QSFB 0043S-2015 山東福膠集團濟南東方保健品有限公司 阿膠多維粉.doc
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Q/SFB山東福膠集團濟南東方保健品有限公司企業(yè)標準 Q/SFB 0043S-2015阿膠多維粉2015-02-03 發(fā)布 2015-02-13 實施 山東福膠集團濟南東方保健品有限公司 發(fā)布1 Q/SFB 0043S-2015前 言根據(jù)中華人民共和國食品安全法制定本標準。本標準嚴格按照GB/T 1.1標準化工作導則第1部分:標準的結構和編寫規(guī)則的要求進行編寫。本標準代替Q/SFB 0043S-2015 阿膠多維粉。本標準與Q/SFB 0043S-2015相比,變化如下:以植物油、乳清蛋白、大豆蛋白粉、菊粉、阿膠(添加量2%)、殼寡糖為主要原料,以麥芽糊精為輔料,添加食品添加劑檸檬酸鈉、檸檬酸鉀,改為以乳清蛋白、大豆分離蛋白、菊粉、阿膠(添加量2%)、殼寡糖為主要原料,添加麥芽糊精、植脂末輔料,添加或不添加食品添加劑檸檬酸鈉、檸檬酸鉀。本標準由山東福膠集團東方保健品有限公司提出并起草。本標準主要起草人:徐鳳霞、姜秀敏、王璐。本標準自發(fā)布之日起有效期限3年,到期復審。1阿膠多維粉1 范圍本標準規(guī)定了阿膠多維粉的技術要求、食品添加劑、生產(chǎn)加工過程衛(wèi)生要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標志、包裝、運輸與貯存。本標準適用于以乳清蛋白、大豆分離蛋白、菊粉、阿膠(添加量2%)、殼寡糖為主要原料,添加麥芽糊精、植脂末輔料,添加或不添加食品添加劑檸檬酸鈉、檸檬酸鉀,添加復配營養(yǎng)強化劑 固體飲料預混料(磷酸三鈣、硫酸鋅、硫酸亞鐵、L-抗壞血酸、煙酸、葉酸、d1-生育酚、鹽酸吡哆醇、鹽酸硫胺素、核黃素、醋酸維生素A、D-泛酸鈣、膽鈣化醇),食品營養(yǎng)強化劑硫酸鎂,經(jīng)配料、粉碎、過篩、混合、包裝等主要工藝加工制成的阿膠多維粉。2 規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。GB/T 191 包裝儲運圖示標志GB 2760 食品安全國家標準 食品添加劑使用標準GB 2762 食品安全國家標準 食品中污染物限量GB 4789.2 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 菌落總數(shù)測定GB/T 4789.3-2003 食品衛(wèi)生微生物學檢驗 大腸菌群測定GB 4789.4 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 沙門氏菌檢驗GB 4789.5 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 志賀氏菌檢驗GB 4789.10 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 金黃色葡萄球菌檢驗GB 4789.15 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 霉菌和酵母計數(shù)GB 5009.3 食品安全國家標準 食品中水分的測定GB 5009.5 食品安全國家標準 食品中蛋白質(zhì)的測定GB 5009.12 食品安全國家標準 食品中鉛的測定GB/T 5009.14 食品中鋅的測定GB/T 5009.82 食品中維生素A和維生素E的測定GB/T 5009.87 食品中磷的測定GB/T 5009.90 食品中鐵、鎂、錳的測定GB/T 5009.92 食品中鈣的測定GB 5413.9 食品安全國家標準 嬰幼兒食品和乳品中維生素A、D、E的測定GB 5413.11 食品安全國家標準 嬰幼兒食品和乳品中維生素B1的測定GB 5413.12 食品安全國家標準 嬰幼兒食品和乳品中維生素B2的測定GB 5413.13 食品安全國家標準 嬰幼兒食品和乳品中維生素B6的測定GB 5413.15 食品安全國家標準 嬰幼兒食品和乳品中煙酸和煙酰胺的測定GB 5413.16 食品安全國家標準 嬰幼兒食品和乳品中葉酸(葉酸鹽活性)的測定GB 5413.17 食品安全國家標準 嬰幼兒食品和乳品中泛酸的測定GB 5413.18 食品安全國家標準 嬰幼兒食品和乳品中維生素C的測定GB/T 6543 運輸包裝用單瓦楞紙箱和雙瓦楞紙箱GB 6782 食品添加劑 檸檬酸鈉GB 7101 