2019-2020年高中生物 第四章 第14課時(shí) 生物膜的流動(dòng)鑲嵌模型課時(shí)作業(yè) 新人教版必修1.doc

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2019-2020年高中生物 第四章 第14課時(shí) 生物膜的流動(dòng)鑲嵌模型課時(shí)作業(yè) 新人教版必修1 目標(biāo)導(dǎo)航　1.了解生物膜流動(dòng)鑲嵌模型的基本內(nèi)容。2.了解科學(xué)研究是一個(gè)不斷探究、不斷完善的漫長過程。 一、對生物膜結(jié)構(gòu)的探索歷程 時(shí)間(人物) 實(shí)驗(yàn)依據(jù) 結(jié)論或假說 19世紀(jì)末歐文頓 對植物細(xì)胞進(jìn)行通透性實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)可以溶于______的物質(zhì)更容易通過細(xì)胞膜 膜是由________組成的 20世紀(jì)初 對哺乳動(dòng)物紅細(xì)胞的細(xì)胞膜進(jìn)行化學(xué)分析 膜的主要成分是________和__________ 1925年荷蘭科學(xué)家 從紅細(xì)胞中提取的脂質(zhì)鋪成單分子層，其面積是紅細(xì)胞表面積的____倍 膜中的脂質(zhì)分子必然排列為____________ 1959年羅伯特森 電子顯微鏡下看到細(xì)胞膜清晰的__________三層結(jié)構(gòu) 所有的生物膜都由______—______—______三層結(jié)構(gòu)構(gòu)成，是________的結(jié)構(gòu) 1970年 ________標(biāo)記的小鼠細(xì)胞和人細(xì)胞融合實(shí)驗(yàn) 細(xì)胞膜具有________ 1972年桑格和尼克森 新的觀察和實(shí)驗(yàn)證據(jù) 提出為大多數(shù)人所接受的__________模型 二、流動(dòng)鑲嵌模型的基本內(nèi)容 1．基本構(gòu)成 (1)基本支架：________________，具有________性。 (2)蛋白質(zhì)分子 ①分布：有的鑲嵌在磷脂雙分子層的________，有的部分或全部________磷脂雙分子層中，有的________整個(gè)磷脂雙分子層。 ②特點(diǎn)：__________蛋白質(zhì)分子可以運(yùn)動(dòng)。 2．特殊結(jié)構(gòu)——糖被 (1)位置：細(xì)胞膜的________。 (2)本質(zhì)：細(xì)胞膜上的__________與________結(jié)合形成的__________。 (3)作用：與細(xì)胞表面的________有關(guān)；在消化道和呼吸道上皮細(xì)胞表面的還有________和________作用。 知識點(diǎn)一　對生物膜結(jié)構(gòu)的探索歷程 1．變形蟲可以吞噬整個(gè)細(xì)菌，這一事實(shí)說明了 (　　) A．細(xì)胞膜具有選擇透過性 B．細(xì)胞膜具有一定的流動(dòng)性 C．細(xì)胞膜具有全透性 D．細(xì)胞膜具有保護(hù)作用 2．下面是一組關(guān)于細(xì)胞膜的實(shí)驗(yàn)，請分析回答下列問題： 實(shí)驗(yàn)一：取兩種不同的動(dòng)物細(xì)胞，使細(xì)胞分散成單個(gè)，然后摻在一起混合培養(yǎng)，發(fā)現(xiàn)只有同種的細(xì)胞才能結(jié)合。 實(shí)驗(yàn)二：科學(xué)家將一個(gè)細(xì)胞的細(xì)胞膜中的磷脂成分抽提出來，并將它在空氣/水界面上鋪成單分子層，發(fā)現(xiàn)這個(gè)單分子層的表面積相當(dāng)于原來細(xì)胞表面積的兩倍。 