食品中的有機化合物課件

1、透視中考試題 感悟解題方法,2016初中化學(xué)中考試題分類例析之 食品中的有機化合物,考綱要求,了解對生命活動具有意義的有機物。 能區(qū)分有機物和無機物。 知道某些物質(zhì)對人體有害。,復(fù)習(xí)導(dǎo)引 1.認識對生命活動具有重要意義的有機物（如蛋白質(zhì)、糖、淀粉、油脂、維生素等） 2.能夠說出一些食物中的主要營養(yǎng)物質(zhì)（如大米中主要含有淀粉，肉蛋奶中主要含有蛋白質(zhì)、水果中含有維生素等） 3.了解蛋白質(zhì)特性，以及在生產(chǎn)生活中的應(yīng)用，了解科學(xué)地攝入營養(yǎng)物質(zhì)的意義。 4.認識到合理攝入食品中的營養(yǎng)物質(zhì)的重要性和科學(xué)性。,1.“慈母手中線，游子身。

2、學(xué)考標準 1.乙醇的分子組成、主要性質(zhì)(跟活潑金屬的反應(yīng)、氧化反應(yīng))(a)。2.乙醛的分子組成、乙醛的性質(zhì)(加氫還原、催化氧化)，乙醛與銀氨溶液、新制氫氧化銅反應(yīng)的現(xiàn)象(b)。3.乙酸的分子組成、主要性質(zhì)(酸的通性。

3、第二單元食品中的有機化合物 考試標準 考點一 考點二 考點三 探究高考明確考向 練出高分 考點一乙醇 乙酸和乙醛 1 烴的衍生物 1 概念烴分子中的氫原子被其他原子或原子團所取代而生成的一系列化合物 2 官能團 概念。

4、第2講食品中的有機化合物 2019 備考 最新考綱 1 了解乙醇 乙酸的結(jié)構(gòu)和主要性質(zhì)及重要應(yīng)用 2 了解糖類 油脂 蛋白質(zhì)的組成和主要性質(zhì)及重要應(yīng)用 3 掌握常見有機反應(yīng)類型 考點一乙醇乙酸 頻數(shù) 難度 Cl NO2 OH COOH 2。

5、課時19食品中的有機化合物 第五部分化學(xué)與社會發(fā)展 中考課標導(dǎo)航 化學(xué)物質(zhì)與人體健康 供能 不供能 蛋白質(zhì) 功能 構(gòu)成細胞的基本物質(zhì) 機體生長及修補受損組織的主要原料 食物來源 牛奶 蛋類 肉類等 糖類 功能 生命活。

6、UNITEIGHT,第8章食品中的有機化合物,第16課時食品中的有機化合物,課前雙基鞏固,考點一有機化合物,考點聚焦,1.有機化合物:含有元素的化合物,如蔗糖（C12H22O11）、酒精等。2.無機化合物:不含元素的化合物,如氯化鈉、水等。3.有機高分子化合物（簡稱有機高分子）:相對分子質(zhì)量可達幾萬,甚至達到幾百萬或更大的有機化合物。,碳,碳,課前雙基鞏固,（1）有機物是含有碳元素的化合物,因。

7、教材同步復(fù)習(xí) 第一部分 第8章食品中的有機化合物 化合物主要有兩大類 無機化合物和有機化合物 1 無機化合物 1 概念 不含碳元素的化合物 如氯化鈉 或少數(shù)含碳元素并具有無機化合物特點的化合物 如一氧化碳 二氧化碳 碳酸鹽等 知識要點 歸納 知識點1有機化合物 特別提醒 1 甲烷是最簡單的有機化合物 2 CO CO2 碳酸 碳酸鹽及碳酸氫鹽等 雖然含有碳元素 但因其性質(zhì)與無機物相似 所以它們屬于。

8、第十五講食品中的有機化合物,一,二,三,四,五,六,七,八,一、乙醇的分子組成及主要性質(zhì)1.分子組成:分子式為C2H6O,結(jié)構(gòu)簡式為CH3CH2OH,官能團為OH。2.物理性質(zhì):無色有特殊香味的液體,密度小于水,與水以任意比互溶。3.主要化學(xué)性質(zhì):,一,二,三,四,五,六,七,八,典例1下列屬于有機物發(fā)生還原反應(yīng)的是()A.乙炔燃燒B.乙烯與氫氣反應(yīng)生成乙烷C.乙醇和O2在銅催化下反應(yīng)生成乙醛D。

9、第2講食品中的有機化合物,考綱要求:1.了解乙醇、乙酸的結(jié)構(gòu)和主要性質(zhì)及重要應(yīng)用。(宏觀辨識與微觀探析) 2.了解糖類、油脂、蛋白質(zhì)的組成和主要性質(zhì)及重要應(yīng)用。(科學(xué)態(tài)度與社會責任) 3.以上各部分知識的綜合應(yīng)用。(科學(xué)態(tài)度與社會責任),考點一,考點二,必備知識自主預(yù)診,關(guān)鍵能力考向突破,乙醇、乙酸的結(jié)構(gòu)和性質(zhì) 1.烴的衍生物 (1)定義 烴分子中的氫原子被其他原子或原子團所取代而生成的一系列化合。

10、學(xué)考標準 1.乙醇的分子組成、主要性質(zhì)(跟活潑金屬的反應(yīng)、氧化反應(yīng))(a)。2.乙醛的分子組成、乙醛的性質(zhì)(加氫還原、催化氧化)，乙醛與銀氨溶液、新制氫氧化銅反應(yīng)的現(xiàn)象(b)。3.乙酸的分子組成、主要性質(zhì)(酸的通性、酯化反應(yīng))(b)。4.乙酸乙酯的制備實驗(b)。5.官能團的概念，常見官能團的性質(zhì)(a)。6.油脂的存在、分子結(jié)構(gòu)、主要性質(zhì)及用途(a)。7.幾種常見糖類物質(zhì)的組成、存在、物理性質(zhì)和相。