固體飲料衛(wèi)生標準GB 7718 食品安全國家標準 預包裝食品標簽通則GB 11674 食品安全國家標準 乳清粉和乳清蛋白粉GB 12695 飲料企業(yè)良好生產(chǎn)規(guī)范GB 14880 食品安全國家標準 食品營養(yǎng)強化劑使用標準GB 14881 食品安全國家標準 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范GB 14889 食品添加劑 檸檬酸鉀GB/T 20371 食品工業(yè)用大豆蛋白GB/T 20884 麥芽糊精GB/T 22110 食品中反式脂肪酸的測定 氣相色譜法GB 26687-2011 食品安全國家標準 復配食品添加劑通則GB 29207 食品安全國家標準 食品添加劑 硫酸鎂GB 28050 食品安全國家標準 預包裝食品營養(yǎng)標簽通則GB/T 29602 固體飲料GB 29921 食品安全國家標準 食品中致病菌限量GB 17402 食用氫化油衛(wèi)生標準JJF 1070 定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則 國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局2005第75號令定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局令2007第102號食品標識管理規(guī)定衛(wèi)生部公告2009第5號令衛(wèi)生部關于批準菊粉、果聚糖為新資源食品的公告衛(wèi)生部公告2014第6號令關于批準殼寡糖等6種新食品原料的公告衛(wèi)生部公告2010第18號令關于指定膽鈣化醇等14種食品添加劑產(chǎn)品標準的公告中華人民共和國藥典3 技術要求3.1 原輔料3.1.1 乳清蛋白應符合GB 11674的規(guī)定。3.1.2 大豆分離蛋白應符合GB/T 20371的規(guī)定。3.1.3 菊粉應符合衛(wèi)生部 2009第5號令衛(wèi)生部關于批準菊粉、果聚糖為新資源食品的公告的規(guī)定。3.1.4 阿膠應符合中華人民共和國藥典的規(guī)定。3.1.5 殼寡糖應符合國家衛(wèi)生計生委公告2014第6號令關于批準殼寡糖等6種新食品原料的公告。3.1.6 麥芽糊精應符合GB/T 20884的規(guī)定。3.1.7 植脂末 應符合GB 17402的規(guī)定。3.1.8 檸檬酸鈉應符合GB 6782的規(guī)定。3.1.9 檸檬酸鉀 應符合GB 14889的規(guī)定。3.1.10 復配營養(yǎng)強化劑 固體飲料預混料應符合GB 26687-2011的規(guī)定。3.1.11 硫酸鎂 應符合GB 29207的規(guī)定。3.2 生產(chǎn)工藝配料粉碎過篩混合包裝檢驗入庫。3.3 感官指標應符合表1的規(guī)定。表1 感官指標項 目指 標色 澤具有本產(chǎn)品應有的色澤滋味與氣味具有該品種應有的滋味及氣味,無焦糊及其他異味性 狀呈干燥、疏松的粉末狀,無結塊、無霉變雜 質(zhì)無肉眼可見雜質(zhì)3.4 理化指標應符合表2的規(guī)定。表2 理化指標項目指 標檢測方法水分/(g/100g) 5.0GB 5009.3蛋白質(zhì)/(g/100g) 13GB 5009.5鉛(以Pb計)/(mg/kg) 1.0GB 5009.12總砷(以As計)/(mg/kg) 0.5GB/T 5009.11反式脂肪酸/(g/100g) 0.3GB/T 22110維生素A/(g/100g) 4001700GB/T 5009.82維生素D/(g/100g)1.02.0GB 5413.9維生素E/(mg/100g)7.618GB 5413.9維生素B1/(mg/100g)0.92.2GB 5413.11維生素B2/(mg/100g)0.92.2GB 5413.12維生素B6/(mg/100g)0.72.2GB 5413.13維生素C/(mg/100g)100225GB 5413.18煙酸/(mg/100g)1133GB 5413.15葉酸/(g/100g)60600 GB 5413.16泛酸/(mg/100g)2.28.0GB 5413.17鎂/(mg/100g)130210GB/T 5009.90鐵/(mg/100g)9.522GB/T 5009.90鋅/(mg/100g)6.018.0GB/T 5009.14鈣/(mg/100g)2501000GB/T 5009.92磷/(mg/100g)196704GB/T 5009.873.5 微生物指標應符合表3、表4的規(guī)定。