實(shí)驗(yàn)三：科學(xué)家們在實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，脂溶性物質(zhì)能夠優(yōu)先通過細(xì)胞膜，并且細(xì)胞膜會(huì)被能溶解脂質(zhì)的溶劑溶解，也會(huì)被蛋白酶分解。 (1)實(shí)驗(yàn)一可作為證明____________________的典型例子。 (2)實(shí)驗(yàn)二說明___________________________________________________。 (3)實(shí)驗(yàn)三說明___________________________________________________。 知識點(diǎn)二　流動(dòng)鑲嵌模型的基本內(nèi)容 3．如圖表示細(xì)胞膜的流動(dòng)鑲嵌模型，有關(guān)敘述不正確的是 (　　) A．具有①的一側(cè)為細(xì)胞膜的外側(cè) B．①與細(xì)胞表面的識別有關(guān) C．②是構(gòu)成細(xì)胞膜的基本支架 D．細(xì)胞膜的選擇透過性與①的種類和數(shù)量有關(guān) 4．下列關(guān)于細(xì)胞膜的敘述中，不正確的是 (　　) A．細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)對它完成各種生理功能非常重要 B．細(xì)胞膜表面的糖蛋白具有特異性 C．細(xì)胞膜與細(xì)胞內(nèi)其他膜結(jié)構(gòu)有結(jié)構(gòu)和功能上的聯(lián)系 D．細(xì)胞膜的功能特性是具有流動(dòng)性 基礎(chǔ)落實(shí) 1．下列說法中，與生物膜發(fā)現(xiàn)史不一致的是 (　　) A．歐文頓在實(shí)驗(yàn)基礎(chǔ)上提出，膜是由脂質(zhì)組成的 B．荷蘭科學(xué)家用丙酮從人的紅細(xì)胞中提取脂質(zhì)，在空氣—水界面上鋪展成單分子層，測得單分子層面積為紅細(xì)胞表面積的兩倍。他們由此推出：細(xì)胞膜中的脂質(zhì)分子必然排列為連續(xù)的兩層 C．羅伯特森在電鏡下看到細(xì)胞膜清晰的暗—亮—暗的三層結(jié)構(gòu)，提出所有的生物膜都是由磷脂—蛋白質(zhì)—磷脂三層結(jié)構(gòu)構(gòu)成的 D．科學(xué)家將不同熒光染料標(biāo)記的人細(xì)胞和鼠細(xì)胞進(jìn)行融合，證明了細(xì)胞膜的流動(dòng)性 2．一位科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，當(dāng)溫度升高到一定程度時(shí)，細(xì)胞膜的厚度變小，而面積擴(kuò)大，這體現(xiàn)了細(xì)胞膜具有 (　　) A．一定的流動(dòng)性 B．選擇透過性 C．專一性 D．控制物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞的功能 3．當(dāng)具有蛋白質(zhì)衣殼的SARS病毒侵入人體后，體內(nèi)的淋巴細(xì)胞就能識別這一異物，并產(chǎn)生相應(yīng)的抗體。淋巴細(xì)胞之所以能識別SARS病毒，是因?yàn)槠浼?xì)胞膜上具有 (　　) A．磷脂分子 B．糖被 C．蛋白質(zhì) D．抗原 4．用紅色熒光染料標(biāo)記人細(xì)胞表面的蛋白質(zhì)，用綠色熒光染料標(biāo)記鼠細(xì)胞表面的蛋白質(zhì)。把人和鼠的兩細(xì)胞融合。融合后的細(xì)胞一半發(fā)紅色熒光，另一半發(fā)綠色熒光，將融合后的細(xì)胞在適宜的條件下培養(yǎng)，保持其活性，會(huì)出現(xiàn)的現(xiàn)象是 (　　) A．細(xì)胞表面只發(fā)紅色熒光 B．細(xì)胞表面只發(fā)綠色熒光 C．細(xì)胞表面一半發(fā)紅光，一半發(fā)綠光 D．細(xì)胞表面紅、綠熒光均勻分布 5．