【商業(yè)計劃書】食品、煙酒、飲料

【商業(yè)計劃書】食品、煙酒、飲料,商業(yè)計劃書,商業(yè),計劃書,食品,煙酒,飲料 淮北宏陽鹿茸酒廠擴建工程建設(shè)項目 可行性研究報告 承辦企業(yè)：淮北市宏陽鹿茸酒廠 編制時間：二O一O年五月 目 錄 第一章 總論 1 1.1 項目概況 1 1.2 可行性研究報告的編制依據(jù) 3 第二章 建設(shè)條件及廠址選擇 4 2.1 建設(shè)條件 4 2.2 投資環(huán)境 7 第三章 項目建設(shè)的背景和意義 9 3.1 中國保健酒行業(yè)的發(fā)展 9 3.2 項目建設(shè)的背景 11 3.3 項目建設(shè)的意義 13 第四章 本項目產(chǎn)品概述 14 4.1 品種豐富 14 4.2 產(chǎn)品超值 14 4.3 個性定制 15 4.4 情趣休閑 15 4.5 產(chǎn)品資源 15 4.6 產(chǎn)品技術(shù) 16 第五章 市場分析、銷售及風(fēng)險分析 17 5.1 市場分析 17 5.2 產(chǎn)品銷售 18 5.3 風(fēng)險性提示及措施 19 5.4 競爭分析 19 第六章 項目建設(shè)內(nèi)容、產(chǎn)品方案與建設(shè)方案 21 6.1 建設(shè)規(guī)模 21 6.2 建設(shè)內(nèi)容 21 6.3 總圖布置 21 6.4 產(chǎn)品方案 23 6.5 建設(shè)方案 23 6.6 職業(yè)安全衛(wèi)生 28 第七章 項目實施計劃 30 7.1 工程特點 30 7.2 項目實施進度計劃 30 7.3 項目施工組織方案 31 第八章 公司的組織結(jié)構(gòu) 39 8.1 項目組織管理 39 8.2 勞動定員 41 8.2.4 職工工資福利 42 第九章 環(huán)境影響評價 43 9.1 采用標準 43 9.2 環(huán)境現(xiàn)狀簡述 44 9.3 主要污染源及污染物 44 9.4 主要污染物的治理及預(yù)期效果 45 9.5 綠化 47 9.6 環(huán)境評價結(jié)論 47 第十章 節(jié)能 48 10.1 用能標準和節(jié)能規(guī)范 48 10.2 節(jié)能的重要性 48 10.3 節(jié)能措施 49 第十一章 投資估算與資金籌措 51 11.1 總投資估算編制說明 51 11.2 投資計劃與資金籌措 53 第十二章 財務(wù)分析及經(jīng)濟技術(shù)評價 54 12.1經(jīng)濟評估依據(jù) 54 10.2 財務(wù)計算說明 54 10.3 基礎(chǔ)數(shù)據(jù)測算 55 10.4 財務(wù)效益分析 55 10.5 平衡及風(fēng)險分析 55 10.6 財務(wù)評價結(jié)論 56 10.7 社會效益分析 56 第十一章 結(jié)論與建議 58 11.1 結(jié)論 58 11.2 建議 58 59 第一章 總論 1.1 項目概況 1.1.1 項目名稱：鹿茸酒廠擴建工程建設(shè)項目 1.1.1 項目建設(shè)單位：淮北市宏陽鹿茸酒廠 項目建設(shè)單位概況：淮北市宏陽鹿茸酒廠成立于2007年1月，是淮北唯一一家經(jīng)過衛(wèi)生局、技術(shù)監(jiān)督質(zhì)檢等部門批準的鹿茸保健酒廠，我廠生產(chǎn)的鹿茸保健酒質(zhì)量符合國家標準，經(jīng)國家權(quán)威機構(gòu)審核批準為全國保健酒生產(chǎn)企業(yè)十強，為2008奧運會指定酒。 廠長楊永先生榮獲市十佳青年創(chuàng)業(yè)獎稱號，我廠產(chǎn)品有多項專利，項目技術(shù)含量高，多次在市科技局專利對接會上項目對接成功。企業(yè)總資產(chǎn)2000多萬元，占地面積8000多平方米，年產(chǎn)鹿茸酒1500噸?，F(xiàn)有員工近百名，其中技術(shù)人員3名，管理人員8名，國家級調(diào)酒師1名，檢驗工程師1名，有專業(yè)的化驗室、檢測中心、設(shè)計室、研發(fā)室為一體的市場部，并配備現(xiàn)代化酒質(zhì)檢測設(shè)備。 我廠產(chǎn)品以其純正的口感、上乘的功效、清亮的色澤、四溢的香氣，受到消費者的青睞。在生產(chǎn)質(zhì)量方面，我廠一直堅持，“質(zhì)量等一”的方針，為保證產(chǎn)品質(zhì)量，我廠從原料進廠到儲存加工，從配制到包裝，一律嚴格按國家標準執(zhí)行，企業(yè)嚴格把握生產(chǎn)中的每一個環(huán)節(jié)，為了提高產(chǎn)品質(zhì)量從第一道工序到成品出廠，全部由專家指導(dǎo)作業(yè)，檢驗員嚴格把關(guān)，以其濃香味純，綿軟甘爽多種特點，產(chǎn)品經(jīng)安徽省淮北市食品監(jiān)督部門檢驗，指標達到國家優(yōu)極標準，本企業(yè)已通過IS9001：2001國際質(zhì)量管理體系認證。 企業(yè)全體員工堅持“以人為本、開拓創(chuàng)新、精誠團結(jié)、百折不撓、群策群力，共同發(fā)展”的企業(yè)理念，遵循“科學(xué)、時尚、標準、誠信鑄造品牌，品牌編織未來”的宗旨，憑借著求新、務(wù)實、高效的作風(fēng)，打造優(yōu)質(zhì)的鹿茸保健酒品牌。 我們的目標是把企業(yè)做大做強，將公司建成安徽省首強的保健酒類生產(chǎn)加工基地。讓消費者用得安心，讓消費者滿意。在保健酒開發(fā)、生產(chǎn)和銷售領(lǐng)域，成為守信譽、有特色，產(chǎn)品高標準、高檔次、價格合理、產(chǎn)品促銷對路的企業(yè)，來滿足和豐富市場。按照市場的需求，決定企業(yè)的發(fā)展方向。為達到此目標，我們采取按照市場需求開發(fā)具有創(chuàng)意性和獲利性的產(chǎn)品。為實現(xiàn)公司的以上目標，我們決心以開拓、進取、創(chuàng)新、求實的態(tài)度對待公司的發(fā)展；誠實守信、實事求是。憑借食品加工多年的歷史，公司上下團結(jié)一致，以只爭朝夕的緊迫感，以堅定的信心百倍的干勁，開創(chuàng)更加輝煌美好的未來。 1.1.2 項目建設(shè)地址：淮北市烈山區(qū)新蔡工業(yè)項目區(qū) 1.1.3 工程總投資：5158.68萬元 1.1.4 資金來源：企業(yè)自籌 1.2 可行性研究報告的編制依據(jù) （1）國家《國民經(jīng)濟和社會發(fā)展“十一五”規(guī)劃綱要》 （2）《淮北統(tǒng)計年鑒一2008》 （3）項目單位編制可行性研究報告的委托書 （4）項目承辦單位提供的有關(guān)資料 第二章 建設(shè)條件及廠址選擇 2.1 建設(shè)條件 2.1.1 項目建設(shè)地址 本項目所在地選擇在淮北市烈山區(qū)新蔡工業(yè)園內(nèi)，項目占地50畝。 2.1.2 區(qū)位優(yōu)勢 淮北市具有發(fā)展經(jīng)濟的良好條件，地勢平坦，土地肥沃，氣候溫和濕潤，是國家重要的煤炭基地、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地、紡織品出口基地和國家黃淮海農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)試驗區(qū)，先后榮獲國家園林城市、國家衛(wèi)生城市、全國科技進步城市、全國創(chuàng)建文明城市工作先進城市、全國社區(qū)建設(shè)示范城區(qū)、安徽省環(huán)境保護模范城區(qū)、安徽省首屆文明城市等稱號。 