蛋白質(zhì)和核酸課件

1、第三節(jié)蛋白質(zhì)和核酸,第四章生命中的基礎(chǔ)有機(jī)化學(xué)物質(zhì),1,2,3,課前預(yù)習(xí)作業(yè),課堂對(duì)點(diǎn)訓(xùn)練,課后提升訓(xùn)練,1.下列關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述中，不正確的是()A.蠶絲、羊毛、病毒等主要成分都是蛋白質(zhì)B.蛋白質(zhì)溶液中加入飽和(NH4。

2、第三節(jié)蛋白質(zhì)和核酸 新知預(yù)習(xí) 自主測試 一 氨基酸的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)1 結(jié)構(gòu) 1 定義 羧酸分子烴基上的氫原子被氨基取代的化合物 2 官能團(tuán) NH2 或氨基 COOH 或羧基 3 氨基酸 氨基和羧基連在同一個(gè)碳原子上的氨基酸 其結(jié)構(gòu)簡。

3、第三節(jié) 蛋白質(zhì)和核酸,1.能記住氨基酸的組成、結(jié)構(gòu)特點(diǎn)和主要化學(xué)性質(zhì),能說出氨基酸、蛋白質(zhì)與人體健康的關(guān)系,學(xué)會(huì)運(yùn)用比較、分類、歸納、概括等方法對(duì)所得信息進(jìn)行加工。 2.能記住蛋白質(zhì)的組成、結(jié)構(gòu)和性質(zhì),認(rèn)識(shí)人工合成多肽、蛋白質(zhì)、核酸等的意義,體會(huì)化學(xué)學(xué)科在生命科學(xué)發(fā)展中所起的重要作用,發(fā)展學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣,感受化學(xué)世界的奇妙與和諧。,一,二,三,四,一、氨基酸 1.分子結(jié)構(gòu) 氨基酸可看作是羧酸分。

4、第三節(jié) 蛋白質(zhì)和核酸,組成細(xì)胞的基礎(chǔ)物質(zhì),動(dòng)物體的肌肉、皮膚、 毛、發(fā)、蹄、角等,存在：,植物的各種器官也含蛋白質(zhì),一.蛋白質(zhì)的存在和組成,蛋白質(zhì)廣泛存在于生物體內(nèi)，蛋白質(zhì)是生命的基礎(chǔ)，沒有蛋白質(zhì)就沒有生命。,蛋白質(zhì)是一切生命的基礎(chǔ)，而氨基酸則是組成蛋白質(zhì)的基本結(jié)構(gòu)單元。,二、氨基酸的結(jié)構(gòu)與性質(zhì),羧酸分子里烴基上的氫原子被氨基取代后的生成物叫氨基酸。,1、氨基酸：,3、天然蛋白質(zhì)的氨基酸都是-。

5、第 四 章,生命中的基礎(chǔ)有機(jī)化學(xué)物質(zhì),第三節(jié)蛋白質(zhì)和核酸,新課情境呈現(xiàn),蛋白質(zhì)是一類含氮的生物高分子化合物，三聚氰胺(結(jié)構(gòu)簡式如下圖所示)是一種重要的化工原料，可用于阻燃劑、水泥減水劑和高分子合成等領(lǐng)域。一些不法分子卻往牛奶中加入三聚氰胺，以提高奶制品的含氮量。,三聚氰胺是一種蛋白質(zhì)嗎？三聚氰胺是高分子化合物嗎？三聚氰胺分子中含有碳碳雙鍵嗎？三聚氰胺的分子式是C3H6N6嗎？ 在醫(yī)院里用高溫蒸。

6、第三節(jié)蛋白質(zhì)和核酸 1 2 3課前預(yù)習(xí)作業(yè)課堂對(duì)點(diǎn)訓(xùn)練課后提升訓(xùn)練 課前預(yù)習(xí)作業(yè) 1. 下 列 關(guān) 于 蛋 白 質(zhì) 的 敘 述 中 ， 不 正 確 的 是 A. 蠶 絲 羊 毛 病 毒 等 主 要 成 分 都 是 蛋 白 質(zhì)B. 蛋 白 質(zhì)。

7、第三節(jié)蛋白質(zhì)和核酸 1 2 3課前預(yù)習(xí)作業(yè)課堂對(duì)點(diǎn)訓(xùn)練課后提升訓(xùn)練 課前預(yù)習(xí)作業(yè) 1. 下 列 關(guān) 于 蛋 白 質(zhì) 的 敘 述 中 ， 不 正 確 的 是 A. 蠶 絲 羊 毛 病 毒 等 主 要 成 分 都 是 蛋 白 質(zhì) B. 蛋 白 。

8、第四章生命中的基礎(chǔ)有機(jī)化學(xué)物質(zhì) 比較鹽析變性概念蛋白質(zhì)在某些濃的無機(jī)鹽的溶液中溶解度降低而析出蛋白質(zhì)在熱堿酸重金屬鹽等作用下性質(zhì)發(fā)生改變而凝聚變化析出的蛋白質(zhì)仍能溶于水凝聚的蛋白質(zhì)失去了可溶性，也失去了生理功能特征可逆不可逆 實(shí)質(zhì)溶解度降低。