細(xì)胞膜與其完成各種生理功能相適應(yīng)的極為重要的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是 (　　) A．磷脂分子排列成雙分子層 B．兩側(cè)膜物質(zhì)分子排列不對稱 C．球蛋白分子覆蓋或鑲嵌于磷脂雙分子層 D．膜物質(zhì)分子的運(yùn)動(dòng)使其具有一定的流動(dòng)性 6．細(xì)胞膜常常被脂質(zhì)溶劑和蛋白酶處理后溶解，由此可以推斷細(xì)胞膜的主要化學(xué)成分是(　　) ①糖類　②磷脂?、哿姿帷、艿鞍踪|(zhì)?、菟、藓怂? A．①④ B．②④ C．②⑥ D．①③ 7．經(jīng)實(shí)驗(yàn)測定植物細(xì)胞的強(qiáng)度大于動(dòng)物細(xì)胞，是由于它含有較多的 (　　) A．核酸 B．脂質(zhì) C．纖維素 D．蛋白質(zhì) 能力提升 8．異體器官移植手術(shù)往往很難成功，最大的障礙就是異體細(xì)胞間的排斥，這主要是由于細(xì)胞膜具有識別作用，這種生理功能的結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)是 (　　) A．細(xì)胞膜由磷脂分子和蛋白質(zhì)分子組成 B．細(xì)胞膜的外表面有糖蛋白 C．細(xì)胞膜具有一定的流動(dòng)性 D．細(xì)胞膜具有選擇透過性 9．細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是具有一定的流動(dòng)性，下列能反映該特點(diǎn)的是 (　　) ①高爾基體形成的囊泡與細(xì)胞膜融合?、谧冃蜗x能伸出偽足　③小腸絨毛上皮細(xì)胞對Na＋、K＋的吸收?、芎颂求w中合成的蛋白質(zhì)進(jìn)入細(xì)胞核?、葜参锛?xì)胞質(zhì)壁分離和復(fù)原實(shí)驗(yàn) A．①②③ B．①②④ C．①②⑤ D．①②④⑤ 10．對某動(dòng)物細(xì)胞進(jìn)行熒光標(biāo)記實(shí)驗(yàn)，如下示意圖所示，其基本過程：①用某種熒光染料標(biāo)記該動(dòng)物細(xì)胞，細(xì)胞表面出現(xiàn)熒光斑點(diǎn)。②用激光束照射該細(xì)胞表面的某一區(qū)域，該區(qū)域熒光淬滅(消失)。③停止激光束照射一段時(shí)間后，該區(qū)域的熒光逐漸恢復(fù)，即出現(xiàn)了斑點(diǎn)。 上述實(shí)驗(yàn)不能說明的是 (　　) A．細(xì)胞膜具有流動(dòng)性 B．熒光染料能與細(xì)胞膜組成成分結(jié)合 C．根據(jù)熒光恢復(fù)的速率可推算出物質(zhì)跨膜運(yùn)輸?shù)乃俾? D．根據(jù)熒光恢復(fù)的速率可推算出膜中蛋白質(zhì)或脂質(zhì)的流動(dòng)速率 11．據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，膽固醇、小分子脂肪酸、維生素D等物質(zhì)較容易優(yōu)先通過細(xì)胞膜，這是因?yàn)? (　　) A．細(xì)胞膜具有一定的流動(dòng)性 B．細(xì)胞膜是選擇透過性膜 C．細(xì)胞膜以磷脂雙分子層為基本支架 D．細(xì)胞膜上鑲嵌有各種蛋白質(zhì)分子 12．磷脂是組成細(xì)胞膜的重要成分，這與磷脂分子的頭部親水、尾部疏水的性質(zhì)有關(guān)。某研究小組發(fā)現(xiàn)植物種子細(xì)胞以小油滴的方式貯存油，每個(gè)小油滴都由磷脂膜包被著，該膜最可能的結(jié)構(gòu)是 (　　) A．由單層磷脂分子構(gòu)成，磷脂的尾部向著油滴內(nèi) B．由單層磷脂分子構(gòu)成，磷脂的頭部向著油滴內(nèi) C．由兩層磷脂分子構(gòu)成，結(jié)構(gòu)與細(xì)胞膜完全相同 D．由兩層磷脂分子構(gòu)成，兩層磷脂的頭部相對 13．細(xì)胞膜上的蛋白質(zhì)分子 (　　) A．