烈山區(qū)位于淮北市區(qū)南部，與宿州市毗鄰，下轄烈山、宋疃、古饒3鎮(zhèn)和楊莊、百善、臨海童、任樓4個街道辦事處。2004年、2006年，烈山區(qū)歷經(jīng)了兩次大規(guī)模行政區(qū)劃調(diào)整，轄區(qū)面積由建區(qū)初的58.3平方公里增加到388平方公里，行政村由15個增加到84個（2007年村級區(qū)劃調(diào)整為50個），人口由16.8萬增加到37萬人，耕地由2.7萬畝增加到22.3萬畝，是淮北市市轄三區(qū)中面積最大的區(qū)。烈山區(qū)的主要特點有： 2.1.3 氣候條件 烈山處在中緯度地區(qū)，屬典型的暖溫帶濕潤氣候，日照充足，四季分明，年均氣溫14.4度，年均降雨量862.9mm，年均無霜期202天，年均相對濕度71％，日照時數(shù)2315.8小時，自然條件優(yōu)越。 2.1.4 交通優(yōu)勢 烈山北靠歐亞大陸橋，東臨京滬大動脈，西接京九大通道，連霍、合徐、京福高速交匯于此，徐州、合肥、鄭州機場環(huán)繞四周，距徐州觀音機場50公里，距連云港港口200公里，淮北市是安徽省距出?？谧罱某鞘校谈咚僦边_機場和港口，鐵路、公路和航空組成立體交通網(wǎng)，項目區(qū)距離合徐高速入口僅1.5管理，交通十分便捷。 2.1.5 經(jīng)濟與資源優(yōu)勢 礦產(chǎn)資源豐富，工業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)較為堅實。烈山區(qū)礦產(chǎn)資源開發(fā)起步較早，淮北煤田第一口礦井就建于烈山?，F(xiàn)已探明地質(zhì)儲量和可供開發(fā)的資源有煤、高嶺土、石灰石、鋁、鐵、銅等近20種。全區(qū)分布國有大中型企業(yè)20余家，民營企業(yè)300余家，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)原煤1000多萬噸，高標號水泥200多萬噸。裝機容量60萬千瓦的淮北國安發(fā)電廠已并網(wǎng)發(fā)電；總投資60億元、裝機容量120萬千瓦的大唐電廠虎山項目已正式通過專家論證，正在加緊進行前期準備工作，將于年內(nèi)正式開始大規(guī)模建設(shè)。著力培植的陶瓷產(chǎn)業(yè)，被列入省“861”重點工程，已建成投產(chǎn)陶瓷企業(yè)8家，年產(chǎn)中高檔建筑陶瓷3000萬平方米。 園區(qū)功能日益完善，外向型經(jīng)濟快速發(fā)展。2001年，烈山區(qū)率先在三區(qū)中創(chuàng)辦了工業(yè)園——劉莊工業(yè)園。雖然起點不高，但卻吹響了“工業(yè)強區(qū)”的號角。近年來，烈山區(qū)堅持集約用地、集中發(fā)展，不斷增加有效投入，全力推進園區(qū)建設(shè)，園區(qū)規(guī)劃面積達到23平方公里，已初步形成“一園四區(qū)”（劉莊項目區(qū)、吳山口項目區(qū)、新蔡項目區(qū)、寶迪項目區(qū)）的發(fā)展格局。在加快園區(qū)建設(shè)的基礎(chǔ)上，積極開展多種形式的招商引資活動，取得了較為明顯的成效?！笆濉逼陂g，全區(qū)累計完成固定資產(chǎn)投資11.73億元，是“九五”期間的1.97倍，年均增長27%，引進各類工業(yè)企業(yè)52家。 結(jié)構(gòu)調(diào)整步伐加快，高效農(nóng)業(yè)規(guī)模效益提升。養(yǎng)殖業(yè)、經(jīng)果林業(yè)、設(shè)施農(nóng)業(yè)等高效農(nóng)業(yè)不斷發(fā)展壯大，全區(qū)已發(fā)展萬頭養(yǎng)豬場7家，千頭養(yǎng)豬場26家，年出欄優(yōu)質(zhì)商品豬30萬頭；建成節(jié)能溫室大棚3000棟，年產(chǎn)各類新鮮蔬菜2000多萬公斤；石榴種植面積3萬畝，是全國六大石榴生產(chǎn)基地之一，蘋果、梨種植面積2萬畝，年產(chǎn)各類優(yōu)質(zhì)水果3500萬公斤；養(yǎng)殖水面達2萬多畝，年水產(chǎn)品總量350萬公斤，培育省、市級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)5個。先后被評為“中國土地復(fù)墾示范區(qū)”、“全國經(jīng)濟林產(chǎn)業(yè)示范區(qū)（縣）”，“開發(fā)性農(nóng)業(yè)示范區(qū)”等榮譽稱號。 人文自然資源豐富，旅游開發(fā)潛力巨大。擁有西漢竹縣城和唐初諸陽縣城遺址以及省重點文物保護單位、7000年前的新石器早期裴里崗文化遺址，還有著炎帝出生地的傳說。占地500多公頃的龍脊山自然風(fēng)景區(qū)擁用大面積的原始森林和眾多景區(qū)，傳說是張果老修煉成仙地；占地300多公頃的南湖公園2005年被國家建設(shè)部首批命名為“國家城市濕地公園”；擁有水面400多公頃的化家湖是皖北地區(qū)唯一一座中型水庫；洪莊生態(tài)園、塔山石榴園、和村萬畝蘋果園生態(tài)觀光農(nóng)業(yè)蓬勃興起。經(jīng)過幾年的開發(fā)，全區(qū)基本形成了“一山兩湖三園”（一山：龍脊山；兩湖：南湖、化家湖；三園：洪莊生態(tài)園、塔山石榴園、和村萬畝果園）的旅游發(fā)展格局，逐漸成為全市及周邊地區(qū)旅游、度假、休閑的熱點地區(qū)。 2.2 投資環(huán)境 淮北市在全力抓好城市硬環(huán)境建設(shè)增強城市整體功能的同時，緊緊抓住優(yōu)化軟環(huán)境不放松，在全市上下持久、深入地開展創(chuàng)建最優(yōu)經(jīng)濟發(fā)展環(huán)境活動，強化效率意識，改革審批制度，實行“陽光操作”。強化服務(wù)意識，推行行政服務(wù)中心“一站式”服務(wù)，不斷優(yōu)化辦事模式，推出了“三零”工程模式，即：招商政策更優(yōu)，實行零收費；辦事效率更高，實行零環(huán)節(jié)服務(wù)。強化保護意識，為企業(yè)發(fā)展保駕護航。出臺了《關(guān)于嚴格控制各類檢查活動的通知》、《關(guān)于治理向企業(yè)亂收費、亂罰款和各種攤派等問題的意見》，以政治環(huán)境、經(jīng)濟環(huán)境和社會環(huán)境的全面優(yōu)化，為推進城市轉(zhuǎn)型和經(jīng)濟跨越發(fā)展提供了強大的動力和保證。快速發(fā)展的相山區(qū)孕育著巨大的商機，全面開放的烈山為投資商的發(fā)展提供了廣闊的舞臺。 第三章 項目建設(shè)的背景和意義 3.1 中國保健酒行業(yè)的發(fā)展 保健酒在以前統(tǒng)稱藥酒，已有數(shù)千年的歷史，是中國醫(yī)藥科學(xué)的重要組成部分。中國的歷代醫(yī)藥著作中幾乎無一例外地有藥酒治疾健身的記載。今天隨著科學(xué)技術(shù)的進步，從中藥浸酒的傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上已發(fā)展到利用萃取、浸提和生物工程等現(xiàn)代化手段，提取中藥中的有效成份制成高含量的功能藥酒。當人們的保健意識日趨增強，一些藥物成為食用保健品時，保健酒這一新名詞便開始走紅。 2008年，中國保健品出口達到了8340萬美元，同比增長35.52%，主要用于保健用途的人參、冬蟲夏草和鹿茸出口額達到7759萬美元，同比增長32.77%，均呈高速增長的態(tài)勢。2009年，中國保健品進出口額2.01億美元，同比上升8.96%，其中出口額8177萬美元，同比增長0.53%。 一個行業(yè)成熟與否的標志有很多，而品牌集中度可謂最為關(guān)鍵。