《中藥化學(xué)》全套PPT課件
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第十二章 其它成分北京中醫(yī)藥大學(xué) 李強(qiáng)第一節(jié) 脂肪酸類化合物一 概述1 含義:是脂肪族中含有羧基的一類化合物2 活性:降脂,抗氧化,調(diào)節(jié)體內(nèi)代謝二結(jié)構(gòu)分類1.飽和脂肪酸:能促進(jìn)人體對膽固醇的吸收塔,使血中膽固醇升高2.不飽和脂肪酸:A.單不飽和脂肪酸:對人體固醇代謝影響不大B.多不飽和脂肪酸:亞油酸,亞麻酸,DHA,EPA三理化性質(zhì)1.溶解性溶解性:可溶于有機(jī)溶劑可溶于有機(jī)溶劑,冷冷NaOH中中2.酸性酸性:含有含有COOH,可與堿結(jié)合成鹽可與堿結(jié)合成鹽3.羥基的置換反應(yīng)羥基的置換反應(yīng):COOH中的中的OH可被置換可被置換4.酸敗酸敗:空氣中久置空氣中久置,會產(chǎn)生難聞的氣味會產(chǎn)生難聞的氣味5.顯色反應(yīng)顯色反應(yīng):1.碘酸鉀碘酸鉀-碘化鉀碘化鉀-藍(lán)色藍(lán)色2.溴的溴的CCl4-褪色褪色3.KMnO4-褪色褪色4.溴溴-麝香草酚藍(lán)試驗麝香草酚藍(lán)試驗-呈藍(lán)色呈藍(lán)色四 提取與分離提取提取1.有機(jī)溶劑提取有機(jī)溶劑提取:乙醚乙醚/石油醚石油醚/環(huán)已烷環(huán)已烷2.超臨界流體萃取超臨界流體萃取分離分離1.蒸餾法蒸餾法2.丙酮冷凍法丙酮冷凍法3.脂肪酸鹽結(jié)晶法脂肪酸鹽結(jié)晶法:+氫氧化鈉皂化氫氧化鈉皂化,飽和及單不飽和析飽和及單不飽和析出出,母液酸化母液酸化4.尿素結(jié)晶法尿素結(jié)晶法:脂肪酸與尿素混合脂肪酸與尿素混合,攪拌攪拌,冷卻冷卻,過濾過濾
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上傳時間:2022-03-26
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