在細(xì)胞膜內(nèi)外側(cè)對稱分布 B．是不能運(yùn)動(dòng)的 C．與細(xì)胞膜的功能有關(guān) D．在細(xì)胞膜內(nèi)側(cè)與糖類結(jié)合形成糖蛋白 題號 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 答案 綜合拓展 14．下圖表示細(xì)胞膜的亞顯微結(jié)構(gòu)模式圖，請據(jù)圖回答： (1)圖中[B]________的基本組成單位是________，構(gòu)成細(xì)胞膜基本支架的結(jié)構(gòu)是[　]________________。 (2)與細(xì)胞膜的識別功能有關(guān)的結(jié)構(gòu)是[　]____________。 (3)吞噬細(xì)胞吞噬細(xì)菌的過程體現(xiàn)了細(xì)胞膜具有________性，這是因?yàn)開_______________________________________________________________________ ________________________________________________________________________。 (4)不同細(xì)胞細(xì)胞膜的生理功能不同，主要取決于細(xì)胞膜上的____________結(jié)構(gòu)？ (5)細(xì)胞膜的外側(cè)是________(M、N)側(cè)，判斷的依據(jù)是__________________________ ________________________________________________________________________。 (6)細(xì)胞膜的這種結(jié)構(gòu)模型被稱為____________。 答案 知識清單 一、脂質(zhì)　脂質(zhì)　脂質(zhì)　蛋白質(zhì)　2　連續(xù)的兩層　暗—亮—暗　蛋白質(zhì)　脂質(zhì)　蛋白質(zhì)　靜態(tài)　熒光　流動(dòng)性 流動(dòng)鑲嵌 二、1.(1)磷脂雙分子層　流動(dòng)　(2)①表面　嵌入　橫跨 ②大多數(shù)　2.(1)外表　(2)蛋白質(zhì)　糖類　糖蛋白　(3)識別　保護(hù)　潤滑 對點(diǎn)訓(xùn)練 1．B　[根據(jù)細(xì)胞膜的選擇透過性，細(xì)胞膜可以讓水分子自由通過，細(xì)胞要選擇吸收的離子和小分子物質(zhì)也可以通過，而其他的離子、小分子物質(zhì)和大分子物質(zhì)則不能通過。變形蟲可以吞噬整個(gè)細(xì)菌，顯然不能說明細(xì)胞的選擇透過性，而恰好表明細(xì)胞膜具有一定的流動(dòng)性。] 知識鏈接　證明細(xì)胞膜具有流動(dòng)性的實(shí)例 (1)草履蟲取食過程中食物泡的形成以及胞肛廢渣的排出。 (2)變形蟲捕食和運(yùn)動(dòng)時(shí)偽足的形成。 (3)白細(xì)胞吞噬細(xì)菌。 (4)分泌蛋白的釋放過程。 (5)受精時(shí)生殖細(xì)胞的融合過程。 (6)制備單克隆抗體時(shí)的細(xì)胞融合。 (7)紅細(xì)胞通過狹窄毛細(xì)血管時(shí)發(fā)生的變形。 (8)精細(xì)胞形成精子時(shí)發(fā)生的變形。 (9)酵母菌在出芽生殖時(shí)長出芽體。 (10)人—鼠細(xì)胞的融合實(shí)驗(yàn)。 (11)變形蟲的切割實(shí)驗(yàn)。 (12)植物細(xì)胞的質(zhì)壁分離和復(fù)原實(shí)驗(yàn)。 2．(1)細(xì)胞間相互識別　(2)磷脂分子在細(xì)胞膜上的分布狀況為雙層排列　(3)組成細(xì)胞膜的物質(zhì)中有脂質(zhì)和蛋白質(zhì)分子 解析　由于細(xì)胞膜的識別功能，通常只有同種細(xì)胞才能相互結(jié)合。單分子層的面積是細(xì)胞表面積的兩倍，說明磷脂分子在細(xì)胞膜上成雙層排列。