一個成熟行業(yè)或產(chǎn)業(yè)，主流的品牌一般不會超過10個。家電如此，PC、方便面、乳業(yè)等行業(yè)也如此。而種種跡象顯示，在經(jīng)過了多年的發(fā)展、校正和升級之后，2009年，中國保健酒品牌集中度也日益彰顯，中國的保健酒行業(yè)正在步入一個全新的發(fā)展階段。 從2000年開始，“保健酒”每年超過30%的增長率超過了白酒的市場增長。2006年總規(guī)模突破了50億元，預(yù)計2012年“保健酒”行業(yè)的市場規(guī)模要超過130億元，將超越“黃酒”成為中國酒水家族“五虎上將”的第四名。隨著社會交往的日益頻繁，酒水作為交際的道具作用永遠不可替代。而消費者的健康意識的抬頭，酒水的低度化、清淡化、健康化日趨明顯。從廣義上來看，中國高達1500億的白酒，市場在不斷下降。而其銷量下降所造成的市場空間很大一部分，主要將會被中高端酒水與快速崛起的“保健酒”所替代。 金融危機之下，糧食、燃料等主要原材料價格不斷上漲，使得企業(yè)生產(chǎn)和經(jīng)營成本不斷增加；而由于物價上漲、經(jīng)濟不景氣，人們消費變得保守。像酒類這種純消費品，自然被列為限制消費行列。酒行業(yè)將面臨2003年以來的首次“成本劇增、需求不振”的雙重壓力。在這種大環(huán)境下，那些依靠銷量生存、競爭層次較低的企業(yè)將很難長期支撐下去?？偟膩碚f，上次全球金融危機所帶來的全球經(jīng)濟和中國經(jīng)濟的放緩，將加速中國酒行業(yè)的調(diào)整和洗牌，挑戰(zhàn)與機遇并存，淘汰不可阻擋，行業(yè)集中度將越來越高。這將使有思想、有責(zé)任感、綜合實力強的造酒企業(yè)有更大的發(fā)展空間，酒行業(yè)將建立更健康、更有序的新格局，對整個酒市場、對所有的消費者都非常有利。 3.2 項目建設(shè)的背景 保健酒作為中國酒水領(lǐng)域的一個亞品類，長期以來在酒水市場屬于“非主流”產(chǎn)品，行業(yè)中保健酒也處于邊緣化地位，大家普遍對保健酒不太關(guān)注。隨著中國經(jīng)濟的持續(xù)發(fā)展，人們對生活質(zhì)量更加重視，健康保健意識逐步提高，2000年以后保健酒市場發(fā)展迅速，被眾多酒類企業(yè)作為“藍海”而進入。2008年史玉柱與五糧液再次攜手，以“黃金酒”為名，強勢進入保健酒市場，將保健酒市場進行重新細分和市場定位，保健禮品酒的市場細分定位也已初步形成。帶給這個市場變化的同時，引起更多潛在進入者、業(yè)內(nèi)人士、消費者等不同人群的高度關(guān)注。 從商品價值角度解釋保健酒的本質(zhì)屬性，它是給使用者帶來保健作用的酒類飲品，是傳統(tǒng)藥酒的市場進化價值體。其主要用于以調(diào)節(jié)生理機能、養(yǎng)生、健體為價值闡述；從屬性范疇看，保健酒屬于“飲料酒”，并非藥品，因此有藥的屬性但卻還是劃割在酒的范疇。 一種產(chǎn)品的價值，保健酒首先是融合藥作用、酒功能的價值體，在此基礎(chǔ)之上，將理性價值進行虛擬包裝，使其具備典型的禮品屬性，進而擁有特殊與特定的的禮品價值。如此來看，目前市場中的保健酒運作，實際上是藥用保健、酒（文化）、禮品（面子）三種價值與需求者傳遞、交易的過程。那么我們可以很清楚的看到保健酒行業(yè)的細分市場：以“藥價值（保健療效）”為主的保健酒細分市場、以“酒價值（文化）”為主的保健酒細分市場、以“禮品價值（面子、感情）”為主的保健酒細分市場。而在現(xiàn)實市場，藥用保健價值作為保健酒的中間價值而存在，即與傳統(tǒng)酒價值的融合（酒文化價值為主）成為白酒類產(chǎn)品；以傳統(tǒng)酒文化價值為輔或上述三種價值融合成為保健品類產(chǎn)品。（見下圖） 禮品價值 傳統(tǒng)酒 文化價值 藥用保 健價值 傳統(tǒng)酒 文化價值 藥用保 健價值 藥用保健價值 傳統(tǒng)酒 文化價值 保健品類保健酒 即飲型保健酒 3.3 項目建設(shè)的意義 鹿茸的藥用價值極高，在《本草綱目》、《中國藥典》、《中藥學(xué)》等文獻中記載：鹿茸具有生精補髓、養(yǎng)血益陽、強筋健骨、抗疲勞、抗衰老、組織修復(fù)等多項藥理作用。我公司生產(chǎn)的鹿茸保健酒選用純糧原酒作酒基，配以天然鹿茸、鹿血、鹿鞭、人參、靈芝等原料，融入現(xiàn)代科技，運用傳統(tǒng)工藝，研制出高品質(zhì)健康型、營養(yǎng)型補酒—鹿茸酒系列產(chǎn)品，以其上乘的功效、純正的口感、清亮的色澤、四溢的酒香，受到消費者的青睞。常飲此酒可快速補充體內(nèi)所需氨基酸、礦物質(zhì)（鈣、鐵、鋅、磷）和多種人體必須的微量元素，能有效地起到養(yǎng)顏、補血、益氣、滋陰補腎、延緩衰老、延年益壽的效果。促進機體的新陳代謝，增強機體免疫功能，調(diào)節(jié)人體的神經(jīng)系統(tǒng)、內(nèi)分泌系統(tǒng)、消化系統(tǒng)、腎臟及性功能，改善睡眠，恢復(fù)和保持機體的健康，外用能鎮(zhèn)痛、化於、消炎、加速傷口愈合。 淮北市宏陽鹿茸酒廠所具備的特征和條件，符合項目擴建的需要。我公司根據(jù)經(jīng)濟社會的發(fā)展，加大了市場競爭的力度。該項目擬建現(xiàn)代流水線，實施企業(yè)的一業(yè)多主多副、綜合經(jīng)營、全方位發(fā)展的重要決策。通過采用傳統(tǒng)工藝結(jié)合、中西式結(jié)合，利用精美的外包裝生產(chǎn)加工出營養(yǎng)、衛(wèi)生、方便、快捷的保健食品，多品種創(chuàng)品牌，以品種和專利名牌效應(yīng)開拓市場，增加企業(yè)效益，促進企業(yè)發(fā)展。 第四章 本項目產(chǎn)品概述 鹿茸酒的藥用價值極高，在《本草綱目》、《中國藥典》、中藥學(xué)、記載：鹿茸具生精補髓、養(yǎng)血益陽、抗衰老、潰瘍愈合，組織修復(fù)等多項藥理作用。我廠生產(chǎn)的鹿茸酒選用純糧原酒作酒基，配以天然鹿茸、鹿鞭、鹿血、人參、靈芝等原料，融入現(xiàn)代科技，運用傳統(tǒng)秘方，研制出高品質(zhì)健康型、營養(yǎng)型補酒—鹿茸酒系列產(chǎn)品實為酒類營養(yǎng)補品中上等佳品，常飲此酒可 效補充體內(nèi)所需氨基酸，礦物質(zhì)含量（鈣、鐵、鋅、磷）等18種人體必須的多種微量元素，能有效地起到養(yǎng)顏、補血、益氣、滋陰壯陽、延緩衰老、益壽延年的效果。促進機體的新陳代謝，增強機體免疫功能和能力，調(diào)節(jié)人體的神經(jīng)系統(tǒng)、內(nèi)分泌系統(tǒng)、消化系統(tǒng)、腎臟及性功能，改善睡眠、減緩疲勞細胞再生，恢復(fù)和保持機體的健康，外用能去痛、化於、消炎、鎮(zhèn)痛、加速傷口愈合。 4.1 品種豐富 我廠主營產(chǎn)品“宏陽”牌鹿茸酒、鹿鞭酒、鹿血酒、參茸酒等，最近又新開出羅漢果去火茶、飲料、茶等多種等多種產(chǎn)品，客戶可以根據(jù)自己的需求定制產(chǎn)品，嚴格按照客戶的要求生產(chǎn)。 4.2 產(chǎn)品超值 由于采用了小包裝保健酒，大大降低了因運輸瓶裝酒所產(chǎn)生的高額運輸費用和損耗，有效地降低了生產(chǎn)和銷售成本；此外，由于釀制保健酒并非屬于酒精類產(chǎn)品，因此也很大程度上減少了因酒類在流轉(zhuǎn)中發(fā)生的各種稅費。最后，由于銷售方式大部分屬于直接和消費者見面，也因此減少了因酒類在多層批發(fā)中增加的各種費用。所有這些中間環(huán)節(jié)的減少，和各種稅費的節(jié)約都大大降低了生產(chǎn)成本，使消費者得到了2-3倍的價格優(yōu)惠。 