表3 微生物指標項 目指 標檢測方法菌落總數(shù)/(cfu/g) 30000GB 4789.2大腸菌群/(MPN/100g) 90GB/T 4789.3-2003霉菌/(cfu/g) 50GB 4789.15表4 致病菌指標致病菌指標采樣方案及限量(若非指定,均以/25g表示)檢驗方法ncmM沙門氏菌500-GB 4789.4金黃色葡萄球菌51100CFU/g1000CFU/gGB 4789.10第二法3.6 凈含量及允許短缺量應符合國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局令(2005)第75號定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法的規(guī)定。4 食品添加劑4.1 食品添加劑和營養(yǎng)強化劑質(zhì)量應符合相應的標準和規(guī)定。4.2 食品添加劑、營養(yǎng)強化劑的品種和使用量應符合GB 2760、GB 14880及衛(wèi)生部關于食品添加劑、營養(yǎng)強化劑公告的規(guī)定。5 生產(chǎn)加工過程衛(wèi)生要求應符合GB 12695、GB 14881的規(guī)定。6 檢驗方法6.1 感官檢驗將兩份以上被測樣品置于潔凈的白色容器中,于自然光或相當于自然光的室內(nèi),用肉眼觀察其色澤和外觀形態(tài),嗅其氣味,品其滋味。6.2 凈含量檢驗 按JJF 1070規(guī)定的方法進行。7 檢驗規(guī)則7.1 組批同一班次,同一條生產(chǎn)線生產(chǎn)的包裝完好的同一種產(chǎn)品為一組批。7.2 抽樣每批抽樣樣本以箱為單位,150箱以內(nèi)取2箱,以后每增加150箱抽取1箱,按所取樣品從每箱內(nèi)取樣品兩袋,每批取樣量不少于5袋,進行感官指標、理化指標和微生物指標檢測。7.3 檢驗7.3.1 出廠檢驗7.3.1.1 檢驗項目包括感官指標、凈含量、水分、蛋白質(zhì)、菌落總數(shù)和大腸菌群。7.3.1.2 產(chǎn)品出廠每批產(chǎn)品須經(jīng)廠質(zhì)量檢驗部門檢驗合格并簽發(fā)質(zhì)量合格證方可出廠。7.3.2 型式檢驗7.3.2.1 正常生產(chǎn)時每半年進行一次,有下列情況之一時必須進行: 新產(chǎn)品投產(chǎn)前; 出廠檢驗結果與上次型式檢驗有較大差異; 更換設備、主要原輔材料或更改關鍵工藝可能影響產(chǎn)品質(zhì)量時; 停產(chǎn)半年及以上,再恢復生產(chǎn)時; 國家質(zhì)量技術監(jiān)督機構提出進行型式檢驗要求時。 7.3.2.2 檢驗項目為本標準的規(guī)定的全部項目。7.4 判定規(guī)則7.4.1 檢驗項目全部符合本標準的規(guī)定,判該批產(chǎn)品為合格產(chǎn)品。7.4.2 微生物指標如有一項不符合要求,即判該批產(chǎn)品為不合格。其他項目如有一項以上(含一項)不合格,應在同批產(chǎn)品中加倍抽樣復驗,以復驗結果為準。若復驗項目仍有一項不合格,則判該批產(chǎn)品為不合格品。 8 標志、包裝、運輸、貯存8.1 標志產(chǎn)品包裝儲運圖示標志應符合GB/T 191的規(guī)定,標簽應符合GB 7718、GB 28050及相應要求的規(guī)定。8.2 包裝8.2.1 產(chǎn)品內(nèi)包裝采用復合食品包裝袋包裝材料,應符合GB 9683 的規(guī)定。8.2.2 產(chǎn)品外包裝為瓦楞紙箱,外包裝箱應符合GB/T 6543的規(guī)定。8.2.3 包裝要牢固、防潮、整潔、美觀、無異氣味,便于裝卸、倉儲和運輸。8.3 運輸 8.3.1 產(chǎn)品運輸工具應清潔無污染,運輸產(chǎn)品時應避免日曬、雨淋,不得與有毒、有害、有異味或影響產(chǎn)品質(zhì)量的物品混裝混運。8.3.2 搬運時應輕拿輕放,嚴禁扔摔、撞擊、擠壓。8.4 貯存8.4.1 產(chǎn)品應貯存在陰涼、通風、干燥的成品庫中,離地離墻存放。不得與有毒、有害、有異味、易揮發(fā)、易腐蝕的物品混儲。8.4.2 產(chǎn)品在本標準規(guī)定的條件下運輸貯存,保質(zhì)期為24個月。 3- 配套講稿:
如PPT文件的首頁顯示word圖標,表示該PPT已包含配套word講稿。雙擊word圖標可打開word文檔。
- 特殊限制:
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