酶具有專一性，能被蛋白酶分解，說明細(xì)胞膜中有蛋白質(zhì)分子；細(xì)胞膜會(huì)被能溶解脂質(zhì)的溶劑溶解，說明細(xì)胞膜中有脂質(zhì)。 方法點(diǎn)撥　領(lǐng)悟細(xì)胞膜成分的分析方法 (1)用溶解脂質(zhì)的溶劑處理細(xì)胞，發(fā)現(xiàn)細(xì)胞膜被溶解，脂質(zhì)分子進(jìn)入到溶劑中，說明細(xì)胞膜中含有脂質(zhì)分子。 (2)用蛋白酶處理細(xì)胞也能破壞膜結(jié)構(gòu)，說明細(xì)胞膜的化學(xué)組成中含有蛋白質(zhì)。 3．D　[圖中①是糖蛋白，②是磷脂雙分子層，③是蛋白質(zhì)分子。糖蛋白主要與細(xì)胞的信息交流和識別有關(guān)，磷脂雙分子層構(gòu)成生物膜的基本支架，蛋白質(zhì)是生物膜中的功能分子，細(xì)胞膜的選擇透過性主要與膜上的蛋白質(zhì)有關(guān)。] 方法點(diǎn)撥　生物膜的基本骨架是磷脂雙分子層；糖蛋白分布于細(xì)胞膜的外側(cè)與細(xì)胞間的信息交流和識別有關(guān)。 4．D　[細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是具有一定的流動(dòng)性，該特點(diǎn)與細(xì)胞分泌蛋白的分泌等生理功能有關(guān)。細(xì)胞膜表面的糖蛋白具有識別作用，并具有特異性。細(xì)胞膜與內(nèi)質(zhì)網(wǎng)膜可以直接相互轉(zhuǎn)化，細(xì)胞膜與高爾基體膜之間可以通過囊泡進(jìn)行間接轉(zhuǎn)化。細(xì)胞膜的功能特性是具有選擇透過性。] 知識鏈接　細(xì)胞膜的流動(dòng)性和選擇透過性的區(qū)別和聯(lián)系 (1)區(qū)別：具有一定的流動(dòng)性是細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，即磷脂分子是運(yùn)動(dòng)的，大多數(shù)蛋白質(zhì)分子也是運(yùn)動(dòng)的。選擇透過性是細(xì)胞膜的功能特點(diǎn)，即水分子、被選擇的離子和小分子可以通過，大分子、不被選擇的離子和小分子不能通過。 (2)聯(lián)系：細(xì)胞膜的流動(dòng)性是表現(xiàn)其選擇透過性的結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)。因?yàn)橹挥屑?xì)胞膜具有流動(dòng)性，才能表現(xiàn)出選擇透過性，如細(xì)胞膜中的部分蛋白質(zhì)充當(dāng)了載體，運(yùn)輸物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞，只有它是運(yùn)動(dòng)的，才能運(yùn)輸物質(zhì)。 課后作業(yè) 1．C　[羅伯特森在電鏡下看到的細(xì)胞膜的“暗—亮—暗”的三層結(jié)構(gòu)，提出生物膜是由“蛋白質(zhì)—脂質(zhì)—蛋白質(zhì)”三層結(jié)構(gòu)構(gòu)成的。] 2．A　[細(xì)胞膜的主要成分是磷脂分子和蛋白質(zhì)分子，而且這些分子不是靜止的，而是可以運(yùn)動(dòng)的，且物質(zhì)的運(yùn)動(dòng)與溫度有關(guān)，在一定的溫度范圍內(nèi)，當(dāng)溫度升高時(shí)，運(yùn)動(dòng)增強(qiáng)，使細(xì)胞膜的相對面積增大、厚度減小。B項(xiàng)是細(xì)胞膜的功能特點(diǎn)，C項(xiàng)是針對載體蛋白而言的，D項(xiàng)是細(xì)胞膜的功能，也不能反映細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。] 3．B 此題考查細(xì)胞膜的識別功能。 →糖被 4．D　[由于組成膜的蛋白質(zhì)分子可以運(yùn)動(dòng)，所以應(yīng)當(dāng)是兩種顏色的熒光均勻分布，證明細(xì)胞膜具有流動(dòng)性。] 