4.3 個性定制 淮北市宏陽鹿茸酒可以由消費者先行品嘗， 待選出自己喜愛的品種和口味后再進行釀制。很大程度上保證了自己選擇的品種在口感、香型、酸度等方面都比較適合個人口味。個性化的酒標也是消費者的個性得到充分的展示。 4.4 情趣休閑 消費者在制酒專家的指導(dǎo)下，了解鹿茸酒知識，接觸鹿茸酒文化，自己動手制作，情趣盎然。為家人和親友在繁忙中找到一份溫馨和富有情趣的休閑活動。無論自我享用、饋贈親朋，婚慶壽宴或公司慶典，都可以充分展現(xiàn)自我，彰顯個性。 4.5 產(chǎn)品資源 目前淮北市宏陽鹿茸酒廠與安徽省著名的原料供應(yīng)廠商訂有獨家經(jīng)銷協(xié)議，掌握主要保健酒產(chǎn)區(qū)的高品質(zhì)原料和制作配方式小包裝原料的供應(yīng)渠道。同時，我們也掌握了制作保健酒模式所需的全部設(shè)備和原副料的供應(yīng)渠道。 4.6 產(chǎn)品技術(shù) 本公司已全部掌握了個性化釀酒的制作技術(shù)、設(shè)備配置和生產(chǎn)布局方案。并在試營業(yè)期間，培養(yǎng)了自己的技術(shù)隊伍，為以后推廣加盟經(jīng)營提供了可靠的技術(shù)力量。 第五章 市場分析、銷售及風(fēng)險分析 市場的需求規(guī)模是每個企業(yè)實際生產(chǎn)能力形成的決定因素。生產(chǎn)能力的高低，是構(gòu)成產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平的主要依據(jù)。本項目投產(chǎn)后，產(chǎn)品銷售將以國內(nèi)各大商場和超市為主陣地，面向國內(nèi)外，因此，市場銷售是值得重視的。 5.1 市場分析 隨著人民生活水平的提高和對生活質(zhì)量的追求日益強烈，健康已成為人類最根本的需要。解決溫飽問題后，人們又轉(zhuǎn)向如何吃的科學(xué)，健康。因此，功能性食品逐漸成為中國食品工業(yè)的生力軍。功能性食品也稱保健功能食品，系指有調(diào)節(jié)人體生理功能，適宜特定人群食用，不以治療為目的的一類食品。吸取國內(nèi)外發(fā)展經(jīng)驗及新產(chǎn)品開發(fā)的創(chuàng)新思路，我國功能性保健酒酒必將健康發(fā)展，并有廣闊的市場前景。 淮北市宏陽鹿茸酒廠投資生產(chǎn)的保健酒，主要面對的客戶群體是中老年客戶，我廠不僅僅局限于傳統(tǒng)的會展銷售，現(xiàn)在主要致力于網(wǎng)絡(luò)銷售，面向全國，其巨大的消費市場無法估量。從2000年開始，中國“保健酒”每年以超過30%的增長率超過了白酒的市場增長。2006年總規(guī)模突破了50億元，預(yù)計2012年“保健酒”行業(yè)的市場規(guī)模要超過130億元，將超越“黃酒”成為中國酒水家族“五虎上將”的第四名。隨著社會交往的日益頻繁，酒水作為交際的道具作用永遠不可替代。而消費者的健康意識的抬頭，酒水的低度化、清淡化、健康化日趨明顯。從廣義上來看，中國高達1500億的白酒，市場在不斷下降。而其銷量下降所造成的市場空間很大一部分，主要將會被中高端酒水與快速崛起的“保健酒”所替代。 5.2 產(chǎn)品銷售 產(chǎn)品立足于本地市場，開發(fā)國內(nèi)其它地區(qū)市場，有目標地開拓國際市場。 5.2.1 價格定位 不變的是信譽，可變的是價格，本項目的產(chǎn)品的價格定位隨著市場的情況而定。 5.2.2 銷售策略 1、樹立企業(yè)形象，創(chuàng)立企業(yè)品牌。企業(yè)產(chǎn)品的品牌、商標將隨著產(chǎn)品的產(chǎn)生而生產(chǎn)。企業(yè)將在內(nèi)部生產(chǎn)管理、外部經(jīng)營銷售的過程中，扎扎實實地提高產(chǎn)品的品質(zhì)、信譽和品牌的知名度，為企業(yè)發(fā)展打下良好的基礎(chǔ)。 2、加大宣傳力度、積極塑造產(chǎn)品形象，使產(chǎn)品早日達到家喻戶曉、人人皆知。 3、在主要城市建立銷售辦事機構(gòu)，設(shè)立銷售網(wǎng)點，采用新的靈活機制，激發(fā)銷售人員的積極性，努力開拓國內(nèi)市場，并與國際金融資本和銷售網(wǎng)絡(luò)進行對接。 5.3 風(fēng)險性提示及措施 風(fēng)險是在生產(chǎn)過程中偶然所的，不確定的各種因素造成的，不是由規(guī)劃或設(shè)計帶來的。規(guī)劃或設(shè)計對項目的啟動，建設(shè)以至項目建成后的生產(chǎn)，運行可做出某些估測或警示，并提出一些預(yù)防性的對策和措施。但估測不是現(xiàn)實，仍帶有不確定性。因此業(yè)主應(yīng)加強風(fēng)險管理意識，在實踐中逐步提高風(fēng)險的預(yù)測分析及管理決策水平。這對指導(dǎo)生產(chǎn)具有主要意義。 5.3.1 政策風(fēng)險 政策是刺激生產(chǎn)的興奮劑，政策是綜合因素的決策，主要是起到宏觀調(diào)控的作用。政策的改變將直接影響到生產(chǎn)，對政策理解的偏頗亦可導(dǎo)致企業(yè)生產(chǎn)的風(fēng)險。為此，企業(yè)決策班子應(yīng)仔細研究相關(guān)的政策，正確貫徹政策，減少政策性風(fēng)險損失。 5.3.3 市場風(fēng)險 企業(yè)是以市場為導(dǎo)向，以效益為中心進行組織生產(chǎn)經(jīng)營的。市場的波動將會給企業(yè)帶來風(fēng)險性。企業(yè)營銷部門應(yīng)時刻深入市場媒體中，收集信息，研究分析消費市場，鞏固建設(shè)自己的營銷隊伍，鞏固建設(shè)自己的銷售渠道，搶占市場。 5.4 競爭分析 1、一般來說，市場的競爭環(huán)境可以分為四種形式，即壟斷、寡頭競爭、壟斷競爭和完全競爭。 根據(jù)市場的特征判斷，該產(chǎn)品屬于壟斷競爭市場。企業(yè)進出該行業(yè)相對容易。 2、競爭對手 要想在市場競爭中取勝，就必須做到： （1）要提高企業(yè)規(guī)模，沒有規(guī)模生產(chǎn)，就談不到經(jīng)濟效益，就缺乏競爭力；要不斷對產(chǎn)品做出改進，積極推廣產(chǎn)品；搶占市場，為競爭取勝爭取主動權(quán)； （2）要完善產(chǎn)品質(zhì)量，實施品牌戰(zhàn)略； （3）講求銷售策略，如與經(jīng)銷商、生產(chǎn)廠家建立友好的銷售關(guān)系或聯(lián)合生產(chǎn)等； （4）應(yīng)建立系統(tǒng)化、規(guī)范化、專業(yè)化的服務(wù)市場新體系。 3、競爭的形勢 該產(chǎn)品未來市場具有廣闊前景，但是仍應(yīng)對競爭對手引起重視，分析各自的優(yōu)劣勢，找出自身薄弱環(huán)節(jié)，加以克服。影響產(chǎn)品消費總量的主要因素有宏觀經(jīng)濟走勢，產(chǎn)業(yè)更新速度，消費者偏好變化、替代產(chǎn)品的出現(xiàn)，影響產(chǎn)品價格的主要因素有原材料價格，行業(yè)競爭情況等。在市場部分，我們對目標市場進行分析，本產(chǎn)品需求市場有較大的市場容量，一旦投放市場，競爭環(huán)境就要存在，極有可能被人仿制；因此，存在一定的技術(shù)風(fēng)險。應(yīng)注意對核心技術(shù)的保密工作。 第六章 項目建設(shè)內(nèi)容、產(chǎn)品方案與建設(shè)方案 本項目建設(shè)重點與全國各大商場和超市建立供銷合同，與供應(yīng)商簽定原料供應(yīng)合同，促進產(chǎn)、供、銷一條龍，形成產(chǎn)業(yè)化鏈條，這對本地農(nóng)副產(chǎn)品深加工，調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，拉動新經(jīng)濟增長點，帶動養(yǎng)殖業(yè)興旺發(fā)展，確保原料——生產(chǎn)——銷售一體化。 