2019-2020年高中化學 第一章《化學與生活》練習題 新人教版選修1.doc

2019-2020年高中化學 第一章化學與生活練習題 新人教版選修1一選擇題(共60分，每題3分)1.下列認識中正確的是 ( ) A.糖類是有甜味的物質 B.糖類組成一定符合通式Cm(H2O)n C.糖類是人類維持生命的六大類營養(yǎng)素之一 D.符合通式Cm(H2O)n的一定是糖2.下列關于葡萄糖的敘述，錯誤的是 ( )A. 是白色晶體，能溶于水，有甜味 B. 是一種多羥基醛，有還原性C. 能發(fā)生水解反應，生成酒精 D. 與果糖互為同分異構體3.把氫氧化鈉溶液和硫酸銅溶液加入某病人的尿液中，微熱時如果觀察到有紅色沉淀，說明該尿液中含有（ ）A食醋 B白酒 C食鹽 D葡萄糖4.葡萄糖作為營養(yǎng)劑供給人體能量，在人體內發(fā)生的主要反應是（ ）A. 氧化反應 B. 取代反應 C. 加成反應 D. 水解反應5.下列物質在常溫下易溶于水，能發(fā)生水解反應的是 （ ）A. 淀粉 B. 葡萄糖 C. 乙酸乙酯 D.蔗糖6.變質的油脂有難聞的“哈喇”味，這是因為發(fā)生了()A氧化反應 B加成反應C取代反應 D水解反應7.下列營養(yǎng)物質在人體內發(fā)生的變化及其對人的生命活動所起的作用敘述不正確的是（ ）A淀粉葡萄糖CO2和H2O(釋放能量維持生命活動)B纖維素葡萄糖CO2和H2O(釋放能量維持生命活動)C油脂甘油和高級脂肪酸CO2和H2O(釋放能量維持生命活動)D蛋白質氨基酸人體所需的蛋白質(人體生長發(fā)育)8下列關于淀粉的認識中，不正確的是 ( )A淀粉屬于糖類，有甜味B淀粉屬于高分子化合物C淀粉與碘水作用呈現(xiàn)藍色D淀粉在人體內能夠水解，生成葡萄糖，經腸壁吸收進入血液。9.下列物質在常溫下易溶于水，能發(fā)生水解反應的是 ( )A. 淀粉B. 葡萄糖 C. 蔗糖 D. 乙酸乙酯10.某人體質較弱，經常因血糖低而頭暈，為了防止發(fā)生危險，你應建議她隨身攜帶富含哪種營養(yǎng)素的食品()A糖類 B蛋白質 C油脂 D礦物質11.生活中的一些問題常常涉及到化學知識。下列敘述中不正確的是()A糯米中的淀粉一經水解，就釀成了酒B將米飯在嘴里咀嚼有甜味，是因為部分淀粉在唾液酶催化下水解生成葡萄糖C棉花的主要成分是纖維素D未成熟的蘋果遇碘水會變藍12.關于蛋白質的下列敘述正確的是()A加熱會使蛋白質變性，因此生吃雞蛋比熟吃好B一束光線照射蛋白質溶液，產生丁達爾現(xiàn)象C向雞蛋清中加入食鹽，會使蛋白質變性D天然蛋白質中僅含C、H、O、N四種元素13.下列關于蛋白質的敘述中不正確的是() A蛋白質溶液里加入飽和(NH4)2SO4溶液，蛋白質析出；向析出的蛋白質中加水，蛋白質不溶解B人工合成具有生命活力的蛋白質結晶牛胰島素是我國科學家在1965年首次合成C重金屬鹽能使蛋白質凝結，故誤食重金屬鹽會中毒D濃硝酸濺在皮膚上，使皮膚呈黃色，這是由于濃硝酸與蛋白質發(fā)生了顏色反應14.碘具有“智力元素”之稱。體內缺碘會影響神經系統(tǒng)發(fā)育，造成智力損害。食用碘鹽可以防止碘缺乏病。碘鹽中加入的物質是()AI2 BKI CKIO3 DNaI15.蘋果汁是人們喜愛的飲料，由于此飲料中含有Fe2+，現(xiàn)榨的蘋果汁在空氣中會由淡綠色（Fe2+）變?yōu)樽攸S色（Fe3+）。若榨汁時加入維生素C，可有效防止這種現(xiàn)象發(fā)生。這說明維生素C具有 （ ）A氧化性 B還原性 C堿性 D酸性16.下列食物中富含維生素的是（ ） A. 水果 B. 汽水 C. 甘蔗D. 饅頭17.壞血病患者應該多吃的食物是（ ） A水果和蔬菜 B魚肉和豬肉 C雞蛋和鴨蛋 D糙米和肝臟18. 缺鐵主要會引起 （ ） A. 侏儒癥 B. 骨質疏松癥 C. 甲亢 D. 貧血19.人體內所必需的下列元素中，因攝入量不足而導致骨質疏松的是 （ ）A. K B. Ca C. Na D. Fe20.醫(yī)生建議某甲狀腺腫大的病人多食海帶，這是由于海帶中含有較豐富的 ( )A. 鐵元素 B. 鈣元素 C. 碘元素 D. 維生素二填空題（共40分，每題2分）1.(1)從雞蛋白的溶液中提取蛋白質的方法有_ 和_。(2)雞蛋腐敗時，常聞到刺激性氣味，說明蛋白質中含有_元素。(3)誤食重金屬鹽會中毒，這是因為_。(4)濃HNO3濺在皮膚上，使皮膚呈現(xiàn)_色。(5)鑒定一種織物的成分是真絲還是人造絲，方法是_。2.葡萄糖是人體內最重要的供能物質，一部分在體內被_，最終生成_；另一部分被肝臟、肌肉等組織合成_而儲存起來；還有一部分轉變成_，儲存在脂肪組織中。3.油脂密度比水_，_溶于水，_溶于汽油、乙醚等有機溶劑。4.蛋白質水解得到_，進一步水解，最后得到_。一個蛋白質分子可以含有一條或多條肽鏈，肽鏈中有很多肽鍵，一個肽鍵中的氧原子與另一個肽鍵中氨基的氫原子通過_連接，形成類似于_的結構，最后形成具有三維空間結構的蛋白質分子。5.大豆中含有大量的蛋白質和脂肪，由大豆配制出來的菜肴很多，我們每天都要食用大量的豆制品。請回答下列問題：(1)我們所吃的豆腐的主要成分是_。A凝膠 B蛋白質 C脂肪 D淀粉(2)點豆腐所采用的凝聚劑是_。A石膏 B硫酸鉀 C氯化鋇 D六水氯化鎂(3)我們食用的大豆，最終補充給人體的主要成分是_。A氨基酸 B蛋白質 C多肽 D糖類一 選擇題(請將選擇題答案填入下表中)1234567891011121314151617181920化學與生活第一章練習答案一.選擇題1-5 C C D A C 6-10 A B A D A11-15 A B A C B 16-20 A A D B C二.填空題1. (1)鹽析滲析(2)S(3)蛋白質變性(4)黃(5)灼燒真絲灼燒時有臭味2. 氧化 二氧化碳和水， 糖元 脂肪3. 小 難 易4. 多肽 氨基酸 氫鍵 螺旋狀5. (1)B (2)AD (3)A