5．D　[細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是具有一定的流動(dòng)性，而這種流動(dòng)性對于維持生物體的生命活動(dòng)有重要作用。這種結(jié)構(gòu)特點(diǎn)使細(xì)胞具有選擇透過性，如水分子、細(xì)胞所需要的離子、小分子物質(zhì)可以跨膜運(yùn)輸?？傊?，這種結(jié)構(gòu)特點(diǎn)對于細(xì)胞完成各種生理功能非常重要。] 6．B　[脂質(zhì)溶劑溶解的一般是脂質(zhì)物質(zhì)，在選項(xiàng)中只有磷脂是脂質(zhì)物質(zhì)；蛋白酶能催化蛋白質(zhì)水解。因此，可以推斷細(xì)胞膜的化學(xué)成分是磷脂和蛋白質(zhì)。] 7．C　[植物細(xì)胞在細(xì)胞膜的外面還有一層細(xì)胞壁，它的化學(xué)成分主要是纖維素和果膠，纖維素有較強(qiáng)的韌性和抗?fàn)坷?。?xì)胞壁對植物細(xì)胞有支持和保護(hù)作用。] 8．B　[磷脂和蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞膜的主要組成成分；細(xì)胞膜的流動(dòng)性是細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)；選擇透過性是細(xì)胞膜的功能特點(diǎn)；細(xì)胞膜表面的糖蛋白具有細(xì)胞識別的功能。] 9．C　[解答本題的關(guān)鍵是：首先要理解細(xì)胞膜的流動(dòng)會(huì)影響其形態(tài)的變化。一般來說，細(xì)胞膜形態(tài)的改變都是膜上的蛋白質(zhì)分子和磷脂分子運(yùn)動(dòng)的結(jié)果。第二，逐項(xiàng)分析實(shí)例，確定細(xì)胞膜是否發(fā)生了形態(tài)的變化，從而得出答案。膜的融合、偽足及質(zhì)壁分離和復(fù)原實(shí)驗(yàn)都是反映細(xì)胞膜具有流動(dòng)性的典型例子。細(xì)胞對Na＋、K＋的吸收是通過細(xì)胞膜的運(yùn)輸功能實(shí)現(xiàn)的。核糖體合成的蛋白質(zhì)通過核孔進(jìn)入細(xì)胞核，不需要通過細(xì)胞膜。] 10．C　[根據(jù)圖示信息，放射性的熒光物質(zhì)激光束照射時(shí)熒光消失，停止照射熒光恢復(fù)說明熒光物質(zhì)并沒有跨膜運(yùn)輸。細(xì)胞膜具有流動(dòng)性，激光束照射可加快細(xì)胞膜的流動(dòng)性。] 11．C　[磷脂占細(xì)胞膜總量的50%左右，并形成雙分子層的基本支架。磷脂與膽固醇、脂肪酸、維生素D等物質(zhì)都屬于脂質(zhì)，具有相似的物理性質(zhì)。根據(jù)相似相溶原理，脂質(zhì)分子容易通過細(xì)胞膜。] 12．A　[因磷脂分子的頭部親水、尾部疏水，且油滴內(nèi)部貯油，所以磷脂的尾部向著油滴內(nèi)，頭部向油滴外，由單層磷脂分子構(gòu)成。] 13．C　[細(xì)胞膜中的兩層磷脂分子形成基本支架，蛋白質(zhì)分子以覆蓋、鑲嵌、貫穿等形式存在于細(xì)胞膜上，與細(xì)胞識別、物質(zhì)運(yùn)輸?shù)裙δ苡嘘P(guān)。] 14．(1)蛋白質(zhì)　氨基酸　D　磷脂雙分子層　(2)E　糖蛋白　(3)流動(dòng)　組成細(xì)胞膜的蛋白質(zhì)分子和磷脂分子都不是靜止不動(dòng)的，而是可以運(yùn)動(dòng)的　(4)蛋白質(zhì)　(5)M M側(cè)有多糖與蛋白質(zhì)形成的糖蛋白，糖蛋白位于細(xì)胞膜外側(cè)　(6)流動(dòng)鑲嵌模型 解析　細(xì)胞膜由磷脂雙分子層構(gòu)成基本支架，蛋白質(zhì)覆蓋、鑲嵌或貫穿于磷脂雙分子層，膜外側(cè)有糖被。細(xì)胞膜的功能主要由蛋白質(zhì)承擔(dān)。