6.1 建設(shè)規(guī)模 四條鹿茸保健酒生產(chǎn)線，年生產(chǎn)6000噸。 6.2 建設(shè)內(nèi)容 本次建設(shè)項目選址在淮北市烈山區(qū)新蔡工業(yè)園區(qū)，總占地面積50畝（33333平米）左右。第一期擬計劃建設(shè)廠房，辦公樓，食堂，公共廁所，第二期建設(shè)職工宿舍，浴池，第三期主要為道路和廠區(qū)綠化。 該項目總投資5158.68萬元。廠房以框架結(jié)構(gòu)建筑，其他樓體以磚混結(jié)構(gòu)建筑。一共建設(shè)4棟廠房，每個2600平方米，一共10400平方米，辦公樓1200平方米，職工宿舍800平方米，食堂500平方米，其它配套設(shè)施800平方米。綠化面積為6000平米。道路占2000平方米，停車場1300平方米。 6.3 總圖布置 1. 總平面布置原則 項目布局結(jié)合廠址地形特點，力求整個設(shè)計布局合理、緊湊、規(guī)整，功能分區(qū)明確；交通運輸便利，滿足消防、安全和生產(chǎn)要求。 建筑物、設(shè)備布局與工藝流程三者銜接合理，建筑結(jié)構(gòu)完善，并能滿足生產(chǎn)工藝和質(zhì)量衛(wèi)生要求。平面布置力求做到確保工藝流程順暢，物料流向合理，人物流分開、避免交叉污染,方便生產(chǎn)和管理。總圖布置充分考慮運輸、防火、工業(yè)衛(wèi)生和環(huán)境保護等國家有關(guān)規(guī)定及規(guī)范要求。 2. 總平面布置方案 廠內(nèi)按功能不同分為生產(chǎn)區(qū)、動力區(qū)、輔助生產(chǎn)區(qū)、倉儲區(qū)、行政辦公區(qū)、生活休閑區(qū)等。動力區(qū)靠近負荷中心，包括水泵房、鍋爐房，布置在廠區(qū)南面，變配電房布置在北面。輔助生產(chǎn)區(qū)包括污水處理設(shè)施、垃圾中轉(zhuǎn)站布置在廠區(qū)東面，靠近東南角。倉儲區(qū)包括原料庫和成品庫，布置在廠區(qū)西側(cè)，并留有回車場地。辦公行政區(qū)設(shè)在廠區(qū)西北面，面向大門布置。生活休閑區(qū)，包括景觀噴水池、門衛(wèi)室、宿舍樓、食堂，設(shè)在廠區(qū)東北面。 廠內(nèi)均設(shè)置環(huán)形道路系統(tǒng)，主干道寬8米，次要道路寬5米，采用水泥路面。 在廠前區(qū)設(shè)置大型綠化帶，采用封閉式空間環(huán)境綠化，各車間之間自成一體，互不干擾，能起到很好的吸塵降噪作用。項目建設(shè)同時，充分利用廠區(qū)綠化用地及廠內(nèi)邊角空地選擇合適樹種進行綠化，使廠內(nèi)綠化既美化環(huán)境，又可吸塵、降噪，減少車間噪聲對周圍環(huán)境的影響。 6.4 產(chǎn)品方案 我廠生產(chǎn)的宏陽牌鹿茸保健酒系列產(chǎn)品，選用上等的鹿茸和糧食酒釀制而成，繼承了安徽百年造酒工藝，口味一流，包裝精美。 現(xiàn)我廠保健酒產(chǎn)品主要有：鹿茸酒，鹿茸血酒，老板酒，通寶酒，降三高酒。主要產(chǎn)品也分為高、中、低三檔。其中鹿茸酒、鹿茸血酒和通寶酒是普通大眾保健酒，老板酒和降三高酒是功能酒。其中降三高酒在全國范圍內(nèi)鮮有同類產(chǎn)品，此酒在為酒廠帶來利潤的同時，也為三高人群的健康帶來福音。 以后隨著酒廠的發(fā)展，還將開發(fā)研制出更多種酒類，根據(jù)消費者需求，滿足消費者所好。 6.5 建設(shè)方案 6.5.1 生產(chǎn)方法及設(shè)備 1、生產(chǎn)方法 本公司采取的生產(chǎn)方法主要是由96.4~97.9份的白酒、1.5~2.6份的鮮鹿茸白酒浸出液兩種成分，還可以含有0.6~1份的鮮鹿胎盤白酒浸出液。 2、生產(chǎn)設(shè)備 序號 設(shè)備名稱 規(guī)格型號 單位 數(shù)量 單價 總金額 1 技術(shù)研發(fā)設(shè)施 　 套 1 80.000 80.00 2 化驗檢測設(shè)備 　 套 1 48.000 48.00 3　 生產(chǎn)線設(shè)備 條 4 240 960.00 4 儲存罐 　 臺 20 13.500 270.00 5 包裝機 　 臺 4 10.500 42.00 6 鼓風(fēng)冷卻設(shè)備 　 臺 1 25.000 25.00 7 冷卻塔 　 臺 4 20.000 80.00 8 酒過濾器 　 臺 4 25.00 100.00 9 大量酒缸 　 個 100 0.04 4.00 10 水泵 　 臺 4 0.4 1.60 11 灌裝機 　 臺 4 30.00 120.00 12 鍋爐 　 臺 1 120.000 120.00 13 充電機 　 臺 1 0.850 0.85 14 清洗機 　 臺 4 11.00 44.00 15 運輸車輛 　 臺 2 38.000 76.00 16 其它設(shè)備(包含環(huán)保設(shè)施) 　 　 　 　 212.00 　 合 計 　 　 　 　 2183.45 6.5.2 土建工程 1、概述 本項目加工廠位于淮北市烈山新蔡工業(yè)區(qū)內(nèi)。包括生產(chǎn)車間和成品庫、原料庫、配電房、鍋爐房及綜合樓、辦公樓等輔助生產(chǎn)設(shè)施，均為新建工程。所有生產(chǎn)車間的裝修按《食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范》、潔凈廠房設(shè)計規(guī)范（GB50073-2001）、《建筑設(shè)計防火規(guī)范》(GB500l6-2006)等標準、規(guī)范要求設(shè)計。目前廠址已進行平整，無不良工程地質(zhì)現(xiàn)象，能夠滿足建設(shè)的要求。建筑物耐火等級Ⅰ級。 6.2.2 主要建（構(gòu)）筑物 主要建（構(gòu)）筑物一覽表 序號 建筑名稱 建筑尺寸 (m×m) 建筑面積 (m2) 結(jié)構(gòu)類型 備注 1 生產(chǎn)車間 10400 框架 　 2 辦公樓 2600 磚混 含質(zhì)檢、研發(fā)中心等 3 原料倉庫 2000 磚混 　 4 成品庫房 1800 磚混 5 食堂、浴室、配電等 1300 磚混 6 污水處理場 600 磚混 　 7 門衛(wèi) 4×8 32 磚混 8 停車場 1300 砼面 9 道路 2000 砼路面 6.2.3 材料供應(yīng) 1.本工程全年耗水25萬噸，由工業(yè)園區(qū)統(tǒng)一供水，完全可滿足項目建設(shè)。 2.本項目新增電裝機容量230KVA，由園區(qū)提供電力供應(yīng)。 3.本項目年需燃煤10000噸，淮北市當?shù)孛禾抠Y源豐富，完全可滿足本項目的燃煤需要。 4.包裝材料由省內(nèi)外供應(yīng)，國內(nèi)貨源充足。 5、運力：原料、成品及包裝物等采用公路或鐵路運輸；廠內(nèi)運輸工具采用電瓶車等。大部分運輸依靠社會運力解決。 6.2.4 公用輔助工程 1、給排水工程 項目生產(chǎn)用水量810m3/d，生活用水量35m3/d，水質(zhì)需滿足《生活飲用水衛(wèi)生標準》（GB5749-2006）。由工業(yè)園區(qū)市政供水管網(wǎng)供水。供水能力及水質(zhì)、水壓須滿足全廠生產(chǎn)、生活用水的要求。 全廠生產(chǎn)污水主要是原料清洗水、地面沖洗和設(shè)備清洗水。