%，每低1%扣1分。良好9一般0-82、 勞動(dòng)態(tài)度優(yōu)秀8-10工作積極主動(dòng)，無(wú)條件服從分配，有較強(qiáng)責(zé)任感為優(yōu)秀，記8-10分，工作表現(xiàn)較好，自覺(jué)服從分配，有責(zé)任感記2-7分；其它0-2分。良好3-7一般0-23、

52、 遵守店規(guī)店紀(jì)優(yōu)秀5能規(guī)范遵守店規(guī)店紀(jì)及各項(xiàng)規(guī)章制度為優(yōu)秀記5分，能較好遵守店規(guī)店紀(jì)為良好1-4分，有各類違紀(jì)或受行政處分不記分。良好1-4一般04、 評(píng)先進(jìn)優(yōu)秀5獲得酒店先進(jìn)記優(yōu)秀5分，獲部門表彰記3分，一般記1分。良好3一般1廚師每月百分比考核評(píng)分表項(xiàng)目考核內(nèi)容記分得分評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)業(yè)務(wù)技能60分1、 理論知識(shí)10分10根據(jù)廚師從事具體崗位應(yīng)具體理論知識(shí)百分考核，所考分?jǐn)?shù)相對(duì)應(yīng)記1-10分。1-92、 時(shí)間能力25分15-25根據(jù)從事切配、爐灶、冷菜、點(diǎn)心具體崗位，分出幾個(gè)檔次所對(duì)應(yīng)分?jǐn)?shù)，分別核計(jì)5-25分。5-143、 菜 肴 開(kāi) 發(fā)15 分10-15每月都具體規(guī)定廚師新菜點(diǎn)開(kāi)發(fā)具體任務(wù)指標(biāo)，

53、達(dá)到規(guī)定記10-15分，具有一定使用價(jià)值和發(fā)生一定效益記1-9分。1-94、 客人投訴10分10本人所從事崗位，本月沒(méi)有投訴和質(zhì)量出現(xiàn)問(wèn)題記10分，根據(jù)菜肴退回率和客人投訴率記1-9分。1-9現(xiàn)實(shí)表現(xiàn)40分1、出勤率15全勤記15分，出勤率為96%以上記14分，低于90%每低1%扣1分。0-142、勞 動(dòng) 態(tài) 度 10 分8-10工作積極主動(dòng)，無(wú)條件服從分配，有較強(qiáng)的責(zé)任感為優(yōu)秀記8-10分，工作表現(xiàn)較好，能服從分配有責(zé)任感為良好記1-7分1-71、 遵守店規(guī)店紀(jì)10分10能模范遵守店規(guī)店紀(jì)及各項(xiàng)規(guī)章制度記10分，能較好遵守店規(guī)店紀(jì)為良好記1-9分，受到行政紀(jì)律處分不記分。1-94、先進(jìn)5評(píng)為

54、店內(nèi)先進(jìn)工作者記5分。餐飲部服務(wù)員考核表項(xiàng)目考核內(nèi)容記分得分評(píng) 分 標(biāo) 準(zhǔn)儀表儀容10分1、 工服、個(gè)人衛(wèi)生5（1）外表清潔整齊（2）著黑皮鞋、深色襪（3）女發(fā)不得過(guò)肩，不得染指甲， 不化濃妝（4）男發(fā)不過(guò)耳2、綜合印象5（1）落落大方，干凈利落（2）整體感覺(jué)好，衣著合適（3）發(fā)式與著裝相適應(yīng)行為規(guī)范20分1、出勤率4（1）無(wú)遲到、早退、曠工現(xiàn)象（2）有事能夠按規(guī)定請(qǐng)假（3）請(qǐng)假次數(shù)相對(duì)較少2、 站態(tài)、行姿3（1）挺胸收腹，兩眼目視前方（2）男兩手后備，兩腳成30分 開(kāi)與肩相平。（3）女兩手交叉腹前，兩腳成30 站立姿勢(shì)。（4） 行走目視前方，兩手自然下垂。3、勞動(dòng)紀(jì)律6（1）用員工手冊(cè)來(lái)規(guī)范

55、自己。（2）用規(guī)章制度來(lái)制約自己。（3）按規(guī)章制度辦事。4、工作態(tài)度4（1）認(rèn)真、嚴(yán)謹(jǐn)、一絲不茍。（2）當(dāng)日工作當(dāng)日完成。（3）謙虛、謹(jǐn)慎、不驕不躁。5、言談?wù)Z態(tài)3（1）禮貌待客，不罵人、不講臟 話，文明禮貌。（2） 同客人談話不急不躁、不卑不亢。（3） 語(yǔ)氣適中，言談適度，講話不過(guò)火。業(yè)務(wù)技能50分1、 鋪臺(tái)布、折口布花5（1）鋪臺(tái)手法正確，臺(tái)布正面朝 上。（2） 臺(tái)布中心與餐桌中心正對(duì)，桌布四角下垂，中線吻合。（3） 能折疊20種以上口布花，并掌握技巧。2、 中西餐擺臺(tái)5（1）擺臺(tái)規(guī)范、快速、準(zhǔn)確（2）所用餐具正確、無(wú)破損、無(wú) 污跡、手印。（3）各種餐具定位與規(guī)定相符。3、托盤5（1）五指

56、自然分開(kāi)，與托盤6點(diǎn) 相接。（2） 小臂與身體成90（3） 右手自然擺動(dòng)左手托盤可隨身體自然晃動(dòng)。（4） 兩眼目視前方。4、斟酒5（1）右腿在前，站立客人右側(cè)。（2）酒瓶標(biāo)簽朝向客人（3）瓶口與杯口相距1cm，緩慢 斟倒。（4）斟完酒后瓶口旋轉(zhuǎn)45度。（5）紅葡萄酒斟1/3，白葡萄酒 斟2/3，啤酒斟8分滿。5、分菜5（1）站立于客人左側(cè)，左腿在前， 左手捧菜盤，右手執(zhí)刀叉。（2） 按先女賓后男賓，先客人、后主人的順序，按順時(shí)針?lè)较驗(yàn)榭腿朔植恕＃?） 分菜盤與客人骨碟相接，避免湯汁落出。（4） 分菜要求均勻，手法正確，動(dòng)作迅速。6、 備餐準(zhǔn)備情況5（1）個(gè)人儀表儀容。（2）按要求擺臺(tái)。（3）備好開(kāi)餐所用物品。（4）備好所用的酒水飲料。（5）了解當(dāng)日特色、品種、數(shù)量、 價(jià)格風(fēng)味。（6）做好所屬衛(wèi)生工作。7、 席間服務(wù)情況5（1）