生產(chǎn)污水排放量435m3/d，生活污水排放量25m3/d，本項目的廠區(qū)排水采用清濁分流排水系統(tǒng)，設(shè)置生活、生產(chǎn)污水管網(wǎng)及雨水排水系統(tǒng)。生產(chǎn)、生活污水經(jīng)處理達標后排入污水管網(wǎng)，排放方式為連續(xù)排放。需購置污水處理設(shè)施。 2、供電 工藝對供電無特殊要求，負荷等級為三級負荷。 供電電源為三相四線制380伏。設(shè)備容量小于10千瓦的，采用全壓直接啟動，設(shè)備電機容量大于10千瓦的，采用降壓啟動裝置；配線全部采用BV型銅芯導(dǎo)線，電纜穿鍍鋅管埋地暗設(shè)，埋深0.5m；電氣裝置的外殼均采用接零保護，各設(shè)備電機均安裝接地線；照明燈具分別采用白熾燈和日光燈，潮濕場所采用防潮燈，浴室和淋浴間采用防水型燈具，設(shè)備間采用防爆燈具，辦公室和生活用房照明采用日光燈。 3、維修 根據(jù)本項目的生產(chǎn)特點，以及廠址所在地機加工力量較強的情況，本項目中不新建維修車間，以節(jié)省投資。只在每個生產(chǎn)車間設(shè)置工具室，配備專門的維修人員，負責(zé)日常生產(chǎn)中設(shè)備的檢修和保養(yǎng)，并負責(zé)進行每年一度的例行檢修，如遇大修或維修工解決不了的問題，可外協(xié)解決。 4、中心化驗室 為了保證進廠原料的質(zhì)量，決定工藝條件，保證生產(chǎn)的正常進行，控制成品質(zhì)量，降低生產(chǎn)成本，以及生產(chǎn)工藝改進等，本項目將在廠區(qū)綜合樓內(nèi)設(shè)置中心化驗室，負責(zé)對日常生產(chǎn)中原料、輔助原料及成品的化學(xué)分析、品質(zhì)檢驗和物理檢驗檢測，并負責(zé)新產(chǎn)品的研發(fā)方面的工作。 5、消防 根據(jù)《建筑設(shè)計防火規(guī)范》GB50016-2006規(guī)定，該廠生產(chǎn)的火災(zāi)危險性分類為丙類，建筑物耐火等級不低于一級，室內(nèi)外消防用水、生產(chǎn)及生活用水為統(tǒng)一的供水系統(tǒng)。室外消防供水管布置成環(huán)狀。 6、信息網(wǎng)絡(luò) 本項目設(shè)置企業(yè)管理系統(tǒng)，目的是建立企業(yè)資源信息的集成管理，利用計算機網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)對企業(yè)資源進行全面的規(guī)劃和優(yōu)化控制，掌握生產(chǎn)和銷售動態(tài)，強化企業(yè)生產(chǎn)管理、經(jīng)營決策和調(diào)控能力。 7、堆場與垃圾站 本項目分設(shè)原料垃圾中轉(zhuǎn)站和固體垃圾中轉(zhuǎn)站。原料垃圾中轉(zhuǎn)站的功能是在生產(chǎn)過程中上料。固體垃圾垃圾中轉(zhuǎn)站為半敞開式，其功能是將垃圾定期收集轉(zhuǎn)運至淮北市垃圾處理站。 6.6 職業(yè)安全衛(wèi)生 6.6.1 勞動保護、安全防護 車間、庫房的耐火等級及道路系統(tǒng)均嚴格按消防規(guī)范設(shè)計；車間所有電器均選擇防雷、防靜電設(shè)施和接零保護，選用防潮、防爆電機；在易發(fā)生事故處設(shè)置警示牌；加強通風(fēng)換氣，在車間墻體上布置足夠的換氣扇；凡溫度超過60℃的管道及設(shè)備，在操作人員可能觸及到的范圍內(nèi)都要求保溫，作為防燙保護；車間操作平臺設(shè)置安全欄桿；設(shè)備安裝時作減振、消聲處理；制定安全生產(chǎn)管理制度，認真遵照執(zhí)行；所有員工均須經(jīng)過安全培訓(xùn)合格后才能上崗。 6.6.2 工業(yè)衛(wèi)生 本項目將嚴格按衛(wèi)生規(guī)范進行車間設(shè)計；生產(chǎn)人員工作時須戴工作帽、著工作服，并定期進行健康檢查；每班生產(chǎn)結(jié)束后，應(yīng)進行車間及設(shè)備的清洗，保證產(chǎn)品質(zhì)量；廠區(qū)設(shè)置員工食堂、浴室，為員工生活提供方便；搞好工廠綠化，凈化空氣，美化環(huán)境，促進工廠文明。 第七章 項目實施計劃 7.1 工程特點 建設(shè)項目有生產(chǎn)加工車間、原料倉庫、成品倉庫和廠區(qū)道路、綠化、管理用房以及公用輔助工程、環(huán)境保護工程等，計劃全部工程同期開工。 項目建設(shè)地形較為平坦，便于工程施工。其工程施工的難點集中在加工車間，由于車間橫跨較大，工程技術(shù)要求高，建議以專業(yè)施工單位為主，以確保工程質(zhì)量和建設(shè)工期。 7.2 項目實施進度計劃 本項目建設(shè)工作涉及前期準備、工程勘察設(shè)計、土石方工程、公用配套工程、設(shè)備安裝和調(diào)試、試運行及竣工驗收等環(huán)節(jié)。具體實施計劃如下： 1、可行性分析階段。（計劃20天內(nèi)完成） 撰寫項目可行性分析報告書。 2、建廠設(shè)計階段。（計劃在30天內(nèi)完成） 確定配方、工藝路線、技術(shù)參數(shù)； 根據(jù)設(shè)備布局要求，完成生產(chǎn)線平面布局和車間平面布局設(shè)計； 根據(jù)設(shè)備清單和布局，計算水、電、蒸汽用量、車間占地面積、操作人員數(shù)據(jù)。 根據(jù)車間設(shè)備布局，確定上水、下水、電、蒸汽管線位置。 計算主要原料、各種輔料和包裝材料的每天、月和全年用量。 3、建廠施工階段。計劃210天完成。 ◇ 洽談和簽定生產(chǎn)線成套設(shè)備采購和售后服務(wù)合同。 以上工作計劃用30天。 ◇ 生產(chǎn)線成套設(shè)備的加工、配套 計劃90天。開始正式計算建廠時間 ◇ 設(shè)備運輸，計劃30天。 在此期間，廠內(nèi)同步進行下列工作： （1）廠房、庫房、宿舍、食堂、辦公室的建筑和裝修。供水、配電的配套安裝。 （2）包裝設(shè)計、市場推廣、媒體宣傳。 （3）原料、輔料、燃料的準備。 （4）招工。 ◇設(shè)備安裝和調(diào)試，計劃安裝30天。調(diào)試10天 ◇驗收生產(chǎn)線。計劃10天 7.3 項目施工組織方案 7.3.1 編制依據(jù) 1. 項目業(yè)主提供的相關(guān)技術(shù)參數(shù) 2. 國家及地方有關(guān)施工驗收規(guī)范、標準； 1）《機械設(shè)備安裝工程施工及驗收規(guī)范》GB50213-98 2）《現(xiàn)場設(shè)備、工藝管道焊接工程施工及驗收規(guī)范》 GB50236-98 3）《建筑電氣工程施工質(zhì)量驗收規(guī)范》 GB50303-2002 4）《電纜敷設(shè)》 D164 5）《電纜橋架安裝》86SD169 6）《建筑工程質(zhì)量檢驗評定統(tǒng)一標準》GB50300-2001 7）《門式鋼架輕型房屋鋼結(jié)構(gòu)技術(shù)規(guī)程》CECS102：98 7.3.2 施工現(xiàn)場布置 1. 整個工程施工工期內(nèi)施工用鋼管、配件、材料、設(shè)備應(yīng)碼放整齊，滿足施工要求。 2. 施工現(xiàn)場臨建搭設(shè)有：材料倉庫、辦公室、職工宿舍、食堂。無論是施工區(qū)還是生活區(qū)都必須保持衛(wèi)生、整潔、道路暢通、場地?zé)o積水，材料、構(gòu)件堆放要做到井然有序，符合文明施工要求。 3. 施工及生活用電從業(yè)主指定駁接部位，裝上配電箱電度表后送抵各配電箱。 4. 根據(jù)本工程現(xiàn)場實際情況，現(xiàn)場對施工現(xiàn)場總平面進行布置，按業(yè)主要求和施工順序、進度進行科學(xué)動態(tài)的管理，并隨時作合理調(diào)整。 5. 施工現(xiàn)場辦公室的布置應(yīng)符合相關(guān)要求，現(xiàn)場的紀律、規(guī)定應(yīng)掛牌表明。室內(nèi)的各種辦公設(shè)備、用品應(yīng)有專人負責(zé)管理。 7.3.3 工程質(zhì)量主要保證措施 1. 工程質(zhì)量目標 針對本項目工程的特點(設(shè)計、地理位置)，從先進的技術(shù)、可行的管理、結(jié)合實際制定措施，確保本工程達到質(zhì)量目標。 2. 工程質(zhì)量保證體系 1）圍繞工程質(zhì)量的管理網(wǎng)絡(luò)，根據(jù)創(chuàng)優(yōu)目標計劃相應(yīng)制定有關(guān)分項工程質(zhì)量保證措施。 2）認真執(zhí)行實施GB/T-9001/2000質(zhì)量保證體系，實行項目經(jīng)理、項目工程師質(zhì)量負責(zé)制，施工技術(shù)員崗位責(zé)任制，質(zhì)量檢查員質(zhì)量監(jiān)察責(zé)任制，并制定嚴格的獎罰制度。 3. 工程質(zhì)量保證措施 1）本工程建立以項目總工程師為質(zhì)量主管，項目工程師、技術(shù)負責(zé)人為工程負責(zé)人，專職質(zhì)量檢查員進行公司內(nèi)部質(zhì)量檢驗驗收的項目管理體系。根據(jù)工程達優(yōu)目標，制定各級崗位質(zhì)量責(zé)任制，全面提高全體施工人員的質(zhì)量意識和創(chuàng)優(yōu)信念 2）加強技術(shù)質(zhì)量管理監(jiān)控能力，認真學(xué)習(xí)和執(zhí)行國家驗收規(guī)范，規(guī)程及上級部門頒發(fā)的建筑、安裝法規(guī)、規(guī)定、文件，認真學(xué)習(xí)設(shè)計圖紙，開好設(shè)計交底會議，對有影響質(zhì)量和施工難度的問題盡量預(yù)先與設(shè)計溝通，取得共識，為創(chuàng)優(yōu)工程打下良好的基礎(chǔ)。 3）加強與其他施工單位的協(xié)調(diào)管理工作，認真接受監(jiān)理單位的監(jiān)督。 4）在全面深刻理解圖紙和設(shè)計意圖的情況下，根據(jù)工程特點，編制科學(xué)、先進和可行的施工組織設(shè)計，由上級總工審批同意，并上報業(yè)主和監(jiān)理單位，全面規(guī)劃和指導(dǎo)整個工程的施工。 5）根據(jù)提出的質(zhì)量目標，進行質(zhì)量策劃。并在工程施工前編制項目質(zhì)量保證計劃，報公司審批后實施。 6）逐級編寫作業(yè)指導(dǎo)書和做好技術(shù)交底工作，項目工程師應(yīng)先對施工員交底，預(yù)先列出施工難點 7）重點進行指導(dǎo)，對主要分項工程和關(guān)鍵部位，有可能的先做出樣板段，再全面推廣。 8）會同各有關(guān)方面按總進度計劃與整體效果要求，及時進行分部、分項驗收、隱蔽驗收和竣工驗收等。 9. 工程施工質(zhì)量實行“工序質(zhì)量”控制管理方法。對主要工序?qū)嵭惺┕T事先交底，監(jiān)護工程質(zhì)量 10）跟蹤控制，質(zhì)量員對工序質(zhì)量過程檢查，做到以工作質(zhì)量保證工序質(zhì)量，以工序質(zhì)量保證工程質(zhì)量。 11）在每個施工操作面，選派 l-2名有經(jīng)驗的管理人員做質(zhì)量安全監(jiān)護員，對整個工程施工質(zhì)量進行全面監(jiān)護和動態(tài)管理，不讓不合格產(chǎn)品進入下一道工序，確保工程質(zhì)量。 12）對施工人員強制執(zhí)行“三上墻”、“樣板制”、“交接制”等一系列行之有效的技術(shù)管理措施。 13）加強與監(jiān)理、質(zhì)量部門的工作聯(lián)系，主動請當?shù)刭|(zhì)監(jiān)部門進行指導(dǎo)和督促。 4. 安全生產(chǎn)主要管理措施 1）安全施工基本原則 以安全生產(chǎn)作為標準化管理重點，嚴格執(zhí)行《現(xiàn)場標準化管理規(guī)定》及有關(guān)各項措施，施工現(xiàn)場必須嚴格執(zhí)行安全生產(chǎn)六大紀律及《建筑施工高處作業(yè)安全技術(shù)措施》、《建筑機械使用安全技術(shù)規(guī)范》、《施工現(xiàn)場臨時用電安全技術(shù)規(guī)范》、《建筑施工普通腳手架安全技術(shù)規(guī)定》、《施工現(xiàn)場防火規(guī)定》、《施工現(xiàn)場機械設(shè)備安全管理規(guī)定》、《施工現(xiàn)場電氣安全管理規(guī)定》。 2） 安全生產(chǎn)保證體系 安全生產(chǎn)是保證質(zhì)量、施工進度的前提，要確保工程順利按期完成，特制定如下安全保證體系： A、安全生產(chǎn)的主要責(zé)任者是安全員，安全員應(yīng)對自己管轄范圍經(jīng)常檢查、指導(dǎo)、督促，行使必要的責(zé)權(quán)。 B、工地現(xiàn)場安全的重要責(zé)任人為項目經(jīng)理和工長、及各班組長。項目經(jīng)理及工長、技術(shù)員應(yīng)對各班組長把該班組施工前易引起安全事故的工序及原因詳細交底，并作安全交底記錄。班組長應(yīng)對本組施工人員就交底內(nèi)容詳細講解，堅決做到不理解不上崗。 C、堅決貫徹執(zhí)行各項安全生產(chǎn)規(guī)章制度。積極參加由項目部組織的有關(guān)施工現(xiàn)場安全生產(chǎn)會議和活動，嚴格遵守施工現(xiàn)場標準化管理實施細則，未經(jīng)“三級安全教育”的人員不準上崗操作。執(zhí)行本工種的安全操作規(guī)程及安全上崗責(zé)任書。 D、加強高空作業(yè)安全管理，上班前對班組工人講當天主要操作部位的安全操作注意事項，認真做好安全防護措施。高空作業(yè)時嚴禁拋物，同時防止工具墜落，傷害他人。施工現(xiàn)場用的人字梯，在使用前應(yīng)認真檢查，中間的技繩是否牢固，防滑措施是否有效。嚴禁冒險作業(yè)。必要時必須系好安全帶。 E、上班時必須戴好安全帽，嚴禁穿背心、拖鞋上班 F、正確使用電、器具、機具，重要設(shè)備要專人操作、保養(yǎng)，嚴禁他人亂動。電、器具上的用電應(yīng)由現(xiàn)場電工搭線，自己不得私自亂接。所有設(shè)備在使用前應(yīng)詳細檢查設(shè)備的完好情況，潤滑系統(tǒng)是否正常，發(fā)現(xiàn)問題立即報安全員派專人檢修，自己不得亂拆亂裝。旋轉(zhuǎn)機械在室外露天操作要有防雨水措施(包括電焊機)。 G、點焊工必須持上崗證，并應(yīng)執(zhí)行“十不燒”規(guī)定。明火現(xiàn)場必須設(shè)滅火器并定期檢查。 H、起吊作業(yè)必須持起重工上崗證，嚴禁無證上崗。 6.3.4 工期保證措施 為保證按時完工，特制定以下措施： 1. 制定切實可行的施工進度計劃表，作為施工進度的時間綱領(lǐng)來實施。 2. 根據(jù)現(xiàn)場施工條件及當?shù)厥┕l件及當?shù)丨h(huán)境、氣候情況，靈活調(diào)整工作時間。 3. 密切與其他相關(guān)單位配合，按計劃組織經(jīng)驗豐富的管理人員，技術(shù)嫻熟的工人，選用性能良好、效率高的機具、設(shè)備，保障材料按時進場，不停工待料。 4. 現(xiàn)場條件靈活掌握、調(diào)整施工計劃，確保發(fā)揮最大的工作效率。 5. 在整體工程進度計劃排定的基礎(chǔ)上，把進度計劃的每一步切實落實到每個專業(yè)的施工班組隊伍上，使施工計劃的每一個工期段都能得到完成。工期排定有誤差的由施工班組加班、加點來保證。 6. 各管理人員及班組組長每天召開工程進度會議，考查工程施工進度是否符合施工進度計劃表的規(guī)定。 7. 項目經(jīng)理、技術(shù)員和檢查員時刻檢查施工質(zhì)量，有問題立刻解決，避免工程質(zhì)量不滿足規(guī)范要求而造成大工作量返工。 8. 安全員應(yīng)隨時注意工程施工班組的施工情況，消除施工中的安全隱患，避免因安全問題造成的工程延誤。 9. 技術(shù)員、項目經(jīng)理應(yīng)做好施工前的技術(shù)準備工作，對施工技術(shù)上的每個細節(jié)要考慮周密，有問題提前解決。在保證施工質(zhì)量的前提下盡量考慮施工的快捷性，對班組長的技術(shù)交底應(yīng)詳細。 10. 制定明確規(guī)定的獎懲制度，對保質(zhì)提前完成任務(wù)的班組予以獎勵，對沒能按期完成預(yù)定任務(wù)的班組予以批評，分析延誤原因，改進施工辦法，對造成工程工期嚴重延誤的予以懲罰。 11. 對于和其他施工隊伍有交叉作業(yè)的工序，應(yīng)提前討論如何進行又不影響對方，又可方便我方的施工，制定具體措施及雙方施工工序，通過與對方協(xié)商解決，并作施工記錄。 12. 有專職的資料員對施工資料進行填寫，收集所需文件、證件等，施工資料的填寫應(yīng)及時、正確、完整，不能后補，填寫完畢需要甲方或監(jiān)理簽字的及時進行。施工完畢后整理交給甲方或監(jiān)理，不能因此而延后竣工日期。 第八章 公司的組織結(jié)構(gòu) 8.1 項目組織管理 7.1.1 機構(gòu)設(shè)置及職能 項目運營期按《公司法》和現(xiàn)代企業(yè)管理制度，實行總經(jīng)理負責(zé)制，負責(zé)生產(chǎn)、銷售等環(huán)節(jié)的市場運作。公司初步確定采用四級管理的層級組織形式，即董事會、最高管理層、部門管理、班組管理。各個層級的主要職能是：董事會負責(zé)公司的重大事項決策；最高管理層對董事會負責(zé)，全面管理公司的生產(chǎn)經(jīng)營及其決策和其它相應(yīng)的職能；部門管理負責(zé)公司生產(chǎn)經(jīng)營的具體管理事項；班組按工藝要求和生產(chǎn)計劃負責(zé)產(chǎn)品的具體生產(chǎn)。 8.1.2 組織管理機構(gòu)圖 董事長 總經(jīng)理 生產(chǎn)部 綜合部 品管技術(shù)中心 加工車間 釀造車間 動力機修車間 采購主管 辦公室文員 市場總監(jiān) 市場營銷部 財務(wù)部 會計 各區(qū)域市場經(jīng)理 銷售內(nèi)勤 人力資源主管 后勤安保主管 物流發(fā)運 出納 原料庫管 成品庫管 8.1.3 管理措施 1. 項目資金監(jiān)管措施 1）落實項目建設(shè)資金。建設(shè)項目所需專項資金，采取中央投入和公司籌集相結(jié)合的方式解決。 2）設(shè)立資金專戶，實行資金封閉運行。針對國家、地方下達的建設(shè)資金和公司自籌配套經(jīng)費，設(shè)立“建設(shè)項目”資金專戶，單獨核算，?？顚Ｓ谩＜訌妼ｍ椯Y金預(yù)決算管理，確保資金按規(guī)定使用。 3）健全專項資金管理辦法。明確規(guī)定專項資金使用的范圍，確保項目建設(shè)資金有效使用。 4）實施公開招標制，提高資金使用效率。本項目建設(shè)所需設(shè)備等投資，按照國家和地方項目招投標管理規(guī)定，實行公開招標，有效提高資金的使用效率。 2. 經(jīng)營管理措施 1）生產(chǎn)管理措施。產(chǎn)品質(zhì)量應(yīng)符合生產(chǎn)標準。認真執(zhí)行企業(yè)質(zhì)量管理體系，按HACCP規(guī)范、控制生產(chǎn)，使產(chǎn)品成為名符其實的無公害保健品。 2）財務(wù)管理措施。嚴格執(zhí)行國家有關(guān)現(xiàn)代企業(yè)財務(wù)制度，實行成本控制管理制度，對項目資金實行專款專用，保證項目資金投放和按期回收。 3）銷售管理措施。項目必須加強市場調(diào)研和注重信息反饋，超前制定產(chǎn)品規(guī)劃、營銷策略與規(guī)劃，建立銷售全程追蹤制度和銷售及貨款限期回收獎懲制度。實施品牌戰(zhàn)略提升企業(yè)競爭能力，以市場需求為目標，不斷開發(fā)新產(chǎn)品，使產(chǎn)品不斷升級換代,質(zhì)量過硬，從而維護名牌、發(fā)展名牌，培育產(chǎn)品市場。 8.2 勞動定員 8.2.1 定員編制 項目建成后需要員工共約140人。其中生產(chǎn)車間按每班60人，日產(chǎn)2班共120人。另外需行政財務(wù)管理、生產(chǎn)管理、銷售采購、鍋爐、維修、運輸、門衛(wèi)等人員約20人。 8.2.2 員工來源與招聘計劃 實行公開招聘制度，由本公司負責(zé)。技術(shù)人員從相關(guān)行業(yè)招聘或者自己委培，其他人員面對淮北市進行招聘，如不能滿足需要，可擴大招聘范圍，招聘工作在本項目計劃竣工時間前半年開始，用1～2個月的時間完成。 8.2.3 員工培訓(xùn)計劃 對專業(yè)技術(shù)人員安排1～2個月的國內(nèi)培訓(xùn)，系統(tǒng)操作人員委托技術(shù)依托單位和設(shè)備提供商代為培訓(xùn)，經(jīng)考試考核合格后持證上崗。其他員工由項目業(yè)主聘請相關(guān)專業(yè)技術(shù)單位或?qū)＜遗嘤?xùn)，合格后持證上崗。 專業(yè)技術(shù)人員提前上崗，參與設(shè)備施工安裝、調(diào)試、驗收的全過程，為生產(chǎn)線的正常運轉(zhuǎn)奠定基礎(chǔ)。 8.2.4 職工工資福利 職工工資福利參照國家及省市有關(guān)規(guī)定為基本依據(jù)，具體執(zhí)行標準根據(jù)企業(yè)需要，按部門及職務(wù)劃分等級。各級員工的平均工資及福利費是：月薪1500～3000元。 第九章 環(huán)境影響評價 9.1 采用標準 1.《地表水環(huán)境質(zhì)量標準》 GB3838-2002 Ⅲ類水域標準 2.《環(huán)境空氣質(zhì)量標準》 GB3095-1996 二類區(qū)二級標準 3.《鍋爐大氣污染物排放標準》GB13271-2001 二類區(qū)Ⅱ時段標準 4.《城市區(qū)域環(huán)境噪聲標準》GB3096-93 2類區(qū)域標準 5.《工業(yè)企業(yè)廠界噪聲標準》GB12348-90 Ⅲ類標準 6.《污水綜合排放標準》 GB8978-96 一級標準 7.《工業(yè)企業(yè)噪聲控制設(shè)計規(guī)范》GBJ87-85 按照國家有關(guān)環(huán)境保護的法律法規(guī)，該項目將在建設(shè)過程做到主體工程與配套環(huán)保設(shè)施同時設(shè)計，執(zhí)行了“三同時”制度。 環(huán)境保護管理制度較完善，項目建成后，建立環(huán)保管理制度、環(huán)保設(shè)施管理辦法、工業(yè)固體廢物管理制度，在車間及主要崗位設(shè)立環(huán)境管理員、“三廢”資源綜合利用管理標準、環(huán)境應(yīng)急預(yù)案響應(yīng)管理標準、各類環(huán)保設(shè)施運行管理制度（包括環(huán)保設(shè)施超作規(guī)程、運行檢查制度、運行記錄、維護保養(yǎng)制